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焼ぎょうざ￥400
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外観
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えびの市「森岡城」
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焼ぎょうざ
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焼ぎょうざ
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森岡城
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焼ぎょうざ
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メニュー
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内観
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内観
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内観
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サイン色紙
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サイン色紙
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駐車場案内
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外観
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看板
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店裏の景観
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店裏の景観
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森岡城
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森岡城
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人吉ループ橋
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人吉ループ橋
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九州紀行 42 熊本県人吉市 （4/4）
開店して1時間で売り切れることもある人気のお店です。
焼ぎょうざと飲物だけの専門店☆
あまり有名ではありませんが、
人吉市は「餃子の街」です。
人口当たりの餃子店の数は宇都宮を超えます。
宇都宮餃子の好きなところは、ニンニクの効いた餡と蒸されてモチッとした皮。
浜松餃子やホワイト餃子（茨城・石川）の揚げ焼きは、サクッとした食感が良い。
福岡や長崎の一口餃子を食べて、バランス的に素晴らしいと思っていましたが、さらに旨い餃子に出会いました♪
朝9時に熊本市を出発！
人吉市まで下道で2時間半かかります。
以前、旅した時は国道3号線で海岸沿いに鹿児島へ行ったので初めて通る道です♪
道中、蒸気機関車の「SL人吉号」と並走したり、それを待ち構える「撮り鉄」の大群に遭遇したりで楽しかった!(^^)!
やっぱり、下道旅はイイもんだ♪
11:40お店に到着しました。
駐車場は2軒先の空き地に沢山あります。
土曜日なので、売切れや混雑を心配していましたが、コロナの影響もあり空いていました。
カウンター席に座り
・焼ぎょうざ ￥400
・ペプシコーラ ￥150
を注文しました。
持ち帰りや地方発送が多いようですね。
3~4人が忙しそうに厨房で動いてます。
さぁ、焼き上がった餃子が登場です❢
長方形の棒餃子8個です
タレをチョンと付けて食べると
サクっ‼
心地よい食感♡
餡は平らなので両端以外は均一な食感❣
餡はニンニクを使っているがアッサリしている
焼き面の裏は、モチっとした皮
これ！めちゃくちゃ旨い(≧▽≦)♡♡♡♡
無限に喰えるヤツ❣
スナック感覚で、いくらでも食べられます❣
京都の名店の「歩兵」さんをＴＶで紹介していました。
両端を塞がずに包むそうです
美味しい餃子のコツだそうですよ
この餃子もそうだと思いました。
人により、餃子に何を求めるか！
各々違うと思います。
餡を重視する人、皮のパリパリを愛する人
その全てがバランスよく出来たのが、この餃子❣
そもそも、水餃子とは違うのだから
三日月型である必要はない。
日本で生まれた食文化なのだから、美味しさだけを追求したら良いと思う。
納得のいかない方は、コチラの餃子を召し上がって頂きたい！
あまり、観光ガイドなどで紹介されない「人吉」
古くから鹿児島・熊本・宮崎を結ぶ要所として栄えた地。
温泉の露天風呂がありブルートレインに宿泊できる宿もあります。
鉄道ファンにはたまらないでしょう♪
この後、宮崎県の小林市へ移動します。
道中で見た景観も載せておきますね