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五味粥(¥1020)。牛肉・豚肉・豚スネ肉・鶏肉・ピータン入り、肉系オールスター粥!
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白いキャンバスに浮かぶのは、油条(揚げパン)・青ねぎ・そしてパクチー
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レンゲを入れると、五色の肉がすくい取れる。下味がついており、旨味充実です!
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山東水餃子(3個¥450)。肉汁は控えめ、本場らしく「皮が美味しい」餃子だ
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お粥の到着まで、まずはザーサイをお楽しみください♪
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薬味(千切りねぎ醤油)と、たっぷりザーサイ
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つまようじ入れも、中華風で可愛い。
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モダンで清潔感ある内装。綺麗好き日本人から見て、十分合格点
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中国粥ならココ、謝甜記弐号店。土曜の午後、賑わってます!
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海老粥、野菜粥、什錦魚生粥、八宝粥、排翅粥、牛肚粥…とっても迷います
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サンタさん(?)がお出迎え~
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道路向かいには、持ち帰り用のお店あり(お粥工場?)
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粥メニュー。白身魚の刺身を後から入れる「魚生粥」にも興味を惹かれる
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二人で食べるなら、土鍋にふかひれ・蟹・牡蠣・八宝を入れる豪華体験も可能
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梅醤炸花鶏(梅みそ付き鶏の唐揚げ)も、二人以上で来たら是非食べたいメニュー
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点心も外せない。定番の焼き餃子もいいが、小籠包・翡翠餃子・ふかひれ餃子など、中華街らしい一品も…
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(おまけ)中華街朝陽門(東門)。今日もたくさんの観光客で賑わいます
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[神奈川県横浜市]
2015/10/3(土)
中華街にある、中華粥メインの中華料理「しゃてんき」2号店。
同ジャンルとしては、現在国内ランキング4位の人気店。
場所は、中華街の朝陽門(東門)から入って大通りを進み、2つ目の角を左折。
ちなみにこの角には、謝甜記の本店がある。
そのまま上海路をしばらく歩いて、右手にある。
お粥の店だけあって、朝8:30から営業!
観光の方なら、ホテルの朝食を辞退して、こちらでお粥モーニングにするのも一興だろう。
紅い服着た、サンタのおじさんが目印。
土曜14時、店前に3組ほどの行列。
中国(台湾?)の方も並んでおり、現地人にも認められる味と言ったところか。
なかなか列は進まず、歩道に列を作りはじめた。
後の予定があったため一度諦め、16時頃に再訪したところ すんなり入店できた。
客席は 2人掛けテーブル×3卓、4人掛けテーブル×4卓、8人掛け円卓×2。
BGMは中国ポップス。
店内は明るく落ち着いた雰囲気で、清潔感十分。
その中に、店員さんの中国語が飛び交う。
ファミリーやカップルが多いけれど、女性のお一人様もいらっしゃる。
円卓があるので、大人数の会食にもぴったりだ。
この日は学生グループが、和気あいあいと中国粥を楽しんでいた。
中華粥のメニューはかなり豊富で、どれにしようか迷ってしまう。
〔魚介系〕ふかひれ、あわび、貝柱、海老、三鮮(白身魚・ツブ貝・イカ)、
五目粥(三鮮+海老・野菜)、魚生粥(あとから刺身を入れる)
〔肉系〕 五味粥(後述)、豚肉、牛肉、鶏肉+椎茸、玉子、ピータン
〔ホルモン系〕牛肚(ハチノス)、牛ミノ、三及(豚レバー・豚モツ・豚肉)
〔その他〕野菜粥、白粥
お粥はたっぷりの量で出てくるので、少食の方は「中碗」ハーフを頼むのが良いだろう。
パクチーなどの追加トッピングも可能。
中華粥以外にも、名物の梅醤炸花鶏(梅味噌付き 鶏唐揚げ)や、各種点心が楽しめる。
席につくとすぐ、千切りのねぎ醤油(粥の薬味)、ザーサイが供される。
お粥が出てくるまで、まずはザーサイを楽しみつつ、冷たいプーアル茶を一杯…
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■お通し(ザーサイ ¥0)
なかなかに塩味もあるが、あとからピリ辛がやってくる。
絶妙な味わいで、酒があったら進みそう。
今日は車で来たから、自粛であります…
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■山東水餃子(3個¥450)
せっかくだから、点心も楽しんでいきたい。
千切りネギの風味と、醤油だれでいただく水餃子。
小籠包とは異なり、肉汁は控えめ。
本場の餃子らしく、皮が美味しい餃子といえる。
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■五味粥(普通盛¥1020)
「ういかゆ」牛肉・豚肉・豚スネ肉(痩肉)・鶏肉・ピータン入り。
肉系オールスターの中華粥である。
ラーメンと同サイズの丼に、たっぷりと盛られてくる(普通盛の場合)。
真っ白で美しい粥…
その上に浮かぶのは、油条(揚げパン)・青ねぎ・そしてパクチー。
「具は中に隠れてマスー」と、店員のお姉さん。
レンゲを入れると、五色の肉がすくい上げられる。
さっそく一口。なるほど、これは旨味が濃い!
塩味もそこそこあり、非常に食欲をそそる味わいに仕上げてある。
乾燥牡蠣・乾燥貝柱・鶏丸ごと一羽を入れ、生米から 4時間掛けて炊き上げるという。
具は惜しみなく入っており、食べ応えは十分。
揚げパンは粥に馴染んで、麩のような食感に。メニューに書かれていない、肉団子の姿も見える。
肉には下味がついているので、味が薄すぎるという不満も感じず、最後まで一気に食べられる。
千切りねぎ醤油を入れると、さらに味が強まっていい感じに。
食感の面で特筆すべきなのは、具として入っているピータン。
粗く刻まれており、ゼラチン質のむっちりした感じが、淡泊な粥に適度なアクセントを与える。
この組合せはさすが、長年洗練された中国の食文化というものだろう。
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店の向かい側にはお粥工場(?)があり、持ち帰り用の品を買い求めることもできる。
これは、お土産に良さそうだ。
せっかく中華街に来たなら、一般的な中華料理店では食べられない美味に出会いたい。
この店は、まさにそんな願いを叶えてくれる良店だ。