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有給休暇を使って遅めの夏休み。 自分へのご褒美の時間でもあります。
同行者と今年はどこへ行こうかと、盆休みが明けてから飛騨高山＆白川郷に決めての決行。
高山市内をブラブラと散策して、さて今宵の晩酌はどうするかと食べログ検索。
飛騨牛の朴葉味噌焼きが食べたくて、飛騨の味 酒菜さんに目星をつけて行ってみましたが、予約で満席。。。
次なる候補の郷土料理 みかどさんは食事処という感じで、ゆっくり飲める雰囲気じゃないし。
昼間に歩いた記憶から飲食店が軒を連ねていた一番街で見つけたのがこちらでした。
古民家造りの串焼き居酒屋で飛騨牛も朴葉味噌もあるようなので突入。
いい具合にカウンター席が空いており、兎にも角にも冷たい生ビールをグビグビっと。
お通しはきんぴらごぼうで、なんか懐かしい感じがします。
お目当ての「飛騨牛の朴葉味噌焼き」は残念ながら見当たらず、飛騨牛の炭火焼きと朴葉味噌を別々で頂くことに。
他に漬物ステーキ、どんびき唐揚げを注文。
飛騨牛炭火焼きは朴葉を模した陶板焼きで、女将さんが焼いてくれるのですが、勝手に触ると怒られます・・・
飛騨牛は文句なしの旨さ！
どんびきとは飛騨の方言でヒキガエルだそうで、普通はドン引きするのでしょうけど、中国で色んなものを食べていることもあって驚くこともなく、手羽元か手羽中のような感じで美味しく頂きました。
漬物ステーキは白菜の漬物を卵とじにしたものです。
シンプルな料理ですが、これつまみにいいですねえ。
やっと出てきた朴葉味噌！
味噌と白菜の漬物と薄揚げとネギを混ぜながら朴葉の上で焼いて食べるのですが、良い香りと旨みと塩気が、もうどんどん飲みなさいと言わんばかりのハーモニー。
結局、飛騨のお酒も荘川どぶろく、山車にごり、かっぱ生、久寿玉長辛口と飲んで、飛騨での晩酌を堪能しました。