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山崎川 五十郎のお食事日記
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山崎川 五十郎 認証済
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1回
昼の点数：4.0
2014/10 訪問
流石の完成度 人は死して名を残す…
神奈川＆東京ラーメンツアー2014年10月 4日目 1杯目。 10月14日から2泊3日で、神奈川県藤沢市に出張です。 仕事明けの17日に有給休暇を充て、 18日の土曜も含めて4泊5日にし、 仕事ついでにラーメンツアーを敢行して参りました。 17日に食べたラーメンです。 最初のお店は、JR戸塚駅から徒歩5分の「支那そばや本店」。 「ラーメンの鬼」と言われた佐野実が立ち上げたお店です。 「支那そばや」のチェーン店や、 ここで修行した人が営む店には行った事は有ります。 しかし、本店は初体験になります。 私は佐野実と言う人間が余り好きでは有りませんでした。 それはテレビ等から受ける印象だけの判断なのですが…。 しかし、彼のラーメンに対する情熱は本物で有り、 敬意を表すべきもので有った事は否定出来ません。 そんな彼も今年4月に亡くなりました。 63歳での死は早過ぎると言って良いでしょう。 今回は彼の追討を兼ねて、 この日の一杯目とさせて頂きました。 開店前から数人が列を作ります。 佐野実亡き後も人気店の様ですね。 店内はカウンター8席と4人テーブルが3卓。 注文は醤油。 スープはやや醤油の勝った味ですが、 旨味の有る良い出汁を感じました。 麺は細めのストレート。 やや茹で過ぎ気味と思われますが、 それが最高の喉越しをサポートしています。 この喉越しの気持ち良さこそが佐野実のラーメンですね。 彼の流れを汲むお店に共通して言える事だと思います。 流石の完成度ですね。 「虎は死して皮を留め 人は死して名を残す」と言います。 正に佐野実にこそ相応しい故事だと思います。 御馳走様でした。
2021/07/07 更新
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神奈川＆東京ラーメンツアー2014年10月 4日目 1杯目。
10月14日から2泊3日で、神奈川県藤沢市に出張です。
仕事明けの17日に有給休暇を充て、
18日の土曜も含めて4泊5日にし、
仕事ついでにラーメンツアーを敢行して参りました。
17日に食べたラーメンです。
最初のお店は、JR戸塚駅から徒歩5分の「支那そばや本店」。
「ラーメンの鬼」と言われた佐野実が立ち上げたお店です。
「支那そばや」のチェーン店や、
ここで修行した人が営む店には行った事は有ります。
しかし、本店は初体験になります。
私は佐野実と言う人間が余り好きでは有りませんでした。
それはテレビ等から受ける印象だけの判断なのですが…。
しかし、彼のラーメンに対する情熱は本物で有り、
敬意を表すべきもので有った事は否定出来ません。
そんな彼も今年4月に亡くなりました。
63歳での死は早過ぎると言って良いでしょう。
今回は彼の追討を兼ねて、
この日の一杯目とさせて頂きました。
開店前から数人が列を作ります。
佐野実亡き後も人気店の様ですね。
店内はカウンター8席と4人テーブルが3卓。
注文は醤油。
スープはやや醤油の勝った味ですが、
旨味の有る良い出汁を感じました。
麺は細めのストレート。
やや茹で過ぎ気味と思われますが、
それが最高の喉越しをサポートしています。
この喉越しの気持ち良さこそが佐野実のラーメンですね。
彼の流れを汲むお店に共通して言える事だと思います。
流石の完成度ですね。
「虎は死して皮を留め 人は死して名を残す」と言います。
正に佐野実にこそ相応しい故事だと思います。
御馳走様でした。