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冷酒「河文」純米吟醸（￥990）。和をルーツに持つ店だから、日本酒からのスタートもアリだろう
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マクウィリアムズ・リースリング（グラス￥990）。オーストラリアの白ワイン
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アンテッラ・ピノノワール（グラス￥990）。イタリアの赤ワイン、南欧らしいカラフルなラベルも楽しい
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テーブルに咲いた薔薇の花。シンプルなワイングラスですが、計算された設計に感心しました
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カワブンブリーズ（￥990）。ホワイトラムとグレナデン、甘口で爽やかなオリジナルカクテル
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前菜：燻製の香りをつけた桜肉とホワイトアスパラガス。土色の皿もモダンな気分
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生の馬肉のフレッシュな旨味に、アスパラの食感。スモーキーな香りは明瞭で、ウイスキーが欲しくなる
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パンはシンプルなフォカッチャ（たぶん）に、オリーブオイルを添えて
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蛍烏賊と三重なばなのフェデリーニ・サルサヴェルデ。カラスミで塩味とコクをプラス
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トッピングされた葉っぱは、乾燥させた「なばな」。少し焦げたような個性的な香りである
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伊勢・三河のはまぐり、緑豆とフレッシュトマトのタリオリーニ。トマトの酸味が穏やか
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平打ちパスタの、もっちもち食感が印象的！
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鯛と春キャベツ、桜海老のスフォルマート。運ばれてきた途端、桜海老の鮮烈な香りに心奪われる
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見掛けは中華あんかけのようだが、塩味も明瞭で美味しい一皿。鯛好きな同行者も絶賛
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南知多ハッピーポークと新玉ねぎのロースト。塩強め、表面カリっと仕上げてあり私好み
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付合せの新玉ねぎは、中がとろりと柔らかい。皮まで丸ごと食べられる♪
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デザートはバーラウンジへ移動。同行者が窓辺の席を所望
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BGMも、スローテンポなラウンジ系に切り替わる。ダイニングより落ち着いた雰囲気を満喫できます
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デコポン、カモミールのアイスクリーム。とにかくこれが絶品でした！
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デコポンの甘さに砕いたピスタチオの食感。オレンジピールとカモミールが、重層的な香りのハーモニーを奏でる
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バースデーケーキ（追加注文）。いつも優しい同行者さん、ありがとう♪
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食後の余韻に浸る。これで￥6820とは信じられない、極上の内容だと感じました！
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シンプルなテーブルセット。箸があるので、洋食に不慣れな方でも心配不要
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店内はかなり暗めでムーディー。BGMはアップテンポ、スタッフのハキハキした立居振舞いは好感度高い
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闇夜を焦がすかがり火が、楓・青竹を赤々と照らし出す
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エントランス。グリーンを基調とするアレンジメントと、和の照明が迎えてくれる
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一対の提灯が、ゲストを風雅に出迎える
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入口はまさに和風の趣。モダンな店内とのコントラストが面白い
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夜のエントランス。予想以上の盛況で、次から次へ、お客さんが吸い込まれてゆく
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建物自体は比較的新しいが、大正モダニズムを意識した格好良い建築です
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今回はカワブン（￥6820）をいただいた。コースは￥5500からあり、雰囲気を考えると破格のコストパフォーマンスだ
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ドリンクメニュー。種類はそれほど多くないが、逆に厳選されているとも言える
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一周すれば、蔵のような表情も見られる。外回りを清掃するスタッフの姿も好印象
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（おまけ）こちらは料亭「河文」。香が焚き込められており、前を通るだけで豊かな気分に
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（おまけ）清洲から名古屋に移った河内屋文左衛門（河文）は、この地で魚屋をはじめた。「魚ノ棚通」という通り名に、面影が偲ばれる
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［愛知県名古屋市］
2018/4/29（日）
丸の内にあるイタリアン。
名古屋最古の料亭「河文」をルーツに持つ。
場所は… 大まかにいうと、名古屋城の南、栄の北西に位置する。
桜通と伏見通の交点（日銀前）から、桜通を栄の方へ3ブロック東進する。
左折して長者町繊維街に入り、そのまま北上して右手。
桜通線・鶴舞線／丸の内駅から徒歩6分。火曜定休。
専用駐車場は無いが、近くにコインパーキング多数。
名古屋駅からタクシーで10分弱。
まっすぐ歩くこともままならない名駅の喧噪とは対照的に、この界隈はひっそりと静か。
予約時間の前に、辺りをぐるりと散策して回った。
レストランの斜め裏手、料亭「河文」の正面には香が焚き込められており、通り過ぎるだけで豊かな気分に浸ることができる。
河文は、家康の命による清洲越し（1612～16年 清洲城→名古屋城への町民を伴う移転）時代に魚屋として創業。
以来400年、仕出し・料理屋として歴史を受け継いできた。
ちなみに現在も近くの道路が "魚ノ棚通" と呼ばれ、魚屋が立ち並んでいた時代を偲ばせる。
明治以降は中京の迎賓館として、歴代首相やミッテラン仏大統領をもてなしている。
その河文の大広間があった場所を取り壊し、イタリアンに転向した店舗が「カワブン」である。
カワブンの入口では、一対の和提灯がゲスト達を出迎える。
垂れ下がる柳の奥に、どっしりと構えた3階建の和洋折衷建築が待ち受けている。
そこへ、次から次へとお客さんが吸い込まれてゆく。
エントランスのスタッフに予約名を告げ、ラウンジでしばし待つ。
窓の奥、闇の中に照らされる木々。
敷地内の大樹（椎の木）は、名古屋城築城の際、真南を示す目印として植えられたものという。
建物こそ新しいが、随所に旧い部材を流用し、大正モダニズムを感じさせる設計。
店員さんに店内写真について伺うと「もちろんOK」、こと食べロガーには嬉しい一言である(^-^)
店内はホテルを思わせる造りになっており、メインダイニングのほか、バーラウンジ（昼：カフェ）を併設。
館内は全て禁煙。
客席は 29卓のテーブル席からなる。
鯉の泳ぐ池を囲うように回廊が設けられ、その部分にはテラス席が設えてある。
大きく取られた窓からは、ライトアップされた中庭が眺められる。
闇夜の中、楓と青竹をかがり火が照らす様子は、まさにモダン＆スタイリッシュ！
もし可能なら予約の際に、窓側かテラス席をお願いするのが良いだろう。
店内は大きな空間で、パーティションを設けずゆったりとテーブル席を配している。
厨房はオープンキッチンになっており、スタッフはオーダーが入るたびに「イェス！」と鋭く発声するのが特徴的。
キビキビとした小気味良い対応。
価格帯がそれほど高くないこともあり、中心客層はやや若め（30代が中心）。
BGMもそれに合わせてか、思いのほかアップテンポの洋楽を流している。
平日限定のランチは 5種のコース（￥1662～5540）、
ディナーは 6種のコース（￥5540～￥11966）が用意されている。
個室利用の場合は、専用メニューが供される。
料理の提供開始には時間が掛かるが、この空間に身体を泳がせ、ゆったりとした気分で待ちたい。
ちなみに箸がセットされているので、洋食に慣れない方やお年寄りでも気兼ねなく会食を楽しめる。
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■冷酒「河文」純米吟醸（グラス￥990）
料亭にルーツを持つイタリアンだから、和の酒で始めるのも面白い趣向ではないか。
もちろんワイングラスでの提供。
口当たりまろやかな大吟醸。フルーティーな香りは洋食にも対応可能。
■白ワイン「マクウィリアムズ・リースリング」（グラス￥990）
やや辛口で爽やかな飲み口、食中酒として最適な印象。
■赤ワイン「アンテッラ・ピノノワール」（グラス￥990）
肉料理に合わせ、酸味強めで選んでもらった。
果実味があって甘過ぎず、これは好きな味！
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■ザ・カワブン（￥6820）
「旬の食材」にこだわった一番人気のコース。
前菜・パスタ2品・魚料理・肉料理・デザート、全6品の構成。
◎前菜：燻製の香りをつけた桜肉とホワイトアスパラガス
燻製オイルの香りでいただくスターター。
土色のセラミック皿もモダンな雰囲気。
馬肉は何らクセがなく、生の赤身のフレッシュな旨味を楽しめる。
ざっくり刻まれたホワイトアスパラが食感をプラス。
スモーキーな香りをはっきり効かせてあり、なんだかウイスキーが欲しくなる(^-^)
◎パン
イタリアンらしく、フォカッチャ風の柔らかい食事パンに、オリーブオイルを添えて。
◎蛍烏賊と三重なばなのフェデリーニ・サルサヴェルデ
春を感じさせる、ハーフサイズの温製パスタ（塩味）。
食欲をそそる香りが立ち上る！ からすみの塩気も丁度良い。
面白いのは、上に数枚散らされた葉っぱ。
炙ったバジルの葉かと思ったが、三重県産の「なばな」という葉らしい。
少し焦げたような香りもあり、好みが分かれるかとは思ったが、
地元の食材を工夫して取り入れている点が好印象。
◎伊勢・三河のはまぐり、緑豆とフレッシュトマトのタリオリーニ
ハーフサイズの温製パスタ2品目。こちらはトマト味で変化をつけている。
春の代表的食材・はまぐりを使用。
先の一品にはスタンダードな細麺が使われていたが、こちらはもっちもちの食感が印象的。
トマトの酸味も穏やかで、驚きこそないが、素直に美味しい一皿だ。
◎鯛と春キャベツ、桜海老のスフォルマート
運ばれてきた途端、桜海老の鮮烈な香りに心奪われる。
見た目には、中華料理のあんかけを連想させる一品。
淡泊な鯛は、皮目もパリッと軽やかに塩味で仕上げられている。
春キャベツはザクザクと元気な食感。
桜海老はどこにいるのか…と思ったら、つみれのように団子状に調理されていた。
殻ごと使われているので、香りが非常に際立つ。同行者もこの風味を絶賛(^-^)
◎南知多ハッピーポークと新玉ねぎのロースト
いかにもハッピーになれそうな豚肉さん♪
塩は強めに効かせてあり、これが豚肉の甘さを引き出している。
表面カリッと、強火で仕上げてあるのも私好み。
添えられた "豪州タスマニア産のマスタード" は、ぷちぷち感が強い！
付け合わせの新玉ねぎは、もう一つの主役。
まるまる一個使われており、甘くて、中はとろりと柔らかい。
皮まで全部食べられる(^-^)
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デザートは、バーラウンジに移動して楽しむよう勧められる（移動したくない場合、ダイニングに残ることも可能）。
間接照明に淡く照らされたバーラウンジも、素晴らしくお洒落な雰囲気。
BGMも先ほどから一転、ゆったりラウンジ系の音楽にトランスファー。
◎デコポン、カモミールのアイスクリーム
厳選されたデコポンは粒揃いで、さすがに甘い。
それに、砕いたピスタチオの食感が秀逸！
カモミールに加えオレンジピールも入っており、重層的な香りのハーモニーが楽しめる。
これはすごく美味しい！ 同行者とも意見一致、今回チャンピオンの一皿！
◎バースデーケーキ（追加注文）
久し振りにキャンドルを吹き消す体験をさせてもらった（笑）
乳脂肪分が高く、リッチな風味の生クリーム。
いちご・スポンジ・生クリームというシンプルな三点セット、完成された美味しさ。
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過去レビューを拝見すると「雰囲気は良いけど味が…」という声も見られるが、
今回の私の印象では、雰囲気も味も十分満足のゆくレベルで、かつリーズナブルだと感じられた。
店員さんのハキハキした立居振舞いと、フレッシュ＆フレンドリーな接客はかなり好印象。
特にショートカットの女性店員さん、スキル高いです(^-^)
結婚式場を併設したイタリアンとあって、ターゲット年齢はやや若めとも見られるが、
また機会をつくって訪れたいと感じる、艶のある一軒である。