ゆいかーんさんが投稿した鳥さわ（東京/亀戸）の口コミ詳細 [食べログ]

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鳥さわ亀戸、錦糸町、亀戸水神/焼き鳥

1回

夜の点数：4.2
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2019/09 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

ぷりっぷりの食感を引き出す絶妙な火入れ♪

ご飯友達と江東区亀戸にある、『鳥さわ』さんで焼き鳥を食べてきました～♪

今晩訪れたこちらのお店は、備長炭で焼いた鳥取の「大山鶏」をいただけるお店です！
満席の店内は、落ち着いた雰囲気で高級感がありますね^^

＜注文した食事メニュー＞
・大根おろし
・ぬか漬け
・かしわ
・レバー
・銀杏
・うずら
・つくね
・ぼんじり
・ちょうちん
・手羽先
・ソリレス

＜注文したドリンクメニュー＞
・生ビール
・レモンサワー

まずは「かしわ」から！

とってもやわらかい身質をしていますね^^

肉汁がパンッパンに詰まっていて、すっごく美味しいです♪
キュッと噛んだ瞬間に、肉汁がお口の中に全力であふれ出てきます！

おつぎは、「レバー」です！

やさし～く火入れがされているので、パサつくこともなくしっとり具合が素敵！
とっても濃厚、トロリとしてていい感じです♪

モチロン、苦味はゼロ！美味し～☆

「銀杏」の表面は香ばしく焼かれています♪

もちっとした銀杏の中は、ほっくほく！
塩加減も絶妙で、香りも味も濃厚！
このほどよい苦みが、なんとも言えませんね♪

そして、半熟の「うずら」の卵！

白身の食感がプリッとしていて、黄身は濃厚。トロットロです！美味しい～♪

「つくね」の表面は、カリッと香ばしく仕上げられています♪

これも、とってもジューシー！
みっしりと詰まった感のあるお肉から、美味しいジュースが次々に……！

「ぼんじり」も、表面がカリッと焼き上げられていますね^^

ジューシーで、脂のノリも最高です♪
鶏のうま味たっぷりの脂が、めちゃくちゃ美味しい！

「ちょうちん」の火入れもバツグンでした～！

プルンとした卵と、串に巻きつけられているヒモを一口でパクリ☆

卵にそっと歯を立てると、お口の中でプチンとはじけました♪
トロっとして濃厚なうま味が、舌の上に広がるんです！
甘辛いタレともすっごくよく合っていますよ！

弾力があって、コリっとしたのヒモの部分と合わさって、食感も楽しいですね♪

「手羽先」も皮目がパリッと香ばしく、身はジューシー！

たっぷりのった脂と、やわらか～いお肉が美味しい！
軽～く絞ったレモンの酸味と、い～い感じの塩加減が絶妙にマッチ♪

「ソリレス」は肉々しさが魅力の部位ですね！

しっかりとした弾力のお肉は、噛み応えがあります♪
噛めば噛むほど、じゅわじゅわと出てくる肉汁が最っ高です！うんま～！

箸休めにいただいた「大根おろし」と「ぬか漬け」もさっぱりと(*´艸`*)

今日の焼き鳥は、バツグンの味付けと、絶妙な火入れが最っ高でした！
美味しかった～！ごちそうさまでした～！

2019/09/19 更新

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