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昼の点数：3.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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11月16日にオープンした3店舗目 | ドスコイ情報局
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2025/11/24 更新
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ぶたけん。豚星出身のぶたけんさん。ぶたけん各店が続きます。今回は11月16日にオープンした3店舗目となります。とりあえず鎌ヶ谷駅から近いので迷わないのがいい。オープン1週間だが、背後霊待ち約5人で馬鹿みたいに混んでおらず、地元客多めのローカル二郎っぽさを感じました。厨房は店主と奥様？の二人体制。フロアーには本家ぶたけんの店主というフォーメーション。さて、そういえばノーマルのラーメンをずいぶん食べていないことを思い出してラーメンを発注。オープン時はラーメンだけでしたが、早くも汁なしが始まってました。オペレーションの確立が順調なのでしょう。そうそう、個人的な話ではあるのですが、今日は久しぶりに並300gを食べられるか試してみることにした。そんなわけでコールはアブラとニンニクまで。出てきた一杯がよかった。甘い、イメージよりももっと甘い甘い醤油のスープでした。そして想像どおりの乳化。スルスル食べれてしまう味のチューニング。合わせる麺は太麺。ギザギザのゴワゴワでスルスルすする感じではなくワシワシ嚙み砕く感じ。極端な言い方をするとね。擬音が4つ入るインパクト。豚は分厚いのがヤサイの下に2枚たたずんでいる。珍しくコールしたニンニクは少なめでした。麺と食べてよし、豚と食べてよしの大活躍。並300gを食べ切れるか不安でしたが、スープの飲みやすさもあり、余裕とは言わないがキャパシティーの範囲で食べられました。よかったです。船橋駅から10分ちょっとなので、ひょっとしたら本店（1st）より通いやすいのかもしれない。