俊太朗さんが投稿した啐啄 つか本(京都/祇園四条)の口コミ詳細

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啐啄 つか本祇園四条、京都河原町、三条京阪/日本料理

1

  • 夜の点数:4.9

    • ¥30,000~¥39,999 / 1人
      • 料理・味 4.9
      • |サービス 4.7
      • |雰囲気 4.8
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 4.7
1回目

2025/03 訪問

  • 夜の点数:4.9

    • [ 料理・味4.9
    • | サービス4.7
    • | 雰囲気4.8
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.7
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

圧倒的な世界観に感動しました

以前から是非お伺いしたいと思いながらタイミングの合わなかった『啐啄 つか本』さん。
ようやくご縁のおかげで訪問する事ができました。
この日は、蕗の薹の胡麻豆腐みたらし餡の先付からはじまり
氷魚の釜揚げ
お椀はグジとタラに山芋地のハマグリしんじょに椎茸
赤貝とホタルイカそしてイカのヌタ
サヨリの昆布締め
一塩したヒラメの小袖寿司にヒラメの肝
菜の花、筍の芽とヒラメ子の焚き合わせ
琵琶マスの焼きびたし
真鴨のミンチと豆腐、ネギの蒸し餡掛け
赤貝のひもとコノワタの細巻き
ミンククジラと壬生菜のハリハリ
春ごぼうの五目ご飯 タイのお頭
水菓子はセトカと文旦で終了
本当に素晴らしい、心に残るお料理でした。
ありがとうございます

2025/04/15 更新

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