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伯楽星は、津波で蔵が・・・
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花巻市の酔右衛門
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吾妻峰
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前菜、先付かな（きゅうりの中は白身魚）
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造里（中トロとホウボウが旨し）
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焼物（木の芽味噌かな）
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煮物（蕗メチャ旨い、百合根は桜の花びらに）
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揚肴・・・
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留肴（蛸の酢の物）
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食事（竹の子おこわ）
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甘味（サクサクのアイス）
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湯のみが二重構造、素晴らしい被災地の陶器
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メニューと開運の菰被り
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素晴らしい入口
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我が府中の雄、みうたんパパのレビューを読んで、ますます行きたい熱が・・・
数年前、ここのお店を知ったのは何だったろう？やはり雑誌か何かだったか、
いつか行ってみたいと思いつつ、その間に近くの「坐唯杏」に行くことはあったが
なかなかここのハードルは高かかった。
で、やっと4月の頭、「経済を回せ、個人飲食店を盛り上げろ！を合い言葉に」ではないけれど
そうだ、被災地のお酒で献杯と震災後、近くの公園に咲き始めた桜を見ながら訪問してきました。
春の小咄コース、少量ながらも、呑兵衛の涎滴る料理が続く・・・
実にいいですね、前菜の桜えびの玉子焼きはやや硬かった物海老のいい香りがいい
きゅうりに包まれた、〆た白身かな、これもお酒が進む。
刺身の中トロも文句無し、ホウボウの刺身が甘味や食感があって実に美味しい。
一番の感動は、煮物？飛竜頭のような、豆腐料理かなと蕗の炊いた物が旨かった。
蕗の筋がまったく無く、柔らかく、柔らかすぎずにさくっと、出汁が含んでとても美味しかった。
一緒に添えてあった、百合根は桜の花びらに模して、周りに赤みがつきほんのりピンク、さすが！
焼き物の鰆だったかな、木の芽も、留めの蛸の酢の物も、旬の竹の子ごはんと赤出し最高でした。
ただ一つ、揚げ物、かき揚げがちょっと揚げ過ぎか温度か、油も吸ってしまいガリガリ感が強かった、
たまたまかもしれないがすべて美味しかったので、ちょっと残念。
食後のデザートも、アイスクリームべたっりと言うより、牛乳を少なくしているのか、
サクサク感があり、和食のあとにも合うなと思いました。
肝心なお酒は、東北右岸があまりなかったが、吾妻峰に、蔵が流されてしまった伯楽星（涙
花巻市の酔右衛門（よは実際にはこの字ではない）などを頂きました。
あっあと、最後にお茶を頂きましたが、この湯のみも素晴らしいですね。
二重構造になっていて、持っても熱くない、聞くとこれも被災地の物だそうです・・・