yuji.tabestagram.nagoyaさんが投稿したあま木（愛知/伏見）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、yuji.tabestagram.nagoyaさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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あま木伏見、国際センター、丸の内/寿司

6回

夜の点数：-
- ￥50,000～￥59,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

6回目

2025/11 訪問

夜の点数：-
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥50,000～￥59,999

/ 1人

Amaki Blanc Night 貸切会

貴重なブルゴーニュ白ワイン持ち込み会
感想と写真は後で詳しく

ワイジェイ食べスタハイライト
あま木
2025.11.22.Sat
⁡
仏ブルゴーニュコルトンの丘
Amaki Blanc Night 貸切会

【摘み】
セイコ蟹蒸し寿司オレンジ釜外子昆布
河豚の刺身三河湾篠島黄韮浅葱延縄漁
いくら醤油漬け山形うずら卵
カマスと蓮根のお吸い物
鰤の漬け北海道積丹町大和芋と長芋海苔
蛸の柔らか煮
黒むつの蕪蒸しナメコ舞茸もみじ茸
鮑のステーキ椎茸クレソン
あん肝酢飯煎餅ドライフルーツ

【握り】
墨烏賊
サヨリ
赤貝
バフンウニ
小肌 3日酢〆
雲丹北海道浜中町
真鯛
車海老
煮蛤
鮪赤身漬け
鮪中トロ
鮪トロ
鰆伊勢湾答志島
縞鯵
穴子
やいと鰹長崎

巻物赤貝紐と胡瓜
玉
赤出汁

・NV Chartogne Taillet Sainte Anne
・2023 Dubreuil Fontaine Bourgogne Les Crenilles Village
・2023 Dubreuil Fontaine ler Clos Berthet Blanc Monopole ler
・2022 Dom. Denis Père et Fils ler Cru sous Fretille ler
・2021 Dom. Denis Père et Fils Corton Charlemagne GC GC
・2021 SAS Rouget Père & Fils Ladoix Blanc Village
・2022 Dom. Nudant Ladoix ler Cru Les Gréchons ler
・2012 SAS Rouget Père & Fils Ladoix ler Cru Les Gréchons ler
・2017 Louis Latour Corton Charlemagne GC
・2015 Louis Latour Corton Charlemagne GC
・2002 Louis Jadot Corton Charlemagne GC
⁡
食べログ予算夜 ¥30,000~¥40,000
⁡
#食べログ4越え
#食べログブロンズ
#名古屋鮨
#食べスタグラム名古屋
#名古屋グルメ

2026/01/24 更新

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5回目

2025/03 訪問

夜の点数：-
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥50,000～￥59,999

/ 1人

泥酔

あま木
名古屋観光ホテル18F 数少ない自分の枠で行っているお店この日は泥酔してから行ってしまうもう予約は取れないと思いきやお店の寛大な心により今でも通い続けれている泥酔しても写真と動画は多く残っていた

スミイカ
サヨリ
うに
赤貝
車海老
春子鯛
ぶり
赤身
中トロ
大トロ
イワシ
金目鯛
穴子タレ
蟹とガリチャーハン巻
他

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2025/11/05 更新

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4回目

2024/12 訪問

夜の点数：-
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥40,000～￥49,999

/ 1人

12月のあま木

相変わらず美味い
天木大将と色々とお話できるようになったのはこの頃から

《店舗情報》
あま木 / ｱﾏｷ

〒460-0002
名古屋市中区錦1-19-30名古屋観光ホテル18F
052-231-7971 完全予約制
不定休 18:00~22:00
カード⭕️ 電子マネー❌ QRコード❌
11席個室なし貸切なし全席禁煙
駐車場あり(ホテル地下)
伏見駅から約180m
2015年9月名古屋丸の内にオープン
2024年5月名古屋観光ホテルへ移転
※サービス料10%
※食べログ等を参考に記載

#食べログ4超え
#食べログブロンズ
#寿司百名店
#食べスタグラム名古屋
#名古屋グルメ
#ワイジェイの激推し

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2025/11/04 更新

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3回目

2024/09 訪問

夜の点数：-
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥40,000～￥49,999

/ 1人

合計3回目！

名古屋観光ホテルに移転して2回目9月の記録
安定の約30品大満足実はワインセラーもある

21時以降開始の2回転目は比較的予約取りやすい
帰りは0時20分泊まりかタクシーかノンアル運転の方だろう

《店舗情報》
あま木 / ｱﾏｷ

〒460-0002
名古屋市中区錦1-19-30名古屋観光ホテル18F
052-231-7971 完全予約制
不定休 18:00~22:00
カード⭕️ 電子マネー❌ QRコード❌
11席個室なし貸切なし全席禁煙
駐車場あり(ホテル地下)
伏見駅から約180m
2015年9月名古屋丸の内にオープン
2024年5月名古屋観光ホテルへ移転
※サービス料10%
※食べログ等を参考に記載

#食べログ4超え
#食べログブロンズ
#寿司百名店
#食べスタグラム名古屋
#名古屋グルメ
#ワイジェイの激推し

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2025/11/04 更新

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2回目

2024/06 訪問

夜の点数：-
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

移転後初めて素晴らしい場所に

【ワイジェイ食べスタ】
@yj.tabestagram.nagoya @yj.nagoya

《店舗情報》
#あま木 / ｱﾏｷ

〒460-0002
名古屋市中区錦1-19-30名古屋観光ホテル18F
052-231-7971 完全予約制
不定休 18:00~22:00
カード⭕️ 電子マネー❌ QRコード❌
11席個室なし貸切なし全席禁煙
駐車場あり(ホテル地下)
伏見駅から約180m
2015年9月名古屋丸の内にオープン
2024年5月名古屋観光ホテルへ移転
※サービス料10%
※食べログ等を参考に記載

《注文内容》
おまかせコースのみ ¥27,500 (税込サ別)

・ところてん
・日間賀島たことそら豆
・真鯛のお造り
・鰹の漬け
・白甘鯛新蓮根の椀
・ゴマサバの焼き霜造り
・賀茂茄子の揚げ浸し蒸し鮑
・ハモの梅肉ソース
・握りアオリイカ
・握り新子
・握りミル貝篠島
・キスの昆布締め
・握り春子鯛黄身酢おぼろのせ
・マナガツオ西京焼き
・握り車海老
・握りコハダ
・軍艦バフンウニ利尻島
・握り赤身
・握り中トロ
・握り大トロ
・ハマグリとえだ豆のおかゆ
・酢飯せんべい
・握り縞鯵(ｼﾏｱｼﾞ)
・桜エビ小丼
・べったら漬け
・握りノドグロ
・串あさり
・握り煮穴子
・赤だし鯛身入り
・巻きトロタク
・玉子

・宝剣純米大吟醸広島宝剣酒造(ﾎｳｹﾝｼｭｿﾞｳ)
・日高見短稈渡船(ﾀﾝｶﾝﾜﾀﾘﾌﾞﾈ) 宮城平孝酒造(ﾋﾗｺｳｼｭｿﾞｳ)

( 食べログ予算夜 ¥30,000~¥40,000 )

《予約方法》
電話のみ予約受付
毎月1日18時から開始
2ヶ月後の月末まで可能
※非常に混み合うので注意

《雑記感想》
今年6月の記録合計2回目
移転して初めて伺った

景色の良いホテル18階には
会員専用ラウンジやバーがあり
その最奥にあま木がある

白基調のラグジュアリーな内装を抜けると
木目調の落ち着いた外観が現れる

移転前のあま木と比べると格段に広くなった
隣にはカウンター付き個室
入口にフロントがあり豪華で出来立ての設え

あま木のつまみは美味い
ゴマサバの焼き霜造り一番感動した
前回特筆した鰹の漬けも健在

シャリは酸味強く私好みではないが
ネタの良さと仕上げでそれを凌駕する

煮穴子と車海老が最高に美味い
キスの昆布締めも忘れてはいけなかった

移転してから益々予約が取れないと聞く
有難いご縁に感謝する

#食べログ4超え
#食べログシルバー
#食べログTOP500
#食べスタグラム名古屋
#名古屋グルメ
#ワイジェイの激推し

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2025/11/04 更新

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1回目

2024/03 訪問

夜の点数：-
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

30品は逆にコスパ良い？

【ワイジェイ食べスタ】
@yj.tabestagram.nagoya @yj.nagoya

《店舗情報》
鮨あま木 / ｽｼｱﾏｷ

〒460-0002
名古屋市中区錦1-19-30名古屋観光ホテル18F
052-231-7971 完全予約制
不定休 18:00~22:00 サービス料10%
カード⭕️ 電子マネー❌ QRコード❌
11席個室なし貸切なし全席禁煙
駐車場あり ( ホテル地下 )
伏見駅から約180m
2015年9月名古屋丸の内3丁目にオープン
2024年5月名古屋観光ホテル18Fへ移転
※店舗情報は移転先に書き換え
※食べログ等を参考に記載

《注文内容》
おまかせコースのみ
¥27,500 (税込サ別)

・日間賀島タコと茹でそら豆
・百合根すりながしウニのせ
・河豚てっさ厚切りあん肝ポン酢
・蛤の吸い物新わかめタラの芽酢橘
・初鰹刺身行者にんにく
・握りシラウオ桑名とろろこぶ
・握りスミイカ
・握りあか貝三河湾
・道明寺蒸しあんかけ筍コシアブラ
・握り白甘鯛
・握りサヨリ
・握り車海老
・握りコダイ
・握りコハダ
・海老おぼろ煎餅海苔桜海老干し柿春菊ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ
・握り金目鯛
・子持ちヤリイカわらび
・握り赤身
・握り中とろ
・握り大とろ
・白子フグ出汁おかゆご飯
・握りアジ
・握りサワラ
・茹でホタルイカ
・握り貝柱
・握りノドグロ
・握り煮穴子
・トロたく巻き
・赤出汁たまご

・アサヒスーパードライ中瓶
・天草古酒特酎麦製麦焼酎熊本天草酒造
・荷札酒吉川山田錦純米大吟醸新潟加茂錦酒造
・勝駒純米酒しぼりたて生富山清都酒造場
・飛露喜特別純米福島廣木酒造

( 食べログ予算夜 ¥30,000~¥40,000 )

《予約方法》
電話のみ予約受付
毎月1日18時から開始
2ヶ月後の月末まで可能

※非常に混み合うので注意

《雑記感想》
3月上旬に伺った記録冷たい雨の降る夜

狭い空間に沢山の従業員
大将の天木さんはスタッフに的確な指示を飛ばす

まるでオーケストラの指揮者
場を支配するチカラが格好良い
女将さんは柔らかい対応で人柄良く好感持てた

30品出てくるので実質コスパ良いのでは？
とにかくツマミが美味い初鰹の刺身が一番好み

握りはネタによって米酢と赤酢を使い分ける
江戸前寿司ならではの酸味の強いものを使用

コハダと鯵の刃の入れ方美しい

握りはいづれも甲乙付け難いものの
車海老中とろ大とろノドグロ最高に好み

お見送りはお2人揃って
別の出入口からサプライズは嬉しい

先日移転先にも伺えたそれはまたいつか✍

#食べログ4点超え
#食べログシルバー
#食べログTOP1000
#食べスタグラム名古屋
#名古屋グルメ
#ワイジェイの激推し
#tabelogsilver
#nagoyagourmet

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2025/11/04 更新

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