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外観
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外観
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内観
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お通し
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ポテトサラダ
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コの字スモーク
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コの字スモーク
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ねぎま
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つくね
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手羽先
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レバー
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なんこつ
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すじぎも
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さあいよいよお待ちかねの本日のメイン。このお店に訪れるために高崎までやってきたのです。群馬県唯一の焼き鳥百名店。前日に営業しているかどうかだけチェック。情報通り予約は不可。しかしご丁寧に普段の待ち状況を電話口で教えていただける。電話口の雰囲気もよく、前日から来店を心待ちにしておりました。1時間前にはお店近くのベンチに座り。30分前にはお店の前に立つ。15分前からちらほらと待ち客が現れ始める。15分前に来れば1巡目は確実かなと言った所感。開店5分前。店内からは元気な掛け声？みたいなのが聞こえてくる。非常に楽しみだ。開店し入店。1巡目は席を2席残し開始。
まずは酒のオーダー。日本酒の種類もあり、今日は日本酒攻め。ファーストオーダーは3種類まで。その後は注文分が全て出た後にお酒を追加注文した人のみ。酒豪なので無問題。
○松の司
滋賀県のお酒。ガツンとくる辛口。常温で。
○一の蔵
宮城県のお酒。口当たりはすっきりと、後から口全体に残るまろやかな辛口。
○銀盤
○お通し
千切りキャベツ。味噌と一緒に。この味噌が結構辛く、酒が進む。
○ポテトサラダ
焼き鳥を待つ間のスピードメニュー。大体のお客さんが頼む一品。
○コの字スモーク
胡瓜を手に持ち、マヨネーズを塗り、その上にスモークチキンとカイワレをたっぷり乗せていただく。マヨネーズの甘味と、胡椒燻製香るチキン、シャキシャキの胡瓜とカイワレ、美味しい。
○ねぎま
鳥は火が当たってる皮部分のみパリパリ、それ以外は柔らかいプルプルの皮に包まれたでかいモモ。上に添えられた柚子胡椒の風味と味わいも最高。
○つくね
表面がしっかりと焼かれており、一口サイズの程よい大きさの肉団子は食感の良さもさることながら、ネギもたっぷりと練られており、上に添えられた柚子胡椒も合わせ風味も抜群。これを山椒とからしで。
○手羽先
「串から外して手で食べるのがいいです！」言われるがままに熱々の手羽先を両手で鷲掴み頬張る。パリッパリの皮目に肉汁溢れるジューシーな手羽。火入れの良さが完璧で軟骨までパリパリ食べれる。たまらん。
○レバー
このレバーの濃厚なこと。こちらは調味料はほぼほぼかかっておらず、レバー本来の旨みを。
○なんこつ
軟骨の周りにたっぷりとついたお肉と共にいただく。塩が効いており、軟骨のコリコリ食感、それを包み込むジューシーな鳥身、そして肉汁と共に広がる塩味。このタイプのなんこつを食べるのは初めて。いやあうまい。
○すじぎも
これでもかというほど圧縮されて串に打たれている肝は食べ応え抜群。
串うちと火入れが天才。絶妙なその技は舌を喜ばせてくれる焼鳥に間違い無し。特にねぎまの皮目の火入れ具合となんこつの串全体としての完成度が個人的に光っておりました。いやもちろん他の料理も最高ですとも。串は1巡目で在庫切れが起こるほど数は限られている。ハツが食べれなかった（泣）そしてなんとも良かったのがお店の雰囲気。お店の方の元気が良い。良すぎる。活気があり、店内の雰囲気は抜群。男性客はみんな大将呼び。度々聞こえる「酒頼んでー！」「焼鳥ゆっくり食べてー！」それに呼応し聞こえるお客さんの笑い声。古き良き昔ながらの居酒屋の雰囲気。たまりません。忙しながらも1人1人のお客さんを大切にしていることが伝わる誠意ある接客で、常連客さんの割合も高め。味もよく人もよく、これは愛されるお店ですね。またお邪魔したいです。北関東の焼鳥百名店はコンプリートです。
ごちそうさまでした！