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昼の点数：4.4
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 3.8
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.4
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| サービス3.8
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| 雰囲気4.2
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| CP4.8
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| 酒・ドリンク- ］
吉村家総本山杉田家本店
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外観
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メニュー
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内観
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内観
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ラーメン
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2024/10/30 更新
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本日は買い物をしにアウトレットまで自転車で30分。お昼にと決めていたこちらのお店を訪問。ラーメンの百名店に選出されているお店。大大大好物の家系ラーメン。ラーメン百名店に選出されているお店に家系ラーメンの割合が思ったよりも少ない印象。また、神奈川県で百名店に選出されているお店のラーメン店の割合多い印象。そんな神奈川県での初のラーメン百名店。久しぶりの家系ラーメン、非常に楽しみです。11時前の入店、すでに列ができており、待ちは10人以上。これを朝方から夜までやるのですから、相当すごいでしょうね。
メニューを拝見。並ぶ前に券売機で購入するスタイル。現金のみ。初来店なので、シンプルなラーメン。味玉は必須でしょう。王道の組み合わせをチョイス。列に並ぶ。ラーメンというジャンルということもあり、回転は早い。いつも通り「やわめ・濃いめ・多め」で行こうとしたのだが、鶏油の流通が少ないとかで、油の多めはやっていないらしい。
10分ほどで到着。これぞTHE家系ラーメン。濃いめにしたのもあるだろうが、最強に濃厚。動物骨の旨味がしみ込んであふれ出すたまらんスープ。麺は比較的細麺寄りの中麺。ラーメンはこれだこれ。これでこそラーメン。家系の王道、海苔スープひたしができるのは４回。ほうれん草は寸前に入れたのか、ほんのりとひんやりしており、家系の旨いスープを吸いつつしゃきしゃき。外側が茶色に染みこみ食欲をそそる固ゆでの味玉。そして特別光っていたチャーシュー。見た目は何の変哲もない、家系ラーメンに入っている超美味しそうな普通のチャーシュー。しっかりと火が入れてあるのか食感は固め。光るのは後。後にひく口の中で広がる旨味がすごい。口に含み、ひと噛みした後のどんどん「美味い」が広がっていくこのチャーシューがぴかいち。卓上のにんにくを入れながらスープまで完飲。
最高です。久しぶりの本場の家系ラーメン。横浜に帰ってきたことを実感しました。チェーン店の普及で地方の方でも家系ラーメンは食べられますし、実際栃木でも何件か食べましたが、横浜東京で食べる家系ラーメンはやはり一味違います。活気もすごいですね。帰る頃には20人ほどの待ち。店員さんの掛け声もすごく、家系特有の真っ赤な看板、カウンター、外観内観も含め、雰囲気抜群。お客様、外国人の方への丁寧な対応も真摯なものでした。素晴らしいお店。ぼちぼちラーメンの百名店も攻略しつつ、家系ラーメン店巡りも攻略していきたいです。品川のあのお店も再訪したい。
ごちそうさまでした！