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移転お好み焼だん日本橋、近鉄日本橋、なんば（大阪メトロ）/お好み焼き、焼きそば
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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.2
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|雰囲気 3.2
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|CP 3.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.2
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| 雰囲気3.2
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| CP3.2
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| 酒・ドリンク- ］
表面カリカリ、中ふわふわ… ソースに頼らず、生地の甘さが際立つ至高の豚玉！
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豚玉（￥780＋深夜￥100）シンプルかつ、至上の味わい
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焼き上がり！ 生地のやさしい甘さ、表面のカリカリと中身のふんわり感が絶品！
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すじこん味噌煮でビールを一杯！（両方で￥670）
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地元の人が勧める「お好み焼 だん」店前にあるのは、たぶん出前の自転車
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夜の街・宗右衛門町。「お好み焼 だん」は、大日館ビルの1Fです
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メニュー。お好み焼き、焼そば、モダン焼、オムそば、天津焼、洋食焼など
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2013/04/07 更新
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［大阪市］
2013/2/25（月）
ミナミ・宗右衛門町にある、お好み焼きの店。
深夜まで営業しているから、夜遊び前の腹ごしらえにも、呑みのシメにもぴったりだ。
長堀橋・BAR Cactusのバーテンダー氏に、お好み焼きの美味しい店として紹介いただいた。
前からずっと狙っていたが、タイミングが合わず、本日ようやく潜入成功。
雑居ビル1階の奥にある店舗。
通りがかりで気が付く場所ではないが、いつも混み合う人気店だという。
予約必須とも聞く。
月曜の24時前、店内は終電など忘れた、ギラギラしたおじさん達で満員！
…かと思いきや、店内はガラガラ(笑)
なんと4人の店員さんを、私ひとりで貸切状態！
大阪も景気悪いのかな～、ちょっと心配になる。
カウンターが実質9席、4人掛けのテーブル席が4卓（うち2卓はソファー席）。
メニューは、
〔お好み焼き〕 豚玉、いか玉、えび玉、たこ玉、げそ玉、牛肉玉、貝柱玉、大えび玉、とり玉、かき玉
スペシャル（牛肉・大えび・たこ・貝柱）、貝柱入りミックス、かき入りミックス、ミックス etc.
〔焼そば〕 豚、いか、えび、たこ、げそ、牛肉、貝柱、大えび、とり、かき etc.
〔モダン焼〕 豚、いか、牛肉、貝柱、いか豚、豚チーズ、ミックス
〔洋食焼・洋食モダン焼〕 豚、いか、牛肉、貝柱
〔その他〕 オムそば、天津焼、天津オムそば
洋食焼とは、薄い生地にねぎをのせて焼いたもの。しょうゆ味とソース味が選べる。
しょうゆ味だと、いわゆる「ねぎ焼」になるだろうか。（どのあたりが洋食かは不明…）
それに、焼そばをプラスしたのが「洋食モダン焼」。
天津焼とは、お好み焼きに中華あんかけをかけたもの。
なるほど、それは美味しいかもしれない♪
変わり種メニューが好きな私だが、こと最初に入るお好み焼き屋に関しては、
基本の「豚玉」を頼むのがポリシーだ（たまに揺らぐが…笑）
あとはビールと、ちょっとつまめる一品を。
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■ビール＋すじこん味噌煮（両方で￥670）
ビールはキリン。よく冷えてる！
すじこんは待たずに出て来るので、お好み焼き待ちには最適。
いい感じで生姜が香る。たっぷりの青ネギも嬉しい。
一味唐辛子を適度に振り掛ければ、味が引き締まり、ビールとの相性がますます良くなる。
ただ、少しぬるかったかな？
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■豚玉（￥780＋深夜料金￥100）
目の前で手際良くコテが躍る。
お好み焼きは好きだが、関東では食べる機会が少ない。
コテ捌きを見るのも久し振りなので、これだけで一つのエンターテイメントに感じられる。
鉄板の上に、色鮮やかなピンクと黄色の花が咲く。
やはり豚玉には、シンプルであるがゆえの美しさがある。
タイミングを見て軽やかにひっくり返し、時折コテの先端で、焼け具合を探る。
次第に、中央がこんもりと盛り上がってくる。
ほど良く焦げた表面は、茶色というよりオレンジ色。
「鰹節、辛子、青海苔、マヨネーズ。お好みは？」
私は全入りで。
トッピングをまとい、出来上がった豚玉。
見た目には、ちょっと小振り。
表面はカリカリ。ほど良く焦げ目のついた豚肉が生む食感。
口に入れると、あちちち…ほんわかと柔らかい。
このコントラストは、期待通り！
キャベツと玉子由来か、生地の優しい甘さが感じられる。
そこへ、ほのかに香る辛子。
ソースや過剰な具でごまかさなくても、生地そのものがきちんと美味しい。
味わいは、あっさりとして嫌みがない。
じんわりくる旨さは、やはり出汁がしっかり効いているからこそ。
これなら毎日でも食べても飽きないだろうな。
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時折電話がかかり、出前の注文が入っているようだ。
たぶん、クラブからの注文かな。
この時間、店内にお客さんがいなくても、意外と商売繁盛なのかもしれない。
お会計、￥1550。
店員さんの接客も丁寧で、好印象。
私が店を出るのと前後して、颯爽と出前に出掛ける店員さん。
営業時間は、深夜3:30まで。
ミナミの夜は、まだまだ長い。