ydentalさんが投稿したラ・ベ（大阪/西梅田）の口コミ詳細 [食べログ]

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ラ・ベ西梅田、北新地、福島（阪神）/フレンチ

1回

昼の点数：4.7
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 5.0

1回目

2017/03 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味4.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク5.0 ］

リッツカールトン大阪のフレンチ料理店ラ・ベにて

リッツカールトン大阪自体利用するのが今回初めてとなりました。
ザ・リッツ・カールトン・ホテル・カンパニー元日本支社長の高野登氏の本、リッツ・カールトン至高のホスピタリティを以前読んで、ホテルマンの目指す、おもてなしに興味が持たれていました。正直畑違いの私からすれば、おもてなしという概念は漠然としたものだったので、実際に利用してみないと・・・と実感していました。宿泊するような時間を作るのは難しいので、今回こちらのラ・ベでお食事するに至ったのが経緯にあります。
料理はもちろんながら美味しく、ペアリングワインも素晴らしく、美味しくいただきました。
ホテルのおもてなしの意味が何となく解った気がします。
また機会があったら利用したいものです。

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ペアリングシャンパーン１杯目

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アヴァン・アミューズ

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ペアリングシャンペーン２杯目・ロゼ

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アミューズ・グール

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無塩バター、海草入りバター、塩各種

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パン

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ペアリングのワイン３杯目

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前菜：ホタテ貝柱とパブール燻製塩風味　マッシュルームデュクセル　白ワインソース　キャビア

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スープ：カボチャと甲殻類のヴルーテ　雲丹とカフェムース、ビスキュイモワロー

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ぺリングワイン４杯目

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魚料理：アマダイ　クリスピー　インゲンと葉ワサビのピュレ　甲殻類のジュ

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ペアリングワイン５杯目

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肉料理：和牛肉のロティ　コーヒーバター　トビナンプールとトリュフ　モワールとアキレスのスフレ

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ぺリングワイン６杯目

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フロマージュ：チーズの盛り合わせ

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アヴァン・デセール

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お店の中

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デザート：さいころチョコレート　バニラ風味　ラスベリーコンフィチュール　アールグレーティのムース

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プティ・フール

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2017/03/05 更新

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