ゆいかーんさんが投稿したレストラン・モリエール（北海道/円山公園）の口コミ詳細 [食べログ]

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レストラン・モリエール西２８丁目、円山公園/フレンチ

1回

夜の点数：4.1
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2019/07 訪問

夜の点数：4.1
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

日本人らしい引き算の技術も取り入れた北海道フレンチ

今回はグルメな友人と夜ご飯に『レストラン・モリエール』さんに行きましたー！
北海道ミシュランにも選ばれる有名店！

札幌、円山公園駅から北海道神宮に向かって少し歩いていくとありました♪

コース料理が３種類あって、
私たちは「メニューテロワール」を選びました！

＜コース内容＞
・玉葱
・ガスパッチョ
・枝豆
・夏野菜
・バフンウニ
・毛蟹
・洋梨・紅茶
・十勝牛・馬鈴薯（じゃがいも）
・フレッシュチーズ
・牛乳ソルベ
・ミニトマト

＜注文したドリンクメニュー＞
・ワイン（お任せ）

スターター（前菜系）のお料理から
一つ一つ丁寧に演出が施されていて感動しました♪

出てくるもの全て、見た目が美しくて食べるのがもったいないくらい！

見た目だけでなく、味も素晴らしくて、
一口目口に入れて、鼻から抜ける香りと喉を通る瞬間まで美味しいものばかり♪

特に感動したのが、「十勝牛・馬鈴薯」です！
十勝牛のフィレ肉がきれいに火が入っていて、表面は香ばしく、中身は鮮やかなロゼ色です。
火を入れるとどうしてもグラデーションかかってしまいますが、こちらは均一に火が入っているので色も均一で、ドリップも全く出ていませんでした！

ナイフを入れてみると、想像以上にお肉が柔らかくてびっくり。
食感も良く、噛めば噛むほどに旨みが出てくる…

ずっと口の中に入れておきたいくらい。幸せの味がしみ出てきます。

フィレ肉の付け合わせもしっかり手がつけられており、
馬鈴薯（ジャガイモ）のグラタンはアツアツで非常にクオリティ高いものでした！！！

スタッフの接客のレベルは高く、品があるのに気さくに料理説明やお話をしてくださったので
とても過ごしやすかったです♪

外観は少しこじんまりとしていますが、中に入ってみると上品な雰囲気に包まれます。
テーブルも広くゆったりできました^ ^

選び抜かれた食材とミシュランレベルの技が施されていて
このお値段はとてもコストパフォーマンスが良かったです！

次は違うコースで行きたいと思います～！

2019/08/01 更新

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