夜の食国さんが投稿したトロイメライ（長野/飯森）の口コミ詳細 [食べログ]

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トロイメライ白馬、飯森/フレンチ、オーベルジュ、ワインバー

1回

夜の点数：4.1
- 料理・味 3.9
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.2
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 4.3
昼の点数：4.2
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 4.2
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2016/10 訪問

夜の点数：4.1
- ［料理・味3.9
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.2
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク4.3 ］

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.3
- | サービス4.2
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

「夢想」まさに夢見心地の名に相応しい・・・

カミサンが、「どーしても行きたい」と言うので、またまた片道３００ｋｍの道程を、朝駆けでやってきたオーベルジュ・・・その名もトロイメライである・・・

シューマンの「トロイメライ」は、哲学的な演奏をするホロヴィッツがあまりにも有名だが、古典的で実直な印象のブレンデルも捨てがたい・・・・嫋やかなる弱音のアルゲリッチ、スマートで近代的なループもいいが・・・・

しかし、やはり、盤に針を落としてみると・・・ホロヴィッツの独特の音色は気品と優雅さに満ち溢れており、別格の奏者と言わざるをえない・・・８３年、８７年に収録された晩年の頃の完成度が高いとされる作品より、私は長い沈黙を破って再起間もない頃の、儚さ、脆さ、危うさを残している６２年に収録された旋律の方がたまらなく好きだ・・・・やはり、作曲したシューマンの意図したものは「子供の情景」なのだからね・・・

・・・話しは逸れたが、宿泊を兼ねた白馬でのディナーである・・・

別荘地の中に佇む青紫色の屋根が目にも鮮やかな洋館、静かに扉を開けると、そこには心躍る空間が広がっていた・・・・

14時のチェックインと同時に、ウェルカムプリンとドリンクのサービス・・・

16時には貸し切り露天風呂のサービスもあり、ドライブの疲れを癒して、一眠りしてのディナーとなる・・・

1階のダイニングルームには、本日（日曜日）宿泊の11組が、18時半、19時半の二組に分かれてテーブルセッティングされている。

中ほどのテーブルに誘われ、着席。

泡で乾杯し、予め頼んでおいたオマールエビ１尾丸ごとのディナーコーススタートである・・・

出てきた皿は写真の通りだが、白眉だったのは牛ホホ肉の煮込みと、意外や意外、翌朝のクロワッサンだった・・・( *´艸｀)

部屋食の朝食！

バターの風味満点の焼きたてのクロワッサン・・・何にもまして我々を満足させた一皿だった・・・

ま、これほど色々と行き届いたオーベルジュも、珍しいかな・・・(^_-)-☆

※昼間の評価は、朝食のクロワッサンの評価です。

ファサード

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ウェイティング

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ウェルカムプリン＆ドリンク

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階下を臨む

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ベッド

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ベッドルーム

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室内のカウンター（ここで朝食をとる）

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廊下

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貸し切り露天風呂

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貸し切り露天風呂２

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ウェルカムプレート

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グランドメニュー

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ホタテ貝のパートブリック包み

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パン

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信州サーモンの燻製と白馬産紫米

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フォアグラ入り白馬産カボチャのフラン　トリュフのクリーム

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海の幸と野菜のゼリー寄せ　サラダ添え

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冬眠空輸した活けオマール海老のポワレ　その新鮮な味噌のグラチネ　トロイメライ風

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冬眠空輸した活けオマール海老のポワレ　その新鮮な味噌のグラチネ　トロイメライ風２

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冬眠空輸した活けオマール海老のポワレ　その新鮮な味噌のグラチネ　トロイメライ風３

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信州産和牛ホホ肉の長野県産バルサミコ柔らか煮込み

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国内産牛フィレ肉のポワレ　マッシュルームのソース

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黒イチジクのコンポート

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バナナのムース

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エスプレッソ

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翌朝の朝食

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悶絶級のクロワッサン

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2016/10/17 更新

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夜の食国さんが投稿したトロイメライ（長野/飯森）の口コミ詳細

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