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昼の点数：4.6
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 4.6
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|雰囲気 4.7
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|CP 4.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス4.6
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| 雰囲気4.7
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| CP4.7
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| 酒・ドリンク- ］
ツヤッツヤの鯛釜めしが極上♪
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2025/08/16 更新
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長崎・夢彩都にある「五穀」さんで絶品鯛釜めしを堪能してきました♪
休日の午後に訪問すると3組待ちでしたが、5分ほどして入れました！
今回注文したのは銀ヒラスの粕漬け焼き定食＋鯛釜めし！
小さな釜で炊きあげられた鯛めしはしゃもじ混ぜて2分ほど蒸らしていただきます。
蓋を開けるとご飯がツヤツヤでキラキラ輝いて、香りも旨味も爆発していました！
一口食べると、硬めに仕上げられた粒が、鯛の旨味をギュッと絡め持ち上げるよう。
鯛のさりげない香りとご飯の甘みが一体化していて、これぞ職人の仕上げ、という味わい。
粕漬けされたヒラスの切り身は箸がスッと通り、ふわっと・しっとりと、旨味の余韻が心地よく続きます。
小鉢と味噌汁も定食全体のバランスを見事に整えていて、食事のたびに丁寧さと素材へのこだわりを感じられました。カジュアルなモール内なのに、この高級料亭ラインの味わい、まさに穴場ランチです♪
また午後イチに波を狙って、この“ふっくら鯛めしの魅力”に会いに伺います♪ごちそうさまでした！