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ちりちりとした、表面の揚げ具合が美味に直結
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〔ランチ〕チキン南蛮定食（￥900）。これは文句無しで美味しい！
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注目！ ちりちり衣は、チキンの表側にだけ付いている
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卓上には、ゆず胡椒とマスタードの用意あり
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JR延岡駅近く、チキン南蛮の元祖「直ちゃん」。平日の閑散とした通り、ここだけに行列が出来てます！
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これこそまさに、平日のチキン南蛮渋滞！
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こちらは旧店舗。いまは新しい店舗で絶賛営業中
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ランチはチキン南蛮・日向鶏タタキ風・鶏モモ焼の三種！
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（おまけ）JR延岡駅。随分と南国へ来た実感が湧いてくる
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（おまけ）すぐ近くにある喫茶店「愛想なし」
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［宮崎県延岡市］
2015/7/29（水）
JR延岡駅近くにある居酒屋。
「元祖の味」タルタルソース無しのチキン南蛮を守る店として知られる。
旭化成の企業城下町、延岡。
赤と白に塗り分けられた煙突が林立し、いかにも工業地帯らしい光景。
しかし駅から少し離れれば、シャッター通り・貸店舗・空き家・売り家ばかりが並ぶのも、また事実。
駅前通りから一本西に入った通り沿い。
周りにはスナックが多いようで、昼間はのんびりした風情が漂う。
その中で唯一、活気に満ちあふれているのが「直ちゃん」だ。
店前に行列が出来ているのみならず、様子を見に来た車が列をなし、
にわか「チキン南蛮渋滞」を引き起こしている(^-^;)
駐車場については、まさに目の前にコインパーキングがあるので
苦労知らずである（このほか、駅前の有料駐車場が利用可能）。
少し離れたところに、店の駐車場があるそうだが、
この人気ぶりに比して 2台しかないので、あてにしない方が良いだろう。
12時過ぎに到着すると、作業服姿の方が店頭に数名並んでいる。
紙に名前に書く等はないので、ただ黙って列の後ろにつけば良い。
平日であるから当然、会社員のランチ利用が多い様子だ。
それに加え、夏休みの家族旅行と思われる方々も。
話によれば、開店（11:30）前から並ぶお客さんも、決して珍しくないという。
グリーンの暖簾を眺めながら、20分ほど待っただろうか。
直射日光のあたる店前で並んでいるうち、汗がダラダラ(笑)
日焼け止めは必須である。
ようやく入店！
店内はカウンター8席、4～6人掛けテーブル×4卓、小上がり4人卓×2。
少なくともランチタイムは禁煙。BGM無し。
明るくて清潔感のある店内。灼熱の外と違い、エアコンが嬉しい。
若いスタッフの方々が、元気よく働いている。
目の前で次々と、定食が出来上がってゆく。
ランチメニューは、シンプルに 3種類。
・チキン南蛮 ・日向鶏タタキ風定食 ・鶏モモ焼定食
・ビール中瓶 ・ノンアルコールビール
ライスは、大（￥50）・中・小（￥50引き）から選べる。
お代わりも可能。
地元の方のお話を聞いていると、たたきが美味しいらしい。
目の前をジュージューいって通り過ぎてゆく「モモ焼」も、大いに食欲をそそる。
だが観光客がこの店に求めるのは、やはりチキン南蛮だろう。
地元の方は「南蛮」と言って注文している。
居酒屋のまかないとして生まれた、宮崎・延岡の名物料理。
のちに洋食店に導入され、タルタルを掛けた形で定着したが、
この店は、まかない時代のシンプルな味を引き継ぐ、数少ない店として人気がある。
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■チキン南蛮定食（￥900）
小鉢・お新香・味噌汁付き。
この店のチキン南蛮は洋食ではなく、あくまでも和食のカテゴリーである。
◎チキン南蛮
特徴的なのは、衣の表面の「ちりちりとした」揚がり具合。
肉に片栗粉をまぶした後に、溶き卵を絡めて揚げる（通常と逆）ことで生まれるという。
驚いたのは、肉の片側にだけ衣がついており、もう片方には衣が無いこと。
フライドオニオン あるいは たたみいわしを思わせる食感。
この不思議な ちりちり感は、ほかでは絶対に味わえない。
（チキン南蛮が有名な他店に行ったが、このように優れた食感は無かった）
鶏は、柔らかいムネ肉を使用。身の柔らかい「日向鶏」を使っているそう。
余分な油っぽさがなく、淡泊で上品な味。
ちりちりに甘酢ソースがよく絡み、大変な美味である。
これは… ごはんが進み過ぎて、危険なレベル（笑）
ビールもいいが、どちらかと言えばごはんに合う味。
さっぱりした和風の味付けだから、そう感じられるのだろう。
卓上にはマスタード、ゆず胡椒の用意があるので、
一切れずつ、味わいを変えて楽しむこともできる。
個人的には 甘酢＋ゆず胡椒の組合せが、九州らしくて気に入った。
千切りキャベツがたっぷり添えられる。
ウスターソースを掛けて完食！
◎味噌汁
椎茸が入り、風味の良い味噌汁。
さすが和食屋さん、味噌汁にも手抜きなし(^-^)
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こんなに美味しいなら、いつか夜に来店し、
焼酎とともにチキン南蛮やたたきを味わってみたい。
今回の旅で、最も印象に残った料理のひとつ。
宮崎市から100km、高速道路を走って来た価値は十分にあった。