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冷酒「鹿野山」（300ml￥690）。かのうざんは君津の南東、マザー牧場の近くにある山のこと
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燗酒「聖泉」（1合￥370）。手で持てないほどの飛切燗で供されるが、それもまた良し
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いわし刺身（￥370）。鮮度が良くなければ出せない一品、しかもこのお値段！
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青魚の味が濃くて、なるほど美味しい！
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いわし南蛮漬け（￥370）。酢の加減は強すぎず、油のコクも感じられる
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いわしみりん干し（￥370）。あとを引く甘みと旨味！ これはしみじみと旨いね～
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いわし揚げ出し（￥370）。出汁が旨い！ 鰹節の香りが豊か、さらにおろし生姜の香り
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茄子・なめこ・大根おろし・鰹節、その底からいわしの揚げ出しが顔を出す
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いわしオムレツ（￥370）。オムレツにいわし！？ 見た目は洋食屋さんのオムレツ同様
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玉子とバターの優しい甘さ！ いわしは出しゃばらず、裏方として旨味を支える
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いわしチーズ巻きフライ（￥370）。カキフライじゃないよ、ソースと練り辛子で
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チーズのミルキーさもたっぷりと際立つ。大葉の香りが隠し味
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いわし団子汁（￥370）。絹ごし豆腐・ねぎ・わかめも入って具沢山！
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いわしのすり身が主役。七味唐辛子を多めに振ると美味しい
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やんき（2個￥370）。いわしのほぐし身を加えた焼きおにぎり、満腹間違いなしのボリューム！
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焦げた醤油の香りが際立つ。おにぎりを焼くだけでこんなに香ばしいとは！
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外はカリッと、中はふんわり。いわしはほとんど見えないが、風味付けの白胡麻がぷちぷちと
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思いのほか広い店内。カウンター8席にテーブル、広い小上がり席を備える
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一名でも予約した方が良い人気店。開店時間になっても看板にあかりは灯らず
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JR君津駅から徒歩5分、トヨタレンタカーの裏手にある「いわし亭」
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さんが焼き・塩焼き・煮付け・さつま揚げ・珍棒・天婦羅・唐揚げ・マリネなど、よりどりみどり
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いわし蒲焼丼・いわし天丼などご飯物も。迷ったらコースもアリ！
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バクダン・まぐろユッケ・なめろう・金目煮付… 和風鰯パスタも気になる一品
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JR君津駅。かつて製鉄で大いに賑わった町、夜は静かな空気に包まれる
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JR君津駅の跨線橋。電車の到着は20分に一度くらい、誰もいない絵が撮れました
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［千葉県君津市］
2020/11/23（祝）
JR君津駅北口にある、いわし専門店。
場所は… 駅の北口ロータリーを出て、1つ目の信号で大通りを渡り、次の角を左折。
しばらく歩いて右側。トヨタレンタカーやクラウンヒルズホテルの裏手にあたる。
駅から徒歩5分。日曜定休。
日本を支える製鉄の街・君津。
かつては海苔の養殖が盛んだったというが、沿岸の工業地帯埋立て以来、組織的な漁業は行われていない。
この工業都市で、注目すべきグルメは意外にも「いわし料理」なのだ。
2020年6月、突然思い立って連絡してみたが、一人でも入れない完全なる満席！
仮に一人でも、余裕を持って予約しておかないと入れないお店なのだ。
11月、満を持して予約。
駅近ながら目立たない立地、外観も一軒家そのもので決して目立たない。
入店時、アルコール消毒の声掛けをしっかり実施。
入口は開けっ放しで、換気の面でも安心である。
思った以上に広い店内。
客席はカウンター8席、2人掛けテーブル×2卓、4人掛け×2卓、4～6人掛け小上がり×5卓。
全席禁煙。BGM無し。
テーブル席の場合は厨房から見て陰になるので、ちょっと注文しにくい感じかな。
広い店内だが、じわじわとお客さんが入り、最後には満席に！
忙しすぎて、入店客に気がつかないほどの盛況！
接客はさっぱり系。出前もたまに入る様子。
どちらかといえば地元客の方が多い雰囲気。
地元客にはいわし料理店というより、総合的な居酒屋として愛されているようだ。
オープンキッチンには次々と注文が入り、めちゃくちゃ忙しそう！
テキパキ働く板前さん、揚げ物を揚げまくるおばちゃんの動きでも酔える。
酒肴の提供もスピーディーで、港町の食堂みたいな活気がある！
大衆酒場の活気と、本格的な味を兼ね備える良店だ。
今日のお品書きは以下のような感じ。
〔いわし〕刺身、みりん干し、南蛮漬け、蒲焼き、さんが焼き、塩焼き、煮付け、骨せんべい、団子汁
さつま揚げ、いわし珍棒、天婦羅、唐揚げ、マリネ、フライ、チーズ巻きフライ、揚げ出し
オムレツ、明太子ソース和え、やんき、いわし蒲焼丼、いわし天丼、和風いわしパスタ
〔刺身〕 まぐろ、くじら、帆立、赤貝、タコ、カツオ、ウニ
〔一品〕 アジなめろう、バクダン、まぐろユッケ、シメ鯖、あん肝、くじらのたれ、くじらベーコン
ソフトシェルクラブ、ししゃも、イカ一夜干し、ブリカマ焼、金目煮付、手羽塩、鶏もも焼
〔揚物〕 アジフライ、帆立フライ、まぐろ竜田揚、くじら竜田揚、メヒカリ唐揚、ハムカツ、鶏唐揚
いわしの一品料理は、いずれも￥370（税込）均一という太っ腹価格！
正統派から変わり種まで、客人を決して飽きさせない。
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■お酒
◎冷酒「鹿野山」かのうざん（300￥690）※税込10％
君津の地酒。精米70％ながら、サッパリ味で、
いわしの脂を良い感じで洗い流す。
◎燗酒「聖泉」（1合￥370）
こちらも君津の地酒。辛口と甘口を選べる、今回は辛口で。
徳利を手で持てないほどの飛切燗！ 庶民的なお値段も嬉しい。
ちなみに、お冷やを二回お願いしても、頑として出てこなかったのはご愛嬌か(^-^;)
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■いわし刺身（￥370）
鮮度が良くなければ出せない一品！
そして恐ろしいほどのお値打ち価格…
いわしの身は乱切り、小口ねぎと刻み生姜で。
青魚の味が濃くて、これはなるほど美味しい！
おろし生姜でなく、刻み生姜というのにこだわりを感じる。
値段が安いのに、盛り付けも丁寧で手抜き無し。
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■いわし南蛮漬け（￥370）
いわしを味わう古典的レシピ。
酢の加減は強すぎず、ナチュラルないわしの旨味が前面に出る。
衣由来で、油のコクも感じられる。
フレッシュな玉ねぎからは、甘みも感じられる。
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■いわしみりん干し（￥370）
あとを引く甘みと旨味！ これはしみじみと旨いね～
ちょっと甘口の日本酒とは、抜群のマリアージュを奏でそう。
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■いわし揚げ出し（￥370）
茄子・なめこ・大根おろし・鰹節、その底からいわしの揚げ出しが顔を出す(^-^)
出汁が旨い！ 鰹節の香りが豊か、さらにおろし生姜の香り。
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■いわしオムレツ（￥370）
オムレツにいわし？ その不思議な取合せに、注文せずにはいられない一品。
見た目は洋食屋さんの、美味しそうな（普通の）オムレツ同様。
玉子とバターの優しい甘さ！
いわしが入っているのも目に見えるが、あまり出しゃばらず、裏方として旨味を支える役割のようだ。
ほんとにバターが濃厚で、和食の流れで食べると良いアクセントになる。
新鮮ないわしは淡泊だから、ケチャップに合わせても違和感なし！
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■いわしチーズ巻きフライ（￥370）
まるで牡蠣フライのような風貌。
ソースと練り辛子でいただけば、チーズのミルキーさもたっぷりと際立つ。
大葉の香りが隠し味。ビールに合わせるなら、これで決まりかも！
添えられたレタスにサウザンドレッシングが掛けられているのも、気が利いている。
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■いわし団子汁（￥370）
やさしい味噌仕立て、いわしのすり身が主役。三つ葉の香りも際立つ。
そのほか、絹ごし豆腐・ねぎ・わかめが入って具沢山。
七味唐辛子を多めに振って、器の中でつみれを崩していただくと、磯の香りが立ってオススメ。
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■やんき（2個￥370）
千葉のヤンキーとは関係なく、いわしのほぐし身を加えた焼きおにぎり。
注文してもカツアゲには遭わないので安心して。漁師めしの一種らしい。
焦げた醤油の香りが際立つ。
おにぎりを焼くだけでこんなに香ばしいとは、もはや芸術の領域！
ところどころ大葉が入っているように見えるが、イワシが入っているかは正直わからない程度。
香り付けの白胡麻に加え、醤油の味付け加減が絶妙で、焼きおにぎりとして最上級の旨さ！
おにぎりは2個セットなので、ボリュームも相当なもの。
シェアせず一人で満喫する私、激太り確定だな（笑）
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これだけ食べて、お会計￥4020。見事なコスパである。
さすがに鰯のスイーツは用意が無いようだ（笑）
イワシ関係では、さんが・和風鰯パスタ・骨せんべい、ほかには生くじら・まぐろユッケ・ばくだんが気になった。
再訪確実、東京から出掛ける価値は大アリ。魚好きには特にオススメしたい。