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昼の点数：3.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.5
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| 酒・ドリンク- ］
ふんわり生地に、豊かな風味のクリーム。意表を突く「生わかめロール」に、パティシエールの地元愛を感じた！
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美しい三陸の海、志津川湾で生まれた生わかめロール！
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こちらはわかめロールケーキ。パティシエさんの地元愛が伝わる一品です
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生わかめロールケーキ！塩スイーツの変化球という感じで、意外といけます（特別価格￥245）
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こちらは「わかめロールケーキ」。ヒスイ色の彩りも美しく、普通に美味しい一品です（特別価格￥245）
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くりちゃんチュイル（アーモンド）。軽い食感で、コーヒーにもお茶にも合う（￥315）
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くりちゃんチュイル（胡麻）。品の良い甘さで、次から次に手が出る焼き菓子。
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歌津半島の先端部に位置する「ニュー泊崎荘」
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パティスリークリコさんの袋。「おらほさきてけさいん」とは、宮城弁で「うちに来てくださいね」という意味
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南三陸は高級わかめの産地！ ロールケーキをきっかけにわかめを知ってもらおうという大胆な発想
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2012/11/08 更新
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［宮城県南三陸町］
2012/11/3（土）
志津川湾を見渡す歌津半島の先端部、旅館「ニュー泊崎荘」の洋菓子部門。
手作りのロールケーキをメインに扱っている。
テイクアウトのみで、場所も旅館フロント脇の土産物売り場であるが、
楽天市場の通販・イベントへの出品など、旅館とは独立して活動されているので、別に紹介させていただく。
こちらのパティシエさんは、旅館経営者の娘さん。
子供の頃は旅館のCMにも出演していたそうで、地元ではちょっとした有名人でもあるようだ。
仙台市内のホテルで修行のあと、パティシエとして独立。
「絆ロールケーキ」のことは震災直後から知っており、興味を持っていたが、
一人暮らしでは一本食べ切れるかどうか…と通販での購入に踏み切れずにいた。
今回現地を訪れたところ、ワンカット単位で販売されていたので、迷わず購入。
なお価格も、通販より安く設定されている。
このロールケーキ、種類豊富なのが特長のひとつ。
どれにしようか、普通なら迷ってしまうだろう。
・プレーン ・メープル ・バニラ ・キャラメル
・ごま ・小倉 ・モカ ・くりちゃんコーヒー
・ずんだ ・かぼちゃ ・くるみ ・チョコ ・抹茶
・わかめ ・生わかめ
ん？ 最後の2種類、これは…
一風変わった食品に目がない私。
まさに、私のために作られたロールケーキだとさえ感じてしまう（勘違い）。
購入時は冷凍状態で、自然解凍されたところを頂く。
解凍後の日持ちは2日が目安。
わかめと生わかめ、さらに焼き菓子をひとつ買い求め、旅館を出発。
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■絆ロール（生わかめ）
今年9月、満を持してリリースされた最新作。
三陸が誇る豊かな海の幸を、なんとか洋菓子作りに生かしたい。
新しい地域の名物を…とパティシエさんが奮闘した様子が窺える。
わかめをロールケーキに入れるとなると、まず思い浮かぶのは、生地に練り込むことだ。
そのプランが後述の「わかめ」である。
一方、生クリームに混ぜてしまったのが、こちらの「生わかめ」。
実に大胆な発想と言えよう。
車の中でさっそく試食。
ほんわり柔らかなスポンジ。冷凍商品ではあるが、食感は全く問題ない。
冷たい生クリームが、口の中で心地良くとろける。
そこで現れる生わかめ。
これが、適度な塩気をもって、ロールケーキの味を引き締めるのだ。
塩スイーツの変化球、といえばご理解いただけるだろうか。
意外や意外、相性は悪くないのだ。決してゲテモノではない。
（私個人としては、ゲテモノの方が嬉しかったりするのだが・笑）
わかめだけでなく、県産「伊達の旨塩」を加えて、味を調整しているようだ。
また塩気だけでなく、生クリームの中にコリコリとした食感をプラスするのが面白い。
三陸のわかめは身が締まっていて、最高級品の一つとして知られる。
これは味噌汁にしても旨いだろう… などと、あらぬことを考えてしまう。
いずれにせよ、かなりの冒険作であることは間違いないが、
出来上がりは、思いのほか手堅くまとまっている。
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■絆ロール（わかめ）
こちらは、生地にわかめパウダーを練りこんだ一品。
ほうれん草のような、落ち着いたグリーンの色味が、見た目にもなかなか美味しそう。
意識して食べてみたが、わかめ独特の風味というのは、特に感じられなかった。
普通にクリーミーで、美味しいロールケーキだ。
生わかめほどのインパクトはないが、こちらはより万人受けする優等生といったところ。
普通のロールケーキより、ミネラルが豊富そう。
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■くりちゃんチュイル（胡麻・アーモンド）
チュイルとは薄焼きクッキーの一種で、フランス語で「瓦」という意味らしい。
フランスに屋根瓦があるというのも、なかなかに意外だが…
基本的に円形の焼き菓子だが、くるんとついた反り目が、瓦のカーブに見えなくもない。
旅館に泊まった際、胡麻入りのチュイルをいただいた。
胡麻の香ばしさが立っていて、落ち着いた甘さ加減も良い。
洋菓子にして、緑茶との相性もなかなか。
焼き菓子なので見た目は地味だが、これは思った以上にいける一品だ。
旅館の土産物売り場で、今度はアーモンド入りを購入。
こちらもパリッ、パラッという軽快な食感。
アーモンドの淡白な風味が、コーヒーとぴったり合う感じ。
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なお、パティスリークリコさんの商品は、
店頭（ニュー泊崎荘）のほか、楽天市場でも購入できる。
http://www.rakuten.co.jp/patisserie-kuriko/
通販ではワンカット単位での販売はないが、
その代わりに、一切れずつ12種類の詰め合わせがあり、
いろいろ試したい方には、特にオススメだ。
また、南三陸さんさん商店街「産直ショップ りあん」でも取り扱いあり。
http://www.sansan-minamisanriku.com/
私個人の希望としては…
次はぜひ、名産の志津川タコを使ったロールケーキを食べてみたい！
よろしくお願いします （^-^）