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La Tierra（￥1000）。ドン・フリオ（レポサド）をベースに、ルバーブとローズマリーを使った意欲的カクテル！
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チャモイ・テキーラ（梅干し入りテキーラ）！ 決して奇抜な味ではなく、マルガリータに見られるように、塩味とテキーラは相性が良い
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メキシカンモヒート、略してメヒート。通常、ラム＋ライム＋ミント＋砂糖で作るところ、ラムをテキーラに替えたもの
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テキーラクランベリー。山口県産の天然クランベリージュース、甘酸っぱさと渋味が最高です！
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マルガリータ。テキーラをベースとするカクテルの代表格。ライムですっきり、大人の味ですね♪
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オーガニック風マルガリータ。コアントローが入らないので低アルコール、するする飲めます
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テキーラで作る、カイピリーニャのアレンジカクテル。ライムを潰してどうぞ
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テキーラかき氷！ テキーラ・ライムのシロップをかけたもの。いい感じ
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フレッシュパローマ（￥900）。生グレープフルーツとテキーラ（カサドレス）のカクテル
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パトロンXOカフェ、パトロン・シトロンジを使って…テキーラカフェラテ
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おニューなオリジナルカクテル「カンクン」。テキーラとピーチリキュールを合わせてソーダでアップした、ライトな一杯
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テキーラカクテル「仮面貴族」。チョコクッキーシロップを使った、見事な創作！ ナッツのような残り香が絶妙～
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ホット・シトロンジラテ。柑橘風味のテキーラを、温かいミルクで割ってフレーバーラテ風に
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月山ビール（ピルスナー）。コロナのように、瓶から直接いっちゃえ！
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店主の故郷・山形県西川町で育ったお米「つや姫」のタコライス
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山形特産の玉こんにゃく。出汁の風味がよく染みている
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山形の芋煮、パーティーの日はお代わり自由！
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月山の麓で作った大根漬けと、テキーラの組合せが試せるのはこの店だけ！
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山形のだし豆腐。きゅうりなどの刻み野菜を、冷奴の上に乗せていただくヘルシーな一品
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山形だしごはん（￥700）ごはんには、山形県西川町のブランド米「つや姫」を使用
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チマヨ・ブランコ（テキーラ）と、トマトベースのチェイサー：サングリータ。
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一度見たら、気になって仕方のないテキーラ。名前何でしたっけ…
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「ドス・シグロス」メキシコ独立200周年記念、15蒸留所の原酒をブレンド。テキーラとしては極めて珍しい
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プレミアムテキーラ「エスペラント」レポサドとアネホ、両方楽しみました
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アハ・トロ（ディーヴァ）ワイン樽で熟成させたテキーラ。薔薇色の瓶も美しい
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World’s Sexiest Tequila「Caramba」
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左はクラス・アスールプラタ、国内ではなかなか飲めない、貴重なテキーラだ
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トレス・マゲイヤス・ゴールド、テキーラコリドー・エクストラアネホ
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店主がハワイで買い付けてきたという、珍しいテキーラたち。日本国内未流通。
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日本未入荷「ESPOLON」レポサド。がいこつさん、みんな楽しそう♪
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PUEBLO VIEJO・レポサド。同じレポサドでも銘柄によって香り・味わいの強さが全く異なる
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トレス・ジェネラシオン（アネホ）サウザグループの最高級品
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メスカル・ベネヴァ（アネホ）
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青いラベルのプレミアムテキーラ
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ドン・フェルナンド（ブランコ）芋焼酎のような植物の香り！
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Ejidal（エヒダール）レポサド。アガベ100％の割に、お求め安い価格とのこと
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アシエンダ・デ・ロブレス（レポサド）野性味のあるメスカル
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ブランコ・レポサド・アネホと三段式のカジノテキーラ。ちょっと値は張るが、ぜひ三段とも飲んでみたい
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ジャックダニエル・ハーパー・テキーラを等量混ぜてシェイクした「スリーワイズメン」。これが予想外にすっきりして美味しい！
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テキーラとベリーソース・ミルクのカクテル。名前はまだ無い
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テキーラベースのオリジナルカクテル、ピカンテ（1辛）。最初は1辛から始めるのが無難！
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東京スカイツリーカクテル。SKYYウォッカ、桜リキュール、吾妻ラムネを使い、春のうららの隅田川をイメージ
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玉こんにゃくとテキーラブランコのマリアージュが楽しめる
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冬の新作、えびトマトクリームシチュー。玉ねぎ・しめじも入って食べ応え十分
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ハラペーニョトースト。結構きますよ～
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チリコンカンチップス
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えびのセビーチェ（￥500）メキシコ風マリネ。トマト＆レモンのさっぱり感、きゅうりがサクサク
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クリームチーズの生ハム巻き。マイルドでテキーラによく合う
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ハムチーズ焼き（￥500）ぺたんこハムの食感、マイルドなチーズの味わいが、ちょっとつまむのにぴったり
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山形の桃をいただきました！「ゆうぞら」と「美晴」硬さが素敵
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セレブな飴「クチュールポップ」をゆる～く販売中。飴は交換可能。玉こんを付けたら私は買う
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ハロウィーン♪
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大人数で入っても大丈夫なソファー席。私はカウンター専門ですが（笑）
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CRTメキシコ・テキーラ規制委員会の公認店。都内でも珍しい存在だ
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シャンデリアも素敵な感じ
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テキーラは味わいの特徴ごとに並べられている。オススメを聞いてみよう
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わさっとした雰囲気の店内。ピンク色の不思議な生き物がいるが、今回は会話できず
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雑居ビルの3Fに佇む。ふらりと…
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いつの間にか始まった、テキーラ・プチセミナー。こういうの楽しいと思います♪
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テキーラベースのカクテルも各種取り揃え。アルコールに強くない人も安心だ
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祝・3周年！
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店内で開かれたテキーラセミナーの様子。口の中に含んでしばらく味わいを確かめる
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芋煮会パーティーなんてイベントも
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山形のいもこ汁（芋煮）。プレミアムテキーラと一緒に楽しめるお店は、全国でたぶんここだけ！
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雪景色の錦糸町。山形県西川町に、ほんのちょっとだけ近づいた？（2014/2/8）
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（おまけ）国鉄・錦糸町駅。墨東の不夜城…夜遊びを好むオトナの街
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2013/10/24 西川町での芋煮パーティー。マスター主催で、東京・山形などから20名近くが集まりました
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大振りな里芋をどさっと投入。豪快です！
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マスター監修の山形風芋煮。コクがあって芋は柔らかく煮え、最高でした！
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［東京都墨田区］ [来訪回数：35回]
2014/8/17（日）追記修正
錦糸町のカジュアルバー。月山ビールと、テキーラの品揃えが売り。
マスターの出身地・山形の郷土料理も、ちょこっとだけ食べられる。
墨東の不夜城、錦糸町。
駅の南西、雑居ビルが立ち並ぶエリアに、smalllest barはある。
「smallest」より、エルがひとつ多いのはマスターのこだわり。
最小の中の最小、といったところだろうか。
この場所に移転する前は、本当に小さい店だったという。
今はカウンター6席に加えソファー席と、それほど小さい印象は受けない。
初心忘るべからず、という気持ちがこもっているのだろう。
この店の存在を知ったのは、大阪のお気に入りテキーラバー「カクタス」で、
テキーラソムリエのいるバーを紹介した本を読んだのが きっかけ。
それ以来、月に1回以上通うようになってしまった。
これはやはり、綺麗かわいい店長さん（女性バーテンダー）の魔法にかかっている、と
言わざるを得ないだろう。
山形出身らしく、ほんわかとした雰囲気の方だが、テキーラに対する探究心は本物。
早い段階からテキーラ・マエストロとなり、メキシコテキーラ規制委員会（CRT）の認証を受けてもいる。
ひそかに、英語堪能な才媛でもある。
BGMはほど良くアップテンポ。明るい気分で、テキーラを楽しめる。
店長自ら、CDを入れ替えて選曲することもある。
時にはスクリーンに、バーバパパのアニメが流れていたりもする（笑）
そんなゆるい雰囲気のお店だが、テキーラの品揃えに関しては、
近辺で並ぶもののないレベルだと言える。
以下、今まで飲んで美味しかった酒と、この店ならではのフードを紹介していきたい。
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■月山ビール（ピルスナー）
山形・西川町の地ビール、がっさんビール。
コロナビールのように、瓶から直接ゴクゴクといこう。
苦味、香味がほど良く、一杯目の景気付けにぴったり。
黒ビールもあるので、気分に合わせて飲み分けできるだろう。
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■サングリータ
テキーラをストレートで飲むとき、メキシコではチェイサーとして
「サングリータ」を飲むのが一般的だという。
トマト＆オレンジジュースをベースに、レモンと塩胡椒・スパイスで味を調整したものである。
最近、テキーラバーでは置いてある店が増えてきたが、まだまだ知名度が高いとはいえない。
店ごとに味わいが違うのも面白い。
ブラックペッパーを強く効かせる店もあるが、こちらのお店では柑橘の風味が立っている。
アガベ（竜舌蘭）100％のプレミアムテキーラは、間違っても一気飲みする酒ではない。
サングリータをお伴に、ちびりちびり、舐めるように味わいたい。
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■La Tierra（￥1000）
メキシコの赤い大地をイメージしたテキーラカクテル。2014大阪フェスタ2位。
ルバーブとローズマリーを使った、意欲的な創作。
ベースには、ドン・フリオのレポサドを使用。
ルバーブのコンポート・グレープフルーツ・レモンジュースとともにシェイク、ソーダでアップ。
仕上げとして、フレッシュローズマリーを添える。
このローズマリーの香りが爽やか！
ほのかなテキーラの芳香、フルーツの酸味バランスも良く、
さっぱり飲めるカクテルだ。
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■仮面貴族
北海道のバーテンダーさんが創作し、2012年のテキーラフェスタでグランプリを取ったカクテル。
クエルボ1800（レポサド）という、金色に熟成したテキーラをベースに、
チョコクッキーシロップ・マンゴーシロップ・オレンジ・レモンをシェイクした、見事な創作。
基本的に甘いカクテルだが、バックに酸味が控えているため、くどさがない。
そして飲んだあとから、ふわりとナッツのような香ばしさが現れる。これが絶妙なのだ。
この複雑な風味、まさにカクテルならではの醍醐味。
チョコクッキーシロップという、あまり使われない素材を上手く活かしたレシピ、
これを考え出した方には、心から拍手を送りたい。
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■スリーワイズメン
ジャックダニエル・ハーパー・テキーラを等量混ぜて、シェイクするだけ。
これが予想外にすっきりして美味しい！
カクテル名の意味は「東方の三賢者」。
ウイスキーの香り高さと、テキーラの良い意味での癖が、ぶつかることなく融合する。
シェイクによって心地よく冷えるからか、アルコールの強さも感じさせない。
メニューにはないが、酒好きの方に是非オススメしたい。
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■テキーラクランベリー
こちらのお店、山口県産のこだわりクランベリージュースを仕入れている。
これとテキーラの相性が、また良いのである。
クランベリーの渋味と酸味が、テキーラが持つほのかな甘さとベストマッチ。
色もルビーレッドで美しいので、女性に特にオススメしたい。
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■テキーラかき氷
びっくりするようなメニュー。
フローズンマルガリータのように、凍らせて楽しむカクテルもあるのだから、
確かに、かき氷の上にテキーラをかけるのも、アリかもしれない。
もちろん原液そのままではなく、ライムで風味を付け、甘さを加えたものをシロップとしてかける。
さっぱりした味わいで、意外といけるのが面白い。
手動のかき氷器を使い、ママがガリガリ頑張って作ってくれるのも、
なんだか嬉しい（笑）
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■玉こんにゃく＆テキーラ「アラクラン」
山形特産の玉こんにゃく。
マスターの地元愛が伝わってくるメニューだ。
無茶な注文と知りつつ、「こんにゃくに合うテキーラ」をストレートでお願いしてみる。
バーテンダーさん、ちょっと迷っていたが、そのあと何かひらめいた様子！
こんにゃくには、出汁の風味がよく染みている。
練り辛子の刺激がいい。
4玉一串なので、食べ応えもそこそこある。
お勧めいただいたテキーラは、アラクラン。未熟成、無色透明なブランコだ。
「日本酒の香りに似ているかなと思って…」
なるほど、そう言われてみると、吟醸酒や米焼酎が花開く香り（エステル香）に似ている気がする。
玉こんにゃくとテキーラブランコ、全く違和感ない…。
こんなマリアージュを体験できるのは、全国広しといえども、smalllest barだけではないか。
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■[夏限定] だし豆腐
キュウリ・なす・みょうがなどの刻み野菜を、冷奴の上に乗せて食べる、山形の郷土料理。
近年は牛丼屋でも採用されるなど、じわじわと全国的知名度を上げつつある。
さっぱりしていて、何にでも合う。
テキーラに合わせるなら、やっぱり透明感のあるブランコ（熟成のない透明品）かな。
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■[秋限定] 芋煮
山形の秋は、芋煮の季節。
美しく紅葉した川辺や広場に、みんなで鍋を持って集まり、
牛肉・里芋・こんにゃく・きのこ等を投入し、醤油味で煮込んで食べるのだ。
こちらの店では、その味を気軽に楽しむことができる。
ほっこり里芋に、豆腐・ごぼうも入って、身体が芯から温まる味だ。
月山ビールを合わせるのもいいが、テキーラだって意外と相性が良い。
ちなみに年によっては、山形まで移動して芋煮パーティーを開催することもあるんだとか！
一度、参加してみたい気もする。
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こちらのお店は、オーセンティックの本格派でもないし、常に賑やかなカジュアルバーでもない。
ちょうど中間のような絶妙の間合いと、バーテンダーさんのちょっとドジっ子なところが、
妙に癒される店なのだ。
先っぽが尖りすぎていない良さ、とでも言おうか。
見目麗しさだけでなく、その聞き上手なところも、実力のうちと思わせる。
これからもずっと、お世話になることでしょう。