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惜しまれながら2025年2月いっぱいで閉店することとなった老舗グラン・メゾン｡
私の友人にもファンは何人もいながら､なぜか行く機会がなかったが､2024年の秋に一度だけお邪魔できたので､閉店前に投稿しておきたい｡
当日は､妻との大事な記念日の利用であった｡
私はワイン愛好家なので､とっておきのワインを持ち込みたいと思っていた｡検討の結果､ジョルジュ･ルーミエのレ･ザムルーズ(｢恋人たち｣の意)という気恥ずかしいほどコテコテな選択になったのだったが｡
そういう用途の場合､馴染みのお店に行くのが定石である｡しかし､たまたまワイン持ち込みを受け入れてくれる馴染みのお店が､移転のための長期休業であったり､定休日であったり色々あって､選択肢がなくなってきた｡
そこで､前から行ってみたかったコート・ドールに､常連の友人を介し､おそるおそる用向きと希望日を伝えてもらったところ､お店が快諾してくれたので訪問に至った｡
ランチタイムだからお得なランチコースもある｡普段使いならこれも大変良いなあと思ったが､何しろ記念日だからそのようなメニューには目もくれない｡ア・ラ・カルトでスペシャリテてんこ盛りみたいなコースを組んだ｡
赤ピーマンのムース､サワラの燻製､野菜のエチュベ､クロムツのポワレ､子羊のロースト｡
料理はいずれも素晴らしかった｡
また､付かず離れずの接客も大変居心地の良いものであった｡
このような名店が失われるのは､まことに惜しいことである｡
一度行っただけの客の身でおこがましいことだが､長年お疲れ様でした｡
大切な人との大切な日に素晴らしい料理とサービスを提供していただき､ありがとうございました｡