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再訪です。
前回食べた穴子入り天丼が忘れられず
天気予報ではこの日も酷暑の予想
でもラッキーなことに午前中は曇り空
到着したのは開店11:00の25分前
まだ誰も並んで居らず1番目
開店前には10名程の行列が出来ました
店先には日傘と氷がたくさん入ったウォーターサーバー。よく見ると中にはミントとレモンが入ってます。
お客さんへの気遣いが嬉しいですね
オープン前に店先でオーダーを聞かれ、もちろん穴子入り天丼を大盛りでお願いしました。
今日の穴子は長崎対馬産
並んでいる時に仕入れ業者の穴子屋さんが配達に来て大きな生きた穴子が御入店
今や今やと待ちながら、今穴子を捌いてるかな？と想像しながら...嗚呼楽しみ
さあ開店
一番奥のカウンターに座り、冷たい麦茶で喉を潤おし調理風景を楽しみながら天丼を待ちます
揚げる油の温度が下がらない様にしてるんですかね
2人前づつ天ぷらを揚げてます
先に香の物とお味噌汁が提供され、いよいよ来ました穴子入り天丼‼︎
丼が熱いのでお気をつけてくださいとうながされ
丼は確かにアツアツ
もう指先から旨さが伝わってきます。
ピーマンからいただきましたがアツアツサクサク
穴子はサクサクふんわり、すりおろし柚子がほのかに香って堪りません
ごはんも炊き立てで米粒たってます。
海老天も尻尾までカリッと揚がってて頭が下がります。
近々値上げをされる様でカウンターに値上げ告知がありましたが食材が高騰してるご時世、これからも通わせていただきます。
ご馳走様でした