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三種盛り合わせ
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まごころ農園の野菜達
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甘鯛の蒸し物
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ハタの炊き込みご飯
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味噌汁
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甘いもん・グラタン
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コーヒー
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店内
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店内
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壁画
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テーブルの上のお花
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ウェイティングルーム
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入口
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２０１１年１２月下旬。
年末、友人と「明治神宮」へ行った。その前にランチを摂ったのが、ミシュラン３ツ星日本料理店「えさき」。
地下鉄・銀座線「外苑前」３番出口から徒歩７分位のビル地下１階。私は、正直言って、こちらのお店は、知らなかったが、３年連続、ミシュラン３ツ星を取っているらしい。
ランチは、木、金、土の３日間だけで、５２５０円の「おまかせコース」のみ。店内は、テーブル席と、カウンター席、個室もあるらしいが、テーブル席で、いただいた。先客２組。
メニューは、６品にコーヒーかハーブティー。店内は、派手すぎず、渋すぎず、上品で、リラックスして楽しめそうな良い雰囲気の造り。飲み物は、お茶。
一品目は「三種盛り合わせ」。栗の渋皮煮、海老芋田楽、帆立など。海老芋田楽が、ほっこりとして美味しかった。二品目は「まごごろ農園の野菜達」。「じっくり焼いて柚子砂糖」。人参と蕪。この人参が、品の良い甘さで、非常に、美味しかった。ホール係の方が、どこどこ産の素材と説明されていたが、一々、メモをとる習慣もなく、記憶力も減退しているので、すべて、忘れた。ともあれ、普段、野菜嫌いの私が、非常に美味しく感じた、お料理。
座った席の脇にある大きな壁画は、バリ島の職人の手による砂岩のオブジェ。
三品目は「捕れたばかりの魚、お造り」。平目のお造りだったが、不覚にも、写真を撮り忘れた。適度に脂がのって、美味しかった。四品目は、本来「鰆の蒸し物」なのだが、本日は「甘鯛の蒸し物、黒オリーブソースをかけて」。勿論、美味しかったが、こういったメニューを見ると、フレンチ的なモダンな日本料理店といった感じ。
私は、どんなスタイルでも、美味しければ、好きだが、昔ながらの日本料理を良しとする方には、違和感が、有るのかもしれない。
五品目の「お食事」は、「クレソン」と長崎産「ハタ」の炊き込みご飯と味噌汁。この「ハタ」の炊き込みご飯が、非常に、美味しかった。今回のお料理の中で、一番、印象に残った。六品目の「甘いもん」は、「グラタン」。これも、違和感なく、いただけた。飲み物は、有機栽培のコーヒーか日本の野草のハーブティー。私は、コーヒーをいただいた。さすがに、全てのお料理が、美味しく、満足。接客も丁寧で、御主人にお見送りされて、お店を後にした。
一言で言えば、フレンチテイストの日本料理を出す、全てにおいて、気持ちの良いお店。