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ずっと食べに行ってみたかった支那そば屋さんへ行ってきました。こちらのお店は、与那原にある「支那そばかでかる」です。かでかるはめちゃくちゃ評判がいいのですが、生活圏から離れすぎててなかなか行けず、バイクを吹っ飛ばしてやっと食べに行くことができました。結論を先に書きますと、かでかるのわんたんめん、美味しすぎて夢中で食べ尽くしました。
お店の前にある駐車場に降り立つと、お店の中にある製麺機が目に入りました。かでかるは自家製麺なんですね。
いざ、店内へ。かでかるにはカウンター席とテーブル席があります。あたしはキッチンが眺められるカウンターへ向かいました。
かでかるのメニューはこちら。麺類は、支那そば、わんたんめん、焼豚めん、焼豚わんたんめん。トッピングは味付けたまごとメンマ。ご飯メニューも幾つかあったし、おつまみもありますね。
スープの味は通常が醤油ベースなのですが、塩味もあるようです。今回あたしは初めて食べに行ったので、普通の醤油ベースを注文してみました。
待つこと5～6分。あっという間にやってきたのが、わんたんめん（880円）。盛り付け方は見とれるほど美しいのもかでかるの特徴です。不思議な表現かもしれませんが、容姿端麗なラーメンとはかでかるを意味すると思うんです。この麺の盛り付け方、カウンターに座ったおかげで初めて見ることができました。
まずはスープからいただきます。カツオ系の旨味を感じる、優しくて懐かしい醤油味。五反田勤務時代、何度か支那そばやわんたんめんを食べに言ったことがあるのですが、かでかるのスープは群を抜いてウマい。麺を食べる前に、レンゲを何往復も口に運んでいる自分に気が付きました。ため息が出るほど美味しいラーメンに出会ってしまった...
スープだけで感動するわけにいきません。お次は麺をいただきます。かでかる自家製の麺は、黄色がかったストレート。つるっとした食感で、スープによく合って美味しいです。麺は結構ボリュームがありますが、食べ終わりまで麺がのびなかった気がします。もしかすると、あっという間に食べてしまっただけなのかも。
そして、わんたん。器には5つ盛られていたかな。何しろ美味しすぎで、個数を覚えていません。
スープを纏ったわんたんの皮はもちろん、中の餡が熱々で、ハフハフいいながら頬張ります。こちらのわんたん、注文の合間を縫って、お店の大将が包んでいます。
わんたんの餡は、生姜を効かせた味付けです。わんたんってお店によっては味のクセがあって、好みじゃないケースも多いのですが、かでかるはとても美味しかったです。
わんたんめんの具材はこんな感じ。メンマは惜しげも無く盛り付けられて満足感があります。
チャーシューは1枚。肉の食感がのこった、食べ応えあるチャーシューです。このままビールのつまみにもできそう。なんとなく、横浜中華街のチャーシューを思い出しました。
このままでも美味しくいただけるかでかるのわんたんめんですが、最後にちょいと味変してみようかなと、テーブルにある揚げ葱を入れてみました。
揚げ葱の香ばしさと油が加わり、味に変化が生まれます。ウマい！この後、コーレーグスも試してみました。味がキュッと締まりますが、かでかるにコーレーグスは不要という結論です。
ということで、与那原にある「支那そばかでかる」でわんたんめんを食べてきました。見て美しく、食べて美味しい、非常に満足度の高いラーメンでした。食べてる最中は無我夢中で、目の前の食事に首ったけ。悔しいことに生活圏にないため、そんなに食べに行くことはできそうにありません。しかし、ここはリピートしたいラーメン屋さんです。次回はかでかるの塩を食べてみたい！食後にため息が漏れるほど美味しいラーメンをご馳走さまでした！
終わり。