4回
2025/10 訪問
祝・居酒屋百名店2025選出！今年も始まった鮟鱇鍋コースが絶品！！！
2025/10/15 更新
2025/05 訪問
今年も始まった国産鰻のフルコースが最高！特に鰻バーガーはここでしか味わえない絶品メニュー！！！
あかぎ＠入谷
入谷駅から徒歩2分、上野駅から徒歩15分の
下町住宅街にひっそりと佇む
隠れ家的な和食割烹料理店。
上野公園の老舗料亭「韻松亭」出身の
凄腕料理人、堀越さんが創り出す
繊細かつ伝統的な和食に
斬新なアレンジを効かせた創作料理が堪能でき、
季節によってメイン料理が変化する
コースがお得にいただける素晴らしいお店。
今回は2年ほど前に味わった鰻のフルコースが
よりグレードアップしたとのことで嫁ちゃんと再訪。
以下注文したメニュー
鰻釜飯コース（全8品）¥10,000
飲み放題（90分制）¥2,400円 ※L.O10分前
※お通し、サービス料などなし
※税込価格、2025年4月訪問時の内容
まずはキンキンに冷えた生ビールと
自家製の青のり豆腐から。
お豆腐の表面はサクッと食感、
中はトロトロな青のりたっぷり
磯の香りが溢れる不思議なお豆腐。
低温調理の黄身そぼろに
鰹出汁の醤油餡が絡んで最高なアテ。
前菜3種は
筍の木の芽ソースがけ、新玉ねぎのスープ、うざく。
瑞々しい筍に木の芽ソースがほろ苦くも濃厚でうんまっ。
新玉ねぎの冷製スープも
旨味の濃度がグッと詰まっていて一気飲み。笑
いや〜、上品テイストでしみじみと美味しいスープ。
うざくもこれからメインで提供される
美味しい鰻とシャキシャキな胡瓜がさっぱりと合わさって
お酒が止まんない。
そしてホクホク熱々な巻きたて、うまきが登場。
和の熟練職人が巻くと
こんなにトロトロふわふわで凄いのかっ！
って唸るようなじゅんじゅわ～出汁巻きに
これまた上品なツメで煮た鰻が
口内でとろけるヤババなトロ旨！！！
可愛らしいまん丸の染めおろしも
しっかり効いたアクセントが◎
お刺身3点盛り、鮪、平目、アオリイカも抜群な鮮度。
鮪は中トロに近い赤身だし、平目もシコシコ食感！
特にアオリイカのシコシコ具合がすごくて悶絶。
炭火で焼いた鰻の白焼きは
抜群に香ばしく、藻塩と黒七味ブーストで
ぶっ飛ぶやつ。
見た目が愛くるしい鰻バーガーは
バンズがカリッともっちりしながら
脂ノリノリな鰻を包みこんでめっちゃ美味しい！
毎度、堀越さんのお料理には驚かせられっぱなし！！！
いよいよ鰻の釜飯が登場！
この日の鰻は鹿児島産。
手間隙かけた天然に近い育成環境の鰻を
仕入れているとのことで
身質や旨味の濃さが桁違い。
炊き加減が絶妙なご飯と
一粒一粒にまとったツメも、甘すぎず濃すぎず
上品でお米もお酒もススム君。
大きな肝が入った芹入りの肝吸い、
自家製の糠漬けも隙が無いぐらい美味。
最後は自家製のこんにゃく芋で作る
くず餅のデザート。
あんこが甘過ぎずに
なめらかでこれも拘りが詰まった逸品。
飲み放題は冷蔵ケースから
好みの日本酒が飲み放題だし
鰻だけでは無く、
ハイクオリティな和食の逸品を味わえるコース料理が
お値段以上で満足度高くお得。
横浜からでもわざわざ通いたい
素敵でアットホームな銘店。
ごちそうさまでした！
2025/05/04 更新
2023/10 訪問
凄腕料理人がもてなすコスパ最強のあんこう鍋コースが絶品！！！
あかぎ＠入谷
鮟鱇鍋コース（全8品）¥7,500
飲み放題（2時間制）¥2,200
※終了15分前にラストオーダー
※お通し、サービス料なし
夏前頃に鰻のコースをいただき
夫婦共々すっかりファンになってしまった素敵なお店。
こちらの和食割烹「あかぎ」さんの店主は
上野公園の老舗料亭「韻松亭」ご出身の凄腕料理人。
この日はTVでも取り上げられている
「鮟鱇（あんこう）鍋コース」をいただきに再訪。
まずはビールとピスタチオ豆腐からスタート。
自家製のピスタチオ豆腐に粉をはたいて
サクッと焼いたところにたっぷりとパルミジャーノチーズソース。
濃＆厚！のWパンチにビール2杯が瞬殺。
続いておつまみ三種。
ポテサラ、茹で落花生、ほうれん草と松茸のお浸し。
ポテサラはいぶりがっことマスタードinで大人味。
落花生は「おおまさり」でポリポリとこれまた最高。
ほうれん草のお浸しは松茸の香りと食感が活きてて
いくらでもイケちゃうやつ。
そして前回もいただいた、極上あん肝が着皿。
低温調理されたあん肝ちゃんは口の中でスッととろけて無くなっちゃう。
濃厚な余韻を酒で流し込むのがもったいないぐらい旨い。
お造りはカツオのニンニク醤油和えとブリの胡麻ソース。
カツオは脂がノリノリで、あれ？マグロかな？
ってぐらい旨くて脳内バグる感じ。
ブリも胡麻ソースで酒がとまんない。
あっつあつの揚げたて、あんこうの唐揚げがマジでヤヴァイ。
中がふわっふわでこんな旨い唐揚げは食べたこと無いってぐらい感動。
またナウすぐ食べたい。
いよいよメインのあんこう鍋が着鍋。
頂点にはオジさんの大好物のセリがっ！！！
セリは山形のみつせセリであんこうは北海道産。
あんこうは身や皮、さらに胃袋などが入ってぷるふわだったり
コリコリだったりで食感も楽しくホッコリうめめえ〜。
3種の味噌をブレンドしたというスープは重すぎずに
グイグイいけちゃう旨スープ。
セリフトもキメてペロッとたいらげる夫婦。
〆の雑炊はご飯少なめでお願いしたけど
あん肝もINされて〆なのにこれまたお酒がススム君。
デザートはくず餅だと思っていたら
くず餅に近づけた自家製のコンニャクだそう。
あんこも甘すぎない手作りで
とにかく最後の最後までハイクオリティなコース料理。
これが飲み放題付きで
1万円しないってのはコスパもヤヴァイ！！！
最高のお料理ありがとうございます。
ご馳走様でした！！！
2023/11/02 更新
2023/06 訪問
あかぎ＠入谷
この日は嫁ちゃんと上野へ遠征。
暑い中、入谷方面へ歩いて
嫁ちゃんが予約しておいてくれたお店でランチ。
あんこう鍋がテレビで紹介されたこともある人気店！
ウナちゃんのコースがいただけるとのことでテンションUP！
さらに、こちらのお店の店主は上野公園にある
老舗の名料亭「韻松亭」出身のスゴ腕な料理人とのことで
さらにテンションMAX！
頂いたコースは「鰻コース」10,000円
とうもろこし豆腐
鰻のサンドイッチ
うまき
刺身三点盛り
新玉ねぎの冷製スープ
うざく
鰻の炭焼き
鰻の釜飯
肝吸い、お漬物
さくらんぼ
生ビール アサヒスーパードライ ¥630
緑茶ハイ ¥550
日本酒 宗玄 石川門（一合）¥1,070
ひとまず、キンキンに冷えたビールで喉を潤すオジさん。
とうもろこし豆腐は濃厚なとうもろこしの味が
ダイレクトに味わえる一品。
焦がし醤油のジュレもベストマッチ。
お次は生まれて初めて食べる鰻のサンドイッチ。
サッと焼かれたパンにとろとろのウナさま。
シンプルだけどめちゃウマ！
うまきは、まず出汁巻き卵がスゴ職人技級にプルップルで旨い。
大根おろしもオオメでこれまた最高。
キレイなお造りも鮮度抜群。
軽〆の〆鯖も美味いし、
新玉ねぎの冷製スープも震える旨さ。
さらに店主がご厚意で出していただいた
極上あん肝がヤババっ！
こんなに濃厚で口の中でトロけるあん肝は人生初。
オススメで出していただいた日本酒も瞬殺。
いよいよやってきた鰻の炭焼きと、うざく。
まずはうざくで口内リフレッシュ。
さっぱりでも美味いウナさまって最＆高！
炭焼きはわさび、藻塩、生黒胡椒でいただくスタイル。
どれも上品なお味で食べて無くなっていくのが悲しい。
最後のメインの鰻の釜飯が着鍋。
どえらいサイズのウナさまがどどんと乗る釜飯。
お米はタレと共に炊かれているのに
べっちゃりしてなく、めちゃめちゃ炊き具合も良くうんまい。
おかわり二回して腹パン。
ちなみに鰻は三河一色産。
天然に近い育成環境で、手間暇かけて育てる鰻だそう。
脂がのって皮も柔らかく、質が高いブランド鰻。
（ヨメーグル調べ。笑）
肝吸いも、漬物までハイクオリティー。
食後のフルーツも嬉しい山形の佐藤錦。
すごく丁寧で優しいスゴ腕料理人の店主。
器のコダワリも店主の趣味がフル発揮されていてセンスバツグン。
ランチ中に予約電話も頻繁に鳴っていたし地元でも愛される人気店。
再訪確定の素敵なお店で大満足！
ごちそうさまでした！
2023/06/29 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
あかぎ＠入谷
食べログ「居酒屋百名店2025」に
今年初めて選出された、あかぎさん。
おめでとうございます！！！
上野の老舗名料亭で修業された
店主が作る四季折々の創作和食を
種類豊富な日本酒と味わえる、素敵なお店。
メディアでも多く取り上げられている
名物の「鮟鱇鍋コース」が
今年も始まったとのことで嫁ちゃんと再訪。
お得な飲み放題をお願いして
まずはレモンサワーからスタート。
ちなみに日本酒はリスト内の全てが
驚愕の飲み放題！
コースの始まりは季節によって変わる
自家製の、お豆腐から。
今回は「焼き胡麻豆腐」で
表面サクッと食感に、中がとろっとろ。
胡麻の濃厚なソースを絡めながら食べると
しょっぱなから酒が瞬殺する美味しさ。
前菜三種は、松茸の上品な香りと
お出汁が効いたほうれん草のおひたし、
ポテトサラダに、おおまさり。
特に漬物のコリコリ食感に
マスタードがアクセントになった
ポテトサラダが◎
頂点に君臨する
プリプリな海老ちゃんもうんめ〜。
早くも日本酒に切り替えて、
お次はお刺身三種盛り。
口の中でとろけるマグロ、
むっちり食感のアオリイカと、
初めましてのハマダイ。
日本三大高級魚のハマダイは
ほんのり甘く濃厚な旨味でめちゃ旨！
店主が毎朝、豊洲市場で仕入れている
お刺身も鮮度抜群で間違いない美味しさ。
とにかく、最高な酒のアテが続々！！！
毎度楽しみにしている極上あん肝と
あんこうの塩唐揚げが登場。
極上あん肝は鮮度抜群！
低温調理でぷるっぷる、
トロっと濃厚な旨味がじんわりと
ハイクオリティーな逸品。
これを味わってしまうと
他店であん肝が食べれなくなるレベル。
間違いなく日本一な美味しさだし、
とろみポン酢と
青ネギもバッチリと良い仕事。
あんこうの塩唐揚げは唐揚げ界の
まさに帝王。
淡白なのにジュ〜シーで
噛みしめるたびにじゅわじゅわ旨味が
押し寄せるヤバいやつ。
サクッと薄衣にピリッと効いた
唐辛子も堪んない。
メインの鮟鱇鍋は
青森から直送の鮟鱇を店内でさばき
鮮度抜群でいただける至高な鍋。
ふわふわな鮟鱇の身に皮や胃袋、
濃厚なあん肝まで、まるっと余すことなく
贅沢に味わえるのが素晴らしく
鰹出汁ベースに三種の味噌をブレンドした
オリジナルスープも絶品！
さらにダブルで主役を張るのは根せり。
秋田県三関地区で栽培されている
ブランドせりを直送で仕入れている拘り。
フレッシュでシャッキシャキな
根せりが旨すぎて悶絶！
〆の雑炊も絶品だし、
手仕込みのぬか漬けも毎度楽しみな逸品。
大人な味わいのデザート
栗のブランマンジェまで頂いて
腹パン大満足！！！
本当に丁寧でハイクオリティな
お料理には毎度脱帽。
美味しく幸せなひとときを
ありがとうございます！
ご馳走様でした！！！
↓以下注文したメニュー↓
鮟鱇鍋コース¥8,800
飲み放題（90分制）¥2,400
※お通し、サービス料などなし
※飲み放題L.O 10分前
※税込価格、2025年10月訪問時の内容