佳まるさんが投稿した和 dining 清乃本店（和歌山/箕島）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、佳まるさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを報告する

移転和 dining 清乃本店箕島/ラーメン

2回

昼の点数：4.6
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 4.3
  
  |雰囲気 4.6
  
  |CP 4.3
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2020/01 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味4.8
- | サービス4.3
- | 雰囲気4.6
- | CP4.3
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

『せ～の ❣ 四重奏ＳＰ♡』感動の再訪☆

紀伊半島めぐり８　和歌山⑤

食べログでラーメン最高得点を記録した清乃さん☆
確か4.32だっけな(^^？

和歌山に来たらかならず寄りたいお店です。

清乃と書いて「セイノ」と読みます。
お店を立ち上げたときに「せ～の！」という気持ちで頑張ろう！
から名付けたそうです。

みかんの産地「有田市」にあります。
開店１５分前に着くようホテルを出発したのですが…
(*´Д｀)例の水道工事でギリギリに！

ちょうど開店し、入店しています。
あれっ⁉４年前は店向かいに駐車できたのだが、パイロンが置いてあります。
店の方に尋ねると、パチンコ店の駐車場に停めて良いことになっているから「そちらへ」とのこと。

駐車し入店すると、７割席は埋まってますが、カウンター席に余裕で座れました♪

４年前と変わらぬ雰囲気(´▽｀*)
スタッフさんも同じ顔触れ♪
百名店や関西ラーメンダービーの盾とかの展示場所が変わったぐらいかな？
圧倒的な賞の数々(*゜Q゜*)

メニューがちょっと変わりましたね
以前は「四重奏ＳＰ」は、醤油の「角長匠」だけで、メニューには無い限定ラーメンでした。

角長「匠」は、丸大豆を３年熟成させ火入れをしていない
〚長期熟成丸大豆本醸造生醤油〛
醤油発祥の地、湯浅の角長さんが作られた最高級品です。

四重奏ＳＰのレアチャーシューは、まだ世に出回っていない頃に石川県の百名店「自然派ラーメン神楽」さんに教えを乞い習得し、進化させたもの。

この2つが織りなす斬新なハーモニーに清乃さんの和食料理人としてのセンスと技量が加わり、多くの人々に感動を与えました。
佳まるも、そのうちの１人。

この4年間で、美味しいラーメンをたくさん食べた。
昆布も、日高・利尻・羅臼・真昆布と色々試し舌を鍛えた。
以前より味覚は、かなり良くなったと思う(^^ゞ

「紀ノ国地鶏四重奏ＳＰ塩」　￥1300
今回は、この1杯だけを、しっかりと堪能します

店員さんの接客や対応は、相変わらず小気味良く気持ちいい♪
ペーパーおしぼり
前はピンク色が黒色に変わりましたね。

厨房ではチームワーク良く、ラーメンが作られていきます☆

10分後に配膳された一杯はとても美しかった
(*´▽｀*)☆

・周参見猪豚炭火焼き真空調理
・黒豚もも炭火焼き
・ドルチェポルコバラチャーシュー
・紀州梅鶏ハム
・本日の肉雲吞

四種のチャーシューと雲吞が、存在感をアピールする一杯。
繊細さを通り越して、躍動すら感じる

炭火で焼かれたチャーシューは、香ばしい香りとともに口の中で溶けていき
紀州梅ハムは、優しくほぐれるが肉質はしっかりしており、噛みしめる度味わい深い♡
ドルチェポルコのバラチャーシューは、芳醇な旨味が噛みしめる度に溢れ出す☆

とても　美味しい(///∇///)♪

紀州鶏の旨味がたっぷりと抽出されたスープとともに頂くと、マリアージュされた口内は幸せの絶好調❢

なんて高貴な美味しさなのでしょう☆

やや硬めに茹でられた細麵は、優しいが力強さのある「華梓」。
小麦の美味しさがダイレクトに伝わる素晴らしい麺です

清乃さん　やはり、素晴らしいです(*≧∀≦*)

あまりの美味しさに　感動し目が潤んできました

泣きそうになるのを、上を見上げて涙をグッとこらえます(ノ_・,)

この、素晴らしいラーメンと以前と変わらぬ温かい店の雰囲気が、感傷を誘ったのでしょう

食べ終えて、会計を済ませ
敬意を込め
「ご馳走様でした、とても美味しかったです」

店主は微笑み「ありがとうございました」と言葉を返してくれました

車に乗り込むと、こらえていた涙が溢れだしました
(T^T)
懐かしい感情などもあったかもしれませんが、料理の美味しさに感動し涙を流したのは初めてです。

素晴らしいラーメンでした(σ≧▽≦)σ

和 dining 清乃　最高のお店です☆

紀ノ国地鶏塩四重奏ＳＰ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-124017751 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-124017751","content_type":"ReviewImage","content_id":124017751,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
外観

{"count_target":".js-result-ReviewImage-124017764 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-124017764","content_type":"ReviewImage","content_id":124017764,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
ドルチェポルコバラチャーシュー

{"count_target":".js-result-ReviewImage-124017736 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-124017736","content_type":"ReviewImage","content_id":124017736,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
ブロンズ・百名店

{"count_target":".js-result-ReviewImage-124017758 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-124017758","content_type":"ReviewImage","content_id":124017758,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
スープ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-124017731 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-124017731","content_type":"ReviewImage","content_id":124017731,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
華梓の自家製麵

{"count_target":".js-result-ReviewImage-124017745 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-124017745","content_type":"ReviewImage","content_id":124017745,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
紀州梅鶏ハム

{"count_target":".js-result-ReviewImage-124017739 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-124017739","content_type":"ReviewImage","content_id":124017739,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
周参見猪豚炭火焼き真空調理

{"count_target":".js-result-ReviewImage-124017732 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-124017732","content_type":"ReviewImage","content_id":124017732,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
本日の肉雲吞

{"count_target":".js-result-ReviewImage-124017733 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-124017733","content_type":"ReviewImage","content_id":124017733,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
ドルチェポルコバラチャーシュー

{"count_target":".js-result-ReviewImage-124017734 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-124017734","content_type":"ReviewImage","content_id":124017734,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
メンマ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-124017742 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-124017742","content_type":"ReviewImage","content_id":124017742,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
黒豚もも炭火焼き

{"count_target":".js-result-ReviewImage-124017747 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-124017747","content_type":"ReviewImage","content_id":124017747,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
紀ノ国地鶏塩四重奏ＳＰ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-124017752 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-124017752","content_type":"ReviewImage","content_id":124017752,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
ドルチェポルコバラチャーシュー

{"count_target":".js-result-ReviewImage-124017750 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-124017750","content_type":"ReviewImage","content_id":124017750,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
紀ノ国地鶏塩四重奏ＳＰ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-124017753 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-124017753","content_type":"ReviewImage","content_id":124017753,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
完食♪

{"count_target":".js-result-ReviewImage-124017766 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-124017766","content_type":"ReviewImage","content_id":124017766,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
メニュー

{"count_target":".js-result-ReviewImage-124017754 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-124017754","content_type":"ReviewImage","content_id":124017754,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
メニュー

{"count_target":".js-result-ReviewImage-124017755 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-124017755","content_type":"ReviewImage","content_id":124017755,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
メニュー

{"count_target":".js-result-ReviewImage-124017762 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-124017762","content_type":"ReviewImage","content_id":124017762,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
卓上のようす

{"count_target":".js-result-ReviewImage-124017756 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-124017756","content_type":"ReviewImage","content_id":124017756,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
お手拭き

{"count_target":".js-result-ReviewImage-124017757 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-124017757","content_type":"ReviewImage","content_id":124017757,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
角長の最高級品

{"count_target":".js-result-ReviewImage-124017759 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-124017759","content_type":"ReviewImage","content_id":124017759,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
カウンター席の壁

{"count_target":".js-result-ReviewImage-124017761 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-124017761","content_type":"ReviewImage","content_id":124017761,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
内観

{"count_target":".js-result-ReviewImage-124017763 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-124017763","content_type":"ReviewImage","content_id":124017763,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
入口

{"count_target":".js-result-ReviewImage-124017769 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-124017769","content_type":"ReviewImage","content_id":124017769,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
外観

{"count_target":".js-result-ReviewImage-124011290 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-124011290","content_type":"ReviewImage","content_id":124011290,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
おしらせ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-124017767 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-124017767","content_type":"ReviewImage","content_id":124017767,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
メニュー

{"count_target":".js-result-ReviewImage-124017770 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-124017770","content_type":"ReviewImage","content_id":124017770,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
メニュー

{"count_target":".js-result-ReviewImage-124017771 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-124017771","content_type":"ReviewImage","content_id":124017771,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}

2020/02/17 更新

{"count_target":".js-result-Review-112527954 .js-count","target":".js-like-button-Review-112527954","content_type":"Review","content_id":112527954,"voted_flag":false,"count":53,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

1回目

2016/04 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味4.6
- | サービス4.1
- | 雰囲気4.3
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

襟を正し伺いました　待ち時間は人気のアトラクション待ち気分

食べログでラーメン最高得点を記録したお店

醤油発祥の地、湯浅にある【角長】さんの最高級品長期熟成本醸造醤油を使ったラーメンがあります。

趣味でラーメン作りをしているので、醤油蔵巡り　
堀河屋野村　湯浅　角長　の老舗を伺い開店２０分前に到着、駐車でき７番目かな

待ち時間、店前に貼られているメニューを見て心躍らせながら作戦を・・・
4種類のチャーシューがキレイに盛り付けられた
《四重奏》そそります☆
塩ラーメンも捨てがたい…

今回は、《角長醤油ラーメン匠》《有田ブラック》の2品をいただきます。

まずは、角長醬油ラーメン匠。
美しく盛り付けられた一杯。
深い味わいの醤油スープ。しっこくなく深い味わいがあります。
麺は、麦の美味しさが伝わります。小麦粉の袋が見えたので調べてみたら【華梓】という長野産小麦を使用しているみたいです。
このスープに浸すことで低温熟成のチャーシューがより旨味を増します。
もう一杯くるのに、スープも飲み干してしまった
「さすが、日本一！」のラーメン。

2杯目は、シロコロホルモンの入った　
《有田ブラック》
スープは黒く、しょつぱく見えるが、以外とあっさりしています。角長さんの醤油は色が濃いからかな？
炙りたてのホルモンの脂も加わり、これも満足な一杯です！ホルモンも美味しい

流石、日本一の得点を記録したお店
僕の中にも、深く記録されました。

行列対策のパイロン

{"count_target":".js-result-ReviewImage-106648525 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-106648525","content_type":"ReviewImage","content_id":106648525,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
角長匠　高価な醬油です

{"count_target":".js-result-ReviewImage-106648563 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-106648563","content_type":"ReviewImage","content_id":106648563,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
有田ブラック

{"count_target":".js-result-ReviewImage-106648577 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-106648577","content_type":"ReviewImage","content_id":106648577,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
おお～っ！貫禄

{"count_target":".js-result-ReviewImage-106648599 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-106648599","content_type":"ReviewImage","content_id":106648599,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
手描きＧｏｏｄ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-106648603 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-106648603","content_type":"ReviewImage","content_id":106648603,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}

2020/01/24 更新

{"count_target":".js-result-Review-100818773 .js-count","target":".js-like-button-Review-100818773","content_type":"Review","content_id":100818773,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

佳まるさんが投稿した和 dining 清乃本店（和歌山/箕島）の口コミ詳細

移転和 dining 清乃本店箕島/ラーメン

ジャンルから探す

予算

営業時間

佳まるさんが投稿した和 dining 清乃 本店（和歌山/箕島）の口コミ詳細

移転和 dining 清乃 本店箕島/ラーメン

ジャンルから探す

予算

営業時間

こだわり

利用シーン

禁煙・喫煙

ドリンク

空間・設備

佳まるさんが投稿した和 dining 清乃本店（和歌山/箕島）の口コミ詳細

移転和 dining 清乃本店箕島/ラーメン