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鯨汁（￥500）。山菜がたっぷり入って具沢山！心も身体も温まります
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中央にある縦長のびろーんとした物体が、鯨さんです
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旧函館区公会堂の近くにある和カフェ「菊泉」。「鯨汁」の貼紙に興味をひかれて入店
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店内には囲炉裏があり、おばあちゃんの家にお邪魔したかのよう。懐かしい雰囲気だ
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昭和前期を思わせる内装。のらくろ二等兵とか飾ってます
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酒屋だった頃の記憶をうっすらと残す店内
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窓側のテーブル席からは、函館の街並みが見渡せるロケーション
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鯨汁は、鯨の皮のすぐ下の脂身の塩漬けを使用。甘納豆で炊いた赤飯にも興味あり
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和カフェなので、ぜんざい・おしるこ・パフェ類はお手のもの
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函館名産、がごめ昆布の美味しい食べ方も指南してくれる
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（おまけ） 雪の八幡坂から函館港を望む。今日は晴天に恵まれ、すがすがしい風景です
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［北海道函館市］
2012/12/9（日）
元町地区の甘味処・和カフェ。
古い酒屋の木造建築を転用した、リノベーションカフェである。
八幡坂のてっぺんから望む函館港は、この地を代表する景色のひとつ。
その坂を登りきり、右手に進んだところにある。
ふと店頭の貼紙が目に入り、「鯨汁」というのに興味を引かれた。
港町では、昔から鯨食が盛んであるはずだが、こと汁物というのは目新しい。
吹き付ける寒風から逃れるように、さっそく入店。
かつて「菊泉」という酒を商っていた旧家。
家なので、靴を脱いでお邪魔する。
入って左手には掘りごたつのように座る、変形のカウンター席。
右手の戸を開ければ、掘りごたつのある座敷席と、港を見下ろせるテーブル席（こちらは全席禁煙）。
このロケーションと、店内の雰囲気だけでも、☆4確定の素晴らしさである。
下調べリストには無かったが、これは嬉しい出会い。
どちらかといえば、カップルや家族向けだが、一人でも特に臆することはない。
メニューは和カフェ的で、甘味からパフェ、喫茶店的な軽食まで幅広く揃う。
主なメニューは以下の通り。
・抹茶 ・スイートポテト ・ゴマアイス
・とうふ白玉ぜんざい ・フルーツぜんざい ・おしるこ
・冬のパフェ（スイートポテト・ぜんざい入り） ・黒蜜パフェ
・野菜ナンサンド ・小倉トースト
・デミグラオムライス ・ブラックオムライス（いかすみ使用）
・ナポリタン ・いかすみパスタ
・くじら汁と赤飯、おにぎりのセット
私は、くじら汁を単品でお願いした。
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■くじら汁（￥500）
薄切りにされた鯨肉と、たっぷりの野菜・山菜。
海の幸と山の幸がお椀の中で出会う、郷土料理だ。
味付けはシンプルな塩味（やや強め）。
以下の通り、具だくさん。
大根、人参、白こんにゃく、姫たけのこ、ふき、（おそらく）芋の地下茎。
特に、ふきの香りが際立つ。
くじらは極薄切りで、かつ少量である。
皮のすぐ下の脂身を、塩漬けにして使用。
単独で口に入れると、プルプルした食感が感じられる。
特に癖はない。このくじらが、汁全体にコクをプラスしているように感じられる。
函館では、正月に家族みんなで集まり、くじら汁を食べる習慣があるのだという。
甘納豆で炊いた赤飯とともに、北海道ならではの、ハレの食卓と言えるだろう。
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最後に、酒屋の半纏をまとったお店の方と、少し話をさせてもらった。
菊泉という酒は今はなく、松竹梅か（何か）に吸収合併されてしまったそうだ。
かつての当主は二科展に入選する実力派の画家でもあり、その作品は今でも店内で見ることができる。
建物は100年来の歴史があるそうだ。
旅人の心も身体もあたためてくれる、くじら汁。
八幡坂を登る機会があれば、ぜひ一度この店ものぞいてみてほしい。