ゆう＠とら吉さんが投稿した酒徒庵（東京/四ツ谷）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転酒徒庵四ツ谷、四谷三丁目、曙橋/居酒屋、日本酒バー

1回

夜の点数：4.5
- ￥4,000～￥4,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2010/11 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

牡蠣がサイコー！です

日本酒にハマっているダーリンが「是非行ってみたい！」と予約をしてくれたので
一緒に行って来ました。

四ッ谷駅からすぐの所にお店はありましたが、店頭に「本日満席」と書いてあります。
更に日本酒を飲まない人はお断り！
香水いっぱい付けてる人はお断り！
など

いくつかのルールがあります

お通しは赤だしのしじみのおつゆ
寒い店外から入ってきているので体にしみます。

さっそく日本酒と牡蠣をオーダー
日本酒は牡蠣とあう！と銘打たれている2銘柄を
それぞれ半合づつ

酸味の強いお酒は　白ワインみたいです！
わたしでも飲めるっ！（とはいえ…あっというまに酔っ払います）

牡蠣は生、蒸し、焼きで産地お任せでオーダー
￥350か\500という価格設定！　リーズナブルっ！

日本酒を傾けながら牡蠣を堪能。
生より熱の加わった方が好みですね。

牡蠣の土手鍋は鍋の周囲にみそがついており、そのみそを落としながら煮ていきます。
ひとりぶん￥８５０とこちらもリーズナブルっ！
牡蠣もたっぷり入っています。
全部の味噌をおとすとかなり濃い口になりますが…
お酒に合うね

その他にも牡蠣のチーズリゾット、
グラタン、ガーリックソテー　そして　鯖の灰干し

…灰干しは日干しとは違う？？　という事で調べてみました
『「干物」とは一線を画した、魚をもっとも美味しく食べる為の製法です。
火山灰を使用して温度管理された部屋で約１5時間寝かせ、
じっくり熟成しながら魚を干しあげます。』

なるほどー　凝っていますね。　　確かにおいしかったです。

今年中にもう一度行っておきたいお店です★

2010/11/29 更新

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