佳まるさんが投稿したアンオー（宮崎/宮崎神宮）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転アンオー宮崎神宮、宮崎/ケーキ、マカロン

1回

昼の点数：4.6
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2020/04 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

世界一の称号を得て Dreams Come True

九州紀行 59　　宮崎県宮崎市　（4/7）

Google評価　4.4　　facebook評価　4.5

スイーツ百名店ですが
食べログ評価がイマイチ低いのが不思議です？

東京の名店〚アテスウェイ〛でスーシェフを勤め
2012パリで開催された国際製菓コンクールにて
世界一に輝きました。

そんな経歴を持つ〔芋生玲子〕さんのエピソードが大好きです❣

地元の『宮崎にお店を持ちたい』
最初はカフェを夢みていたそうです。

大阪の製菓専門学校を卒業後、京都・福岡のカフェで修業をします。
宮崎でカフェをやるには、目玉商品がなければ難しいのでは？と思い始める。

『東京でケーキの修業をしよう❢』
３泊４日で、東京のケーキ店を20軒以上食べ歩いたそうです。

最終日の最後に食べたアテスウェイの美味しさに感動し、履歴書を書きスタッフに手渡します。

面接を受け、条件も聞かずに入社したそうです。
（有名な「川村シェフ」のことも知らなかった）
1年半ホールで働き、厨房へ入ります

数々のコンクールや大会で受賞している先輩達から刺激を受け、わずか1年でスーシェフに！
（川村シェフに次ぐ2番目）

2012年に
〔ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ〕
で世界一の称号を受けます
2013年、念願の宮崎に〚en haut〛を開店❢

en haut（フランス語）『上へ』という意味

ココがゴールではなく、さらなる高みを目指しているのでしょう☆

※前置きが長くなってしまいました(^^ゞ
お店は、あまり肩書などを宣伝していません。
このレビューを見ていただいた方だけでも、
宮崎のステキなお店のエピソードを伝えたく思いました。

14:50　
駅からは少し離れた住宅街にあります。
センスの良い外観を見ただけで、期待が高まります。

この時間は空いていて、ケーキも少なくなっていましたが、ほとんどの種類が残っていました。
約25種類のケーキがあるようです。

店内は、すっきりとした陳列
色使いや、小物などからセンスの良さを感じます♡

国際大会で優勝した作品をアレンジしたのが

・ルミエール　　・シルク　です。

多重層のプティ・ガトー

今回は、この2つをあえて外します。

佳まるの幼稚な味覚では、多層なケーキは複雑すぎて真価がわからないから

あと、もう1つの理由は「また来たいから」

・サントノーレ　マロン　　￥500（税込）
・ショコラフランボワーズ￥470
・ルージュピスターシュ　￥450

この3つに決めました。

これだけステキなプティガトーが、1個ワンコイン以下で買える。

地元宮崎の多くの方に気軽に味わって頂きたいというオーナーの心意気を感じます♡

どのケーキも素晴らしく美味しかった( *´艸｀)♡

特に、サントノーレマロン

モンブランも評判高いのですが、このプティガトーは3つのクリームを味わえます。

側面に付いている3つは、パイ生地の小型エクレアです。
外側はキャラメルソース、中はカスタードクリーム
モンブランクリームの下にはキャラメルクリームが❢

1カ月前なので、細かい詳細は控えさせていただきます。

「ケーキは甘いものでなくおいしいもの」

芋生オーナーが〔アテスウェイ〕で最初に感じた衝撃を宮崎の人たちに味わってほしい！

という思いが、しっかりと伝わってきました。

また訪れたときにはカフェが出来ていたらいいなぁと思います。

また1つ、お気に入りの店が出来ました❢
佳まるの百名店、心にログされました☆

ルージュピスターシュ

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ショーケース

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内観

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ショコラフランボワーズ・サントノーレマロン

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外観

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サントノーレマロン

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小型シュークリーム

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中にはカスタードクリーム

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断面

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ショコラフランボワーズ

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ショコラフランボワーズ

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断面

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ルージュピスターシュ

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断面

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シルク・ルミエール

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ショーケース

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ショーケース

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ショーケース

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ショーケース

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ショーケース

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ショーケース

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ショーケース

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ショーケース

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ショーケース

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ショーケース

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焼菓子など

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内観

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店内小物

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内観

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内観

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外観

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外観

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2020/05/09 更新

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