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冷酒「宮の雪」（小￥637）。キンミヤ焼酎で知られる、四日市の宮崎本店が醸す地酒。これ、まったりとして美味しい！
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蛤酒蒸し（￥1080）。この味わい、日本酒と合わせれば最強無敵の組合せ！
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蛤は小振りだけど、染み出る出汁の美味しさは本物。さすが地物です！
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蛤うどん（御膳セット￥1933）。蛤特有のとろんとした出汁が染み出る、つゆまで飲み干してしまうこと必至！
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麺はツルツルと滑り良く、コシもあって美味しい。さすが、うどん専門店の貫禄を見せてくれる
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錦糸卵・椎茸・でんぶ・大葉が入ったちらし寿司。上品な風味
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天ぷらはスタンダードな一品だが、カリッと仕上がっているのが印象的
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茶碗蒸しは、本当に熱いから要注意！ さすがに蛤は入ってません(^-^)
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グループ客の多い店だが、パーティションで分かれているので一人でも寛げる。居心地が良かった
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1877（明治10）年の創業。その頃の桑名の賑わいに思いを馳せて
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歌行燈の「行」の字が独特です！
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桑名・江戸町にあるうどん料理店「歌行燈」。実に風情ある木造建築ですが、一人で入っても大丈夫！
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駐車場は数ヶ所あるが、写真手前の分かりやすい場所にあるので安心
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桑名といえば蛤料理！ セットもいろんな種類があり、迷ってしまいます
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「その手は桑名の焼蛤」… 海外産などではなく、ちゃんと桑名で水揚げされた地物を使用！
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いわゆる釜揚げうどんを「歌行燈」と称する。明治末期、泉鏡花も楽しんだという名物料理
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牛肉カレーうどん、玉子とじうどん、しっぽくうどん、おろしもちうどん、信乃田うどん… バリエーションは豊富だ
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蛤は天丼でも味わえる。いろんな料理に展開できるのが、貝の魅力かもしれない
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この店には「歌行燈」という名の料理が存在する！ いわゆる「釜あげうどん」だが、次回はそれを食べてみたい
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（おまけ）宿場町だった頃の面影を色濃く残す江戸町。桑名駅からは徒歩20分、気軽な散歩気分である
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（おまけ）江戸と京を結ぶ東海道の中で、宮（名古屋市熱田神宮）～桑名の区間だけが海路で結ばれていました
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（おまけ）伊勢国一の鳥居（伊勢神宮外宮から移設）。熱田から船に乗り、京を目指す旅人を出迎えた
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（おまけ）愛知と三重を隔てる木曽三川の一、揖斐川。架橋されていなかった頃は、川を渡るより海を渡る方が早かった
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（おまけ）桑名市のゆるキャラ、「ゆめはまちゃん」！
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［三重県桑名市］
2018/12/3（月）
桑名駅の東方・江戸町にあるうどん店。
一年中、桑名名物の蛤料理を楽しめる。
場所は… JR／近鉄桑名駅を出て、東の方（海の方）へ歩くこと20分。
国道1号を渡り、しばらく歩いてゆくと "柿安" などの高級料亭が点在するエリアに出る。
その中の小道沿いに佇む、風流な一軒。
桑名駅から徒歩20分（1km強）。定休日なし。駐車場あり。
ここは旧東海道、七里の渡し。
尾張の宮（熱田神宮）から桑名までの間は、東海道で唯一、旅人たちが海を渡る区間であった。
木曽三川に橋が架かっていなかった頃、この船着き場が伊勢国の玄関口だったのだ。
旅人を迎える立派な鳥居は、伊勢神宮の外宮から移設されたもの（式年遷宮のたびに取り換えられる）
というから、その格式のほどが窺える。
こちら「歌行燈」は、1877（明治10）年の創業。
明治末期の1910年には、泉鏡花が同名の小説にて取り上げ、
名物・釜揚げうどんの味を、当地の旅情に絡めて賞している。
現在は海外を含め、50店舗を展開する人気うどん店に成長している。
いかにも風情のある、二階建の木造建築。
一人で大丈夫かと思ったが、扉をあけると笑顔の店員さんに迎えられ、ほっとする。
店舗は奥に深く、4～6人掛けテーブルが多数。全席禁煙。
私は6人掛けの席に案内いただく。
グループ客の割合が多い店だが、各席がパーティションで分離されているため、
一人でも気兼ねなく寛げるのが嬉しい。
メニューはうどんだけでなく、和食全般を幅広く扱う。
店員さんを呼び出す無線ベルも備えており、いい意味で親しみやすい「和風ファミレス」感が漂う。
和服姿の女子バイトさん、若くて可愛い。
笑顔は100点、接客もしっかりしている。うむ、めちゃめちゃ可愛い（笑）
お品書きの一部を紹介すると…
〔蛤料理〕蛤づくし膳、地蛤うどん、焼蛤、酒蒸し、蛤フライ、蛤天ぷら
〔うどん〕歌行燈（釜揚げうどん）、牛肉カレーうどん、玉子とじうどん、しっぽくうどん、
とりなんばうどん、おろしもちうどん、信乃田うどん
〔丼〕 蛤天丼、穴子天丼
蛤は外国産などを使わず、桑名赤須賀漁港で水揚げされた地物を使っているから安心だ。
桑名といえば「焼蛤」。
"その手は食わない" → "その手は桑名い" → "その手は桑名の焼蛤" という駄洒落のフレーズで
広く知られている。
だが、いまは蛤の季節でないため、少しだけ変化球で注文してみた。
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■宮の雪・冷（小￥637）
四日市市・宮崎本店で醸される、伊勢を代表する地酒。
宮崎本店は「キンミヤ焼酎」で全国的に知られるが、日本酒の方でも存在感のある蔵である。
朱色の徳利に3杯程度。私にとっては丁度良い、ほろ酔いの量。
すっごいまろやか！ これは美味しい(^-^)
後から出てくるうどんの、出汁の味わいにぴったり呼応する。
日本酒と出汁の相性、最強ですね…。
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■蛤酒蒸し（￥1080）
蛤4匹。蛤の旬は春だから、時期外れであることは否めないが、
やはり名物をその土地でいただけるというのは、格別である。
まずはお出汁から。うむ、旨いね～
出汁の旨味が、ぐーっと奥深いね！ 素晴らしい！
貝そのものに旨味があるのではなく、出汁の味わいが凄い。
後から出てくる蛤うどんにも似ているが、酒蒸しの方が、蛤の旨味をよりダイレクトに
反映しているような気がする。満足。
一つだけ気になったことを挙げると、料理提供のペースが少し早いかな？
酒があるときは、もう少しゆっくり時間を掛けて、料理を味わいたい。
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■蛤うどん御膳（￥1933）
蛤うどん・天ぷら・茶碗蒸し・ちらし寿司のセット。
◎蛤うどん
蛤が浮かぶ、かけうどん。
麺はそれほど期待していなかったが、ツルツルと滑り良く、コシもあって美味しい。
さすが、うどん専門店らしい実力を見せてくれる。
蛤特有のとろんとした出汁が、汁の方へとしっかり染み出て、大変コク深いスープになっている。
汁まで飲み干してしまうことは必至である。
◎天ぷら
スタンダードな一品だが、カリッと仕上がっているのが印象的。
◎茶碗蒸し
後から供される。本当に熱いから要注意！
具は、海老・鶏肉・椎茸・三つ葉。さすがに蛤は入らない。
◎ちらし寿司
錦糸卵・椎茸・でんぶ・大葉が入ったちらし寿司。
ほんのり甘酸っぱい、上品な風味。
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お会計￥3650。
一人でもゆったり人目を気にせず過ごせるから、非常に居心地が良かった。
パーフェクトな料亭風情を求める方には向かないが、
老舗の風情を残しつつ、ファミレス的な良さも取り入れて、現代に合う形に進化されていることを、
ここは高く評価したい。