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ゆいかーん (女性・北海道) 認証済
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1回
夜の点数：4.8
2019/07 訪問
丁寧な仕事の積み重ねが繰り出す極上の寿司コース
今日は札幌、円山公園駅からすぐ近く（徒歩３分！）にある『すし 宮川』さんに友人と夜の食事で行きました～！！月初めに予約をしないと埋まっちゃう人気店なのでとっても楽しみにして訪問しました！こちらは任せコースでの予約で行きましたよ！[コース内容]（一品）・鱧（ハモ）・河豚と河豚皮を和えたもの・雲丹と赤茄子・鮑（アワビ）の一品・鯵（アジ）の藁焼き・太刀魚（タチウオ）（焼き）（握り）・キンキ・赤身・アカムツ・中トロ・アジ・イカ・車海老・ヒメマス・雲丹（ウニ）（握りでなくこだわりのお鮨）・穴子・玉子[お酒]・瓶ビール・日本酒（お任せ）コースに期待を膨らませながら、待っていた私たちに、最初に出てきたのが、クオリティの高すぎる「鱧の梅肉ソースがけ」でした！煮凝りや水ナスが添えられており、見た目がとても綺麗で、和食の技が光っていた一品です^ ^次に私たちが驚かされたのは、「雲丹と赤茄子」！赤茄子の上に贅沢にもバフンウニとムサラキウニが載っているのです～二種類のウニが同時に食べられるなんて♪あったか～い焼き茄子とひんやり冷たい磯風味があるウニとの相性がたまらない！茄子とウニってこんなに合うの～って絶賛しまくりの私たち…こんなクオリティのおつまみ全国どこを探してもないですよ～！先付けで驚かされてばっかりで興奮していた私たちのもとにお店の看板メニュー「鮑の一品」が！！！これは一生忘れられない味です！鮑の肝のソースの中に蒸し鮑が入っていて、とってもクリーミーで濃厚な仕上がり♪鮑の肝ソースは他のお店でもありますが、ここまで上品な味わいがするソースは初めてでした！タイミングをあえてずらして、途中でシャリをもらってソースと絡めて食べましたがこれも美味しすぎてほっぺたが落ちそうでした～！ここでは珍しく鯵を藁焼きにしていて、良い香りとともに醤油をかけて食べました！びっくりなのが「醤油」までとても美味しいこと♪一つ一つ丁寧で上品なところが素敵なお店です^ ^さらに、メインの「握り」も絶品揃い！！一品料理で期待値がものすごく上がっていましたが、握りももちろん期待を裏切らないものでしたよ♪まず頂いた「キンキ」の握りですが、旨味が強く出る具合で寝かせられていて、シャリの粒感とのバランスがとても良かったです！ビールにも日本酒にもよく合う握りです♪しかも日本酒はお任せで選んでくれるので間違いなし！また、穴子寿司は泥臭さが全くなくて感動～！！！ふんわりトロトロの食感に、甘さと風味が合わさって絶妙な仕上がりに♪こんな上品に仕上げられた穴子はなかなかないですよ～♪そして、ここのウニのお鮨が少し特殊で、いつものお寿司屋さんで出てくる軍艦じゃないんです！卵黄と酢で混ぜたシャリの上にウニと海苔が散りばめられていれ、これもなんとも絶品で、こだわり抜いた味を感じました♪どのお料理も「上品」と「こだわり」を感じるもので他では味わえないようなものばかりです^ ^店主は少し寡黙な印象ですが、話している姿を見ると優しい大将でした^ ^居心地の良い接客で楽しめました！お値段は高めですが、上品でコストパフォーマンスも良いのでデートにも向いてるかもしれません！とても丁寧で一つ一つこだわりがあるお店でファンも多そう…予約が取れないのも頷けます！みなさんお早めに予約を！私たちもまた予約していきます～～～^ ^
2019/08/01 更新
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テイクアウト
家族・子供と
デート
女子会
合コン
大人数の宴会
接待
一人で入りやすい
知人・友人と
禁煙 分煙を含む
喫煙可
ワインあり
日本酒あり
焼酎あり
オシャレな空間
カップルシート
カウンター席
ソファー席
座敷
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今日は札幌、円山公園駅からすぐ近く（徒歩３分！）にある『すし 宮川』さんに友人と夜の食事で行きました～！！
月初めに予約をしないと埋まっちゃう人気店なので
とっても楽しみにして訪問しました！
こちらは任せコースでの予約で行きましたよ！
[コース内容]
（一品）
・鱧（ハモ）
・河豚と河豚皮を和えたもの
・雲丹と赤茄子
・鮑（アワビ）の一品
・鯵（アジ）の藁焼き
・太刀魚（タチウオ）（焼き）
（握り）
・キンキ
・赤身
・アカムツ
・中トロ
・アジ
・イカ
・車海老
・ヒメマス
・雲丹（ウニ）（握りでなくこだわりのお鮨）
・穴子
・玉子
[お酒]
・瓶ビール
・日本酒（お任せ）
コースに期待を膨らませながら、待っていた私たちに、
最初に出てきたのが、
クオリティの高すぎる「鱧の梅肉ソースがけ」でした！
煮凝りや水ナスが添えられており、
見た目がとても綺麗で、和食の技が光っていた一品です^ ^
次に私たちが驚かされたのは、「雲丹と赤茄子」！
赤茄子の上に贅沢にもバフンウニとムサラキウニが載っているのです～
二種類のウニが同時に食べられるなんて♪
あったか～い焼き茄子とひんやり冷たい磯風味があるウニとの相性がたまらない！
茄子とウニってこんなに合うの～って絶賛しまくりの私たち…
こんなクオリティのおつまみ全国どこを探してもないですよ～！
先付けで驚かされてばっかりで興奮していた私たちのもとに
お店の看板メニュー「鮑の一品」が！！！
これは一生忘れられない味です！
鮑の肝のソースの中に蒸し鮑が入っていて、とってもクリーミーで濃厚な仕上がり♪
鮑の肝ソースは他のお店でもありますが、ここまで上品な味わいがするソースは初めてでした！
タイミングをあえてずらして、途中でシャリをもらってソースと絡めて食べましたが
これも美味しすぎてほっぺたが落ちそうでした～！
ここでは珍しく鯵を藁焼きにしていて、良い香りとともに醤油をかけて食べました！
びっくりなのが「醤油」までとても美味しいこと♪
一つ一つ丁寧で上品なところが素敵なお店です^ ^
さらに、メインの「握り」も絶品揃い！！
一品料理で期待値がものすごく上がっていましたが、
握りももちろん期待を裏切らないものでしたよ♪
まず頂いた「キンキ」の握りですが、
旨味が強く出る具合で寝かせられていて、
シャリの粒感とのバランスがとても良かったです！
ビールにも日本酒にもよく合う握りです♪
しかも日本酒はお任せで選んでくれるので間違いなし！
また、穴子寿司は泥臭さが全くなくて感動～！！！
ふんわりトロトロの食感に、甘さと風味が合わさって絶妙な仕上がりに♪
こんな上品に仕上げられた穴子はなかなかないですよ～♪
そして、ここのウニのお鮨が少し特殊で、
いつものお寿司屋さんで出てくる軍艦じゃないんです！
卵黄と酢で混ぜたシャリの上にウニと海苔が散りばめられていれ、
これもなんとも絶品で、こだわり抜いた味を感じました♪
どのお料理も「上品」と「こだわり」を感じるもので
他では味わえないようなものばかりです^ ^
店主は少し寡黙な印象ですが、話している姿を見ると優しい大将でした^ ^
居心地の良い接客で楽しめました！
お値段は高めですが、
上品でコストパフォーマンスも良いのでデートにも向いてるかもしれません！
とても丁寧で一つ一つこだわりがあるお店でファンも多そう…
予約が取れないのも頷けます！
みなさんお早めに予約を！
私たちもまた予約していきます～～～^ ^