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外観
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内観
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筍とイカの木の芽和え
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椀物
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お造り
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天ぷら
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帆立
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蒸し物
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つゆ
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そば
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そば湯
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デザート
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デザート
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
本日は虎ノ門でお仕事。1月に予約し、1度のリスケを経て満を持しての訪問。その節はご迷惑をおかけしました。日本料理の百名店に選出されているお店。夜は超がつくほどの高級店。お昼はリーズナブルに蕎麦コースが楽しめます。スタッフの方も含めかなりご高齢の方々が頑張っておられます。今時の新しい店舗が乱立する新橋では珍しい一戸建ての和風チックな建物。壁横についたお店の名前の看板、暖簾の先にある和風な引き戸が楽しみをより引き立てます。12時前一斉入店、13時までの1回転。
○筍とイカの木の芽和え
コリコリの筍、プリプリのイカ。緑に菊の花の濃いピンクが春の色合いを感じさせる。素材の旨み、食感に、優しく木の芽のねっとりと纏わりつく旨みが相乗効果をおりなす素敵な前菜。
○海そう麺と白魚と貝の小柱
椀物。海そうめんをウニそうめんと聞き間違えてしまった。プルプルの海藻、プリプリの貝柱、大きい白魚。それらを優しくとろみのある汁でひたひたにし、生姜で香りと辛味のプラスでまとめあげた一品。まだまだ寒い時期、体に染み渡る。
○鮪とサヨリの昆布締め
鮮度抜群。淡白で引き締まった見た目の色合い綺麗なサヨリ。濃厚な旨みを放つ鮪。わさびを大根の台の上にのせるなど盛り付けの視覚的な楽しみもバッチリ。
○天ぷら
帆立、さつまいも、タラの芽、菜の花、そら豆。天ぷらがもう絶品。素材もよければ、主人の揚げ方もよい。特にねっとり濃厚なさつまいも、プルプル感を感じさせつつとろけるような柔らかさの帆立。思わず感嘆。天ぷらだけでも百名店レベル。もう一度この幸せを噛み締めたい。間違いなく本日のMVP。
○桜エビ蒸し
蓋を開けると途端に桜エビの香りがお出迎え。オオシマザクラの香りもあいまりなんとも食欲が刺激される香り。米との間になゆかりがふりかけており、色合いも風味も一段とプラス。
○そば
透明感のあるぷるぷるな蕎麦。蕎麦特有の嫌な風味や硬さが一切なく、蕎麦単体でもハイレベル。
○デザート
桜のラングドシャ。
最初から最後まで春一番、桜満開のコースでした。6000円とは思えない内容、充実度と高い満足感でコスパ面も高評価。主人と女将さんの笑顔が絶えない温もり感じる接客も非常に印象的で、田舎に住んでいた頃の大好きなお店の雰囲気をここでは感じられました。1時間で終わることもあり、ビジネスマンの昼休憩に使えるだけでなく、大切なシーンにもうってつけです。
ごちそうさまでした！