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1回
昼の点数：4.0
2014/10 訪問
昼の点数：4.0
ＪＲ「品川駅」徒歩１５分の所にあるミシュラン３ツ星フレンチ
待合室の紙のシャンデリア
2014/10/08 更新
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２０１４年１０月上旬。
昨日は、２０年来の友人の誕生祝に白金台から品川御殿山に移転したミシュラン３ツ星フレンチ「カンテサンス」でランチ。２ヶ月前から予約受付だけれど、今回は２週間前に予約を入れキャンセル待ちの２組目。幸い初訪問成功。時間が無かったので品川駅からタクシーでワンメーター。ウェイティングルームの紙のシャンデリアが印象的。ダイニングルームは、撮影禁止。メニューはお任せコース１種類。全７皿。ダイニングルームは、さほど広くは無く、個室が２室。メニューが書かれていない説明だけの白いメニューが出される。「中硬質のフランスミネラルウォーター」を注文。料理は「メキシカンな小さなグラスに入った温かな具沢山スープ、トルティーヤ、パクチ、セロリ入り」から始まった。パンは「ブラウンパン」に無塩バター。続いて「山羊のムースオリーブオイルかけ」。塩は上からふりかけただけなので縦に下からすくって食べて下さいとのこと。マカデミアナッツと百合根をアクセントに使ってあり、美味しかった。３皿目は「マッシュルームとウニのチーズブレッド焼きフェンネル、イタリアンパセリのせ」。これも気に入った。魚料理は「五島列島キハダの焼物、いんげん添えウイキョウソース」、肉料理は「もち豚のロースト山芋、栗南瓜添え」１分焼いて５分休めるのを３０回繰り返すそうだ。デザートは２品。「チーズタルト、アプリコットソースかけ」テイクアウトでは、いただけない、香りがたち、プチプチとした焼き上がりを直ぐにいただく。２品目は「メレンゲのアイスクリーム」石川県の海水を煮詰めたものをスプレーかけしたもの。これも美味しかった。最後に「レモングラスのハーブティー」をいただいた。どれも美味しかった。最後にオーナーシェフの岸田シェフのお見送りでお店を後にした。１人１０５７０円。メニューは、記憶力の良い友人の協力。私では、記憶できない。感謝。店内は、１人ランチの男性もいらした。１人でも大丈夫のようだ。