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入口
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玄関
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カウンター席
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山田錦
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猪口
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八寸
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八寸
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向付
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醤油
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蓋物
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焼物
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焼物
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強肴
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御飯
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留椀
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水物
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２０１５年７月中旬。
昨日はクラブツーリズム主催のランチ会に参加。今回は赤坂にあるミシュラン２つ星日本料理店「赤坂菊乃井」。３５名程の参加で貸し切り。風情のある佇まい。６席ある掘りごたつ式のカウンター席でいただいた。考えてみれば、このところ毎月ミシュラン星付きレストランでのランチ会に参加している。夜はさっさと寝るのでランチ会で十分。ありがたいことだ。クラブツーリズム主催のランチ会に参加して、いつでも口コミで評判が良いのがこちらのお店。山田錦のお神酒でスタート。こちらの本店は京都にある老舗。今回の参加費は１５０００円也。猪口は「生雲丹豆腐、山葵餡」。濃厚な味でありながら上品。私は好きだ。普段食べている合成山葵と違い鼻にツンとこないのが嬉しい貧乏人である。八寸は「鱧寿司、サフラン生姜、甘鯛水玉胡瓜、川海老、胡麻酢和え（朝瓜雷干し、利休麩）、花穂紫蘇、床節、蛸の子」。蘇民将来子孫也と書かれたお札が下げられている洒落た飾りが素敵だ。鱧は関東ではあまりいただかない。私も鱧を初めていただいたのは４０代後半だった。関東でももっと食べれば良いのにと思う。
向付は「明石天然鯛、鱧落とし、黄韮、山葵、土佐醤油、梅肉醤油」。瓜を切り抜いて器にしたものが涼しげで素敵。まさに日本料理は目で楽しむ。蓋物は「冬瓜饅頭、海老、京隠元、木の芽餡」。私は冬瓜など自宅ではまず、いただけない。こういったお店ならではだ。焼物は「鮎塩焼き蓼酢」。美味しい。小ぶりだが頭から丸ごといただける鮎を２尾。初めに生きた鮎を籠に入れ「この鮎を使わせていただきます」と勢いよく跳ねている鮎を見せていただける。最近、こんな美味しい鮎をいただいたことがない。強肴は「黒豚角煮、じゃが芋あん、モロッコ隠元」。これも美味しかった。中華の角煮とは一味違う濃厚な中にも上品なあっさり感がある。御飯は「鱧御飯、木の芽、粉山椒」。留椀は「牛蒡すり流し、揚げ牛蒡、黒胡椒」。今回は時期的に鱧料理が多い。私は普段いただけないので嬉しい。留椀も個人的に赤出汁があまり好きではないので良かった。水物は「蕨餅、八つ橋アイスクリーム」。京発祥の日本料理店らしく水物も上手に和洋折衷。美味しかった。確かに口コミで言われるように外れがないお店という感じだ。参加者の中には季節ごとに参加しているといった方もいらした。１人でも予約を入れていただけば大丈夫とのこと。これまでいわゆる高級店に行っても期待が大きいせいか、美味しいのだが期待ほどではないお店が多かった。それだけに、こちらは期待を裏切らないお店だと思った。