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鮪と有精卵とキャビア
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ホッキとゆり根
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ホタテと鶏肉
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カブとタチとトリュフ
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ハタハタとサフラン
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豚肉
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牛肉
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チーズ三種
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デザート
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泡
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白ワイン
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コーヒー
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テーブルセット
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一輪挿しのチューリップ
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オシャレ
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店内
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店内
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テーブルの引き出しの中には…
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外看板
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2019年2月24日訪問
北海道札幌市中央区南3条西3丁目11メッセビル2F
meli melo
相方さんが誕生日のお祝いに予約してくれたお店様。
かねてよりずーっと行きたかったお店様で、相方さんの誕生日祝いに行きたいなぁとリスト保存していたお店様です。
逆に相方さんにお祝いしてもらう形で初めての訪問。
落ち着いた店内にはグラスなどの食器が並び素敵な空間を演出しています。
一輪挿しのチューリップが色を足して素敵です。
一杯目は泡をいただき誕生日の宴がスタート。
一品目に出していただいたのは、鮪とキャビア、有精卵の一品。
これが塩加減よくキャビアと食感よく臭みなく絶品。
食欲のボタンを押す最初の一品として強烈に美味しい逸品でした。
二品目はホッキとゆり根を合わせたもの。
ほくほくのゆり根と柔らかながらも食感残るホッキがバターとよく合い美味しい一品。
三品目にホタテと鶏肉のお料理。この辺りになるとお酒と料理で至福の時間。
次にどんな料理が出てくるのかワクワクしてきます。
四品目、タチとカブのスープ。
仕上げにシェフ様からトリュフを削っていただき完成の一品。
たっぷりと削っていただいたトリュフの香り良くタチのコクが絶品。
五品目にはハタハタを使った一品。
サフランが効いたスープにこんがりハタハタ。優しくも旨味豊富な一品です。
六品目に豚肉が登場。あーだこーだ抜きに美味い！
そして迎えた七品目。牛肉を柔らかく煮込んだ一品。
仕上げにシェフ様がソースをかけてくれました。
デザートの前にチーズ三種を出していただき、赤ワインを飲み干すとお腹いっぱい。
デザートは口の中で調理する至福の一皿。…やっぱり美味しい。
お料理全般とにかく美味しいものばかり。
しっかりとコクのあるものから優しい味わい、素材を活かした料理。
美味しい料理と相まってお酒も進みました。
そしてそのお料理とお酒を気持ちよく食べ飲み進めさせてくれるスタッフさんのデシャップと中間バッシングが素晴らしいです。
お料理の提供は相方さんと私、二人に対して二人のスタッフが同時に提供してくれます。
こうした行き届いたサービスや、お肉料理のナイフとフォークがテーブルの引き出しに隠されてる面白みがとっても素敵。
おかげさまで大満足の誕生日の一夜となりました。
大変美味しく頂きました。
御馳走さまです。