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渋谷駅から宮下公園のほうに歩いていって、露地を入って、坂を少し登ったところにあるビオディナミコにてディナーをいただいた。
ビルの２階にある店内はそれほど広くはなく、オープンなスペースにテーブルが並べられているのだが、狭さはあまり感じられず、白が基調の椅子とテーブルに清清しささえ感じられた。
メニューもシンプルにまとめられていて、全体的に調和されているようにも感じられ、どんなものが出てくるのかとても楽しみになる。
しかも、数々のカトラリー。ここまでのものはあまり見たことがない。それも想像力を掻き立てる。
まずは、一口で食べる前菜から。ペロッと食べるのが惜しいくらい。でも口の中で調和して、とても美味しい。
パンも美味しい。
料理はどれもおいしくて、それぞれに量は少ないけれど、十分に堪能でき、新鮮味や驚きさえ感じられる創意工夫が惜しげなく盛り込まれている。
料理に合うと選んでもらった白ワインだが、色がついていて、味も深い。よく料理に合っている。
岩塩のプレートの上に並べられた野菜。ほんのりとした塩味が美味しい。
やはり忘れられないくらいの印象に残った料理は、このラヴィオローネ。美味しいとしかいいようがない。タマゴのとろっとした甘さといい、ねっとりした感触といい、官能的でさえある。
デザートも美味しい。手抜きがない。
最後に、本日のお料理のスケッチをいただいた。これはなかなか楽しい。思い出にもなるし、記録にもなる。
スタッフもきびきびと働きつつ、的確かつ適切な説明でもてなしてくれたし、最後にシェフが出てきて、声をかけてくれたし、このお店に最高の点をつけずして、どこに最高点を出せばいいのかと思うくらいのレベルだった。また訪れたいお店の一つとなった。
なかなか予約がとれないお店らしいが、その理由が分かる気がする。セットしてくださった方にも感謝感謝。ありがとうございました＆ごちそうさま～♪