2回
2025/10 訪問
絶品熟成たんだけじゃない！串ものや50種類以上のワインなど、メニュー豊富にリニューアル！普段使いにも◎
たん右衛門
2025/10/26
酔いどれヒゲおじさん様、ご来店いただきありがとうございました。
焼き場担当の渡邉です！
目の前で楽しそうにお食事をしてくださっていて、僕も笑顔で楽しく、焼くことができました。
絶賛のお言葉大変励みになります！
おしゃっていただいた通り、二件目に自慢の串焼肉や熟成牛たんをつまみに愉しんで頂いたりサクッとちょい飲みができるように串焼きや一品料理の種類を増やしました！
食材やお酒もより一層こだわり、指定飼育農家さんが育ててくれた『本物の和牛』や世界一酸化防止剤に厳しい南アフリカワインなどを取り揃えております。
次回いらっしゃる際にも坊主頭が笑顔でお出迎えいたします。
またのご来店を心よりお待ちしております！
2025/10/25 更新
2023/10 訪問
地元民に愛される横浜の老舗牛タン専門店で舌鼓！！！3週間以上熟成された和牛の上質なタンは唯一無二の逸品！
たん右衛門＠若葉町
おまかせコース ¥8900
ウーロンハイ ¥???
こちらは京急日ノ出町駅から伊勢佐木町へ向かう裏通り。
ディープタウン若葉町に40年以上お店を構える
老舗の牛タン料理のお店。
しゃぶしゃぶやモツ鍋も有名なんだけど
モツ鍋は冬まで休止中とのこと。
嫁ちゃんが行ったことないとのことで
誕生日祝に予約して、オジさんは10年ぶりぐらいの再訪。
店内は老舗の小料理屋の様な雰囲気で
相変わらず素敵だし清潔感も◎
大将が目の前で焼いてくれるカウンターのVIP席に着席。
焼台の後ろには3週間は熟成させるという
牛タンがずらりとならぶ冷蔵庫。
先付けは、恒例のキャベツと瑞々しく旨いきゅうり。
そしてコリッコリ食感のコブクロのポン酢漬け。
シャキシャキ、コリコリのWアクセントで
スタートからすぐに酒が3杯は消えていく酒どろぼうなやつら。
続いて焼き物がスターティン。
まずは茄子の豚バラ焼き。
茄子を薄い豚バラで巻いたものだけど焼き加減が絶妙。
パリッとした豚バラの中の茄子はとろっとろでとろける旨さ。
もう一串はタンの中でも希少部位のタンばしら。
歯応えがしっかりした肉質で
ギュッとした旨味が噛めば噛むほど、じゅんじゅわわ〜。
ここでメインの牛タンが登場！
大きな串に刺さったタンは丁寧に焼き上げられたのち
大将がカットしてくれたもの。
オジさんはここで食べる牛タンは3回目だが
毎回唸るような美味しさで悶絶。
和牛の上質なタンを熟成させた旨味は唯一無二。
牛タン好きなら是非一度は食べて欲しい逸品。
さらにこちらも名物の牛サガリ。
焼肉なんかでもよく目にするサガリだが
ステーキの様な分厚さと絶妙な焼き加減で最高な旨肉！
しいたけ串は旨味を閉じ込めた焼き方が流石。
味の濃ゆい合鴨つくねもフワフワでうめめ〜。
なんでも常連さんはこれを20本以上１人で食べる方もいるそう。笑
いよいよお待ちかねの〆、テール雑炊が着丼。
お米が得意でないオジさんが〆を心待ちにしてたぐらい好きなやつ。
ふわふわ玉子でとじられた雑炊は
ホロホロお肉もたっぷり入り、とにかく牛の旨味がすんごい。
別添えの辛し高菜でブーストすると、さらに止まらん美味さ。
気さくな大将とのお話も楽しいし、スタッフさんの接客も最高！
なにより嫁ちゃんに喜んでもらえたし
久々のたん右衛門を満喫できて大満足。
ご馳走様でした！！！
2023/10/19 更新
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たん右衛門＠日ノ出町
横浜のディープタウン若葉町。
地元民はもちろん、勝 新太郎も愛した
40年以上続く老舗牛たん料理の銘店。
先代の大将が高齢のため引退し、
焼台は若手へ継承。
メニュー構成もガラッと大幅に変更され
より多種多様になったということで
嫁ちゃんと2年ぶりの再訪。
相変わらずなグッとくる店構えと、
歴史は感じるが綺麗で清潔感に溢れる
和食割烹の様な大箱の店内。
前回と同じく焼台前のカウンター席を陣取って
まずはキリンラガーで乾杯。
激シブなキャベツと胡瓜の
お通しシステムは無くなったとのことで
かなりお得な先付けをオーダー。
グリーンサラダに自家製の浅漬け白菜キムチ、
さっぱり牛テール煮込み。
自家製ドレッシングのサラダも
浅漬けキムチも美味しいが
さっぱりポン酢で和えられた
とろとろの牛テール煮込みがめちゃ旨。
綺麗な霜降りの和牛炙り刺しは
牛の甘みが強くて美味しいし
A5和牛の炙りユッケは上品な味付けだが
ブッ飛ぶ旨さで昇天。
どちらも和牛の旨味が濃厚すぎて
すでに嫁ちゃんが米を欲してワナワナ状態…笑
もちろんメインは黒牛たんだが
それ以外に串盛りを色々と注文。
オーダーが入ってから
焼台のお兄さんが丁寧に串を刺し、
カウンター上に黙々と並べていく様を
眺めながら飲むのも格別。
おまかせ盛りでお願いした
野菜串は、茄子、椎茸、プチトマト。
どれも絶妙な焼き加減が最高で
特に肉厚な椎茸がジュワッと美味。
豚バラ巻きの串盛りは
うずら、茄子、ズッキーニ。
薄めに巻かれた豚バラがカリッと食感。
これがすごくいい塩梅で
お酒がとにかくススム君。
全てA5ランクの和牛希少部位
おまかせ串焼肉3種は、
コモモ（ウチモモ）、サガリ、ザブトン。
そしてハンバー串とレバー串。
珍しいコモモは赤身なのに
めっちゃ柔らかくジュ〜シー。
そしてハンバー串は極力つなぎを使わずに
粗、中、細と3種の挽き方に拘った和牛を
網脂で巻くという、ものすごく手間のかかった逸品。
肉汁がジュワジュワで、まさに飲めるハンバーグ！
味変に辛味噌やポン酢、サンチュ風にいただける
巻き香味野菜で味わえるのも嬉しい。
メインの黒牛たんは
冷蔵庫でギュッと身が詰まるまで2週間以上熟成。
表面は香ばしく焼かれ、たん特有のサクッと食感に
肉汁が滴る柔らかさも兼ね揃えた
唯一無二の至高な逸品。
これがまた味わえて本当に幸せ。
〆の定番、牛テール雑炊も相変わらず
気絶寸前の旨さだが
新メニューの牛タンカレーも
スープ仕立てのスパイスカレーで旨オモロい。
笑顔がとっても愛くるしい焼台のお兄さんも、
物腰の柔らかいベテランのスタッフさん達も
親切丁寧で、また帰って来たくなる様な
アットホームな雰囲気が素敵。
一串から注文できる和牛、豚、羊、鶏と
幅広いメニューのラインナップと
南アフリカのワインにも拘った新たなスタイルは
2軒目などのサクッと飲みにもピッタリなのが◎
また近々、寄らせていただきます！
ご馳走様でした！！！
以下注文したメニュー
先付け ¥600
特選和牛炙り刺し ¥1880
和牛炙りユッケ ¥1380
本日のおまかせ野菜 3点盛り ¥940
本日のおまかせ豚バラ巻 3点盛り ¥1090
A5黒毛和希少部位盛り合わせ
おまかせ串焼肉3種 ¥3700
和牛ハンバー串 ¥440
黒毛和牛レバー ¥570
特選黒牛たん 大判 ¥3960
巻きまき香味野菜 ¥650
テール雑炊 ¥830
牛たんカレー 小 ¥790
キリンラガー中瓶 ¥770
生レモンサワー ¥880
緑茶ハイ ¥770
ルイボスハイ ¥770
AKAYANE山椒 ソーダ ¥700
南アフリカグラスワイン ¥820〜
※お通し、サービス料などなし
※税込価格、254年10月訪問時の価格