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お友達と『天ぷらあら木』さんでお夕食です！
さまざまな素材をそれぞれの揚げ方で、じっくり堪能できちゃう天ぷら屋さんです♪
＜注文した食事メニュー＞
・鰤しゃぶ
・お吸い物
・新銀杏
・海老
・イカ
・キス
・茄子
・バフン雲丹の飯蒸し
・バフン雲丹
・ムラサキ雲丹
・松茸
・オクラ
・ナマコの酢ぶり
・太刀魚
・北あかり
・トウモロコシ
・鰻
・鰻天丼
・鬼灯
まずは「鰤しゃぶ」からです！
ブリしゃぶの上には、落葉キノコと大根おろし、イクラが添えられています^^
ブリにはしっかりと脂がのっているので、大根おろしがサッパリとよく合います♪
「お吸い物」はお出汁がとっても美味しいです！
やっぱり、大将が和食出身だけのことはありますね～☆
天ぷら屋さんでも、こういったお椀をいただけるのはありがたいかぎりですよ♪
「新銀杏」はやわらかくって、このほどよい苦味がたまりません^^
「海老」は頭・レア・ミディアムレアの順番で登場しました！
頭はカリッと香ばしく、つぎはかなりレアな海老。さらにミディアムレアです。
私は食感のバランスがよくって、甘みがよく引き出されていたミディアムレアが好みかなぁ^^
「イカ」は熟成させたイカですね☆
濃厚なイカのコクや甘みを、じっくりと堪能できます。
熟成させているので、舌触りがねっとりとしているのも魅力的です♪
「キス」は鉄板の美味しさです！
しっかり、カラッと、ころもを固めに揚げきっています。
天つゆにたっぷりと浸してから、食べるタイプの一品ですね^^
「茄子」も天つゆでいただきます☆
蒸されたかのようにトロットロで、素晴らしい食感！
たっぷりの鰹節、木の芽とともにいただくと、とっても香り高い煮びたしみたいです♪
「バフン雲丹の飯蒸し」は濃厚で、コク深～い味わいです。
美味しいバフンウニを、飯蒸しで堪能しました♪
天ぷら屋さんでも、こういった変化を楽しめるのっていいですよね～^^
「ムラサキ雲丹」こちらは天ぷらでいただきます。
海苔に巻いた状態で揚げられたものです。
ねっとり濃厚なウニと、海苔のいい香りが相まってすっごく美味しい！
「ムラサキ雲丹」はそのままの状態で揚げられています。
中はレアで、トロットロ！甘くって美味しい～！
焼きウニと生ウニの両方を同時に味わえちゃう感じで、ホントしあわせですよ～^^
「松茸」は、ただただ美味しいとしか……！
マツタケの美味しいお汁が、表面にじゅわ～っと浮き出てきています♪
天ぷらは蒸し料理といわれるだけあって、こちらも上手に蒸されていますね☆
「オクラ」はサイズ感がちょうどいいですよ～♪
火の入り方が絶妙で、オクラの風味が際立っています^^
甘みや粘り気もちょうどいい具合になっていて、美味し～い！
ここで箸休めに「ナマコの酢ぶり」です。お口の中がリフレッシュ☆
「太刀魚」はしっかりと脂がのっています。
食感はホロホロと、香ばし～く揚げていますね^^
天つゆにドバっとつけていただいちゃいました(*´艸`*)
「北あかり」もカラッと香ばしく。皮の部分はパリッと、中はホックホクでいい感じ♪
「トウモロコシ」は焼きモロコシみたいに、シッカリと揚げられています^^
香ばしさと、トウモロコシの甘みがよく引き出されていていいですね♪
「鰻」は、ウナギの尾の部分の天ぷらです。
アナゴでシメるのもいいですけど、ウナギでシメるのもいいですよね！
土臭さはなく、ウナギらしい風味と脂の甘みがあって、、、う～ん、美味しい！
「鰻天丼」お腹の部分は天丼でいただきました！
タレも上品で、これが美味しくないわけがありません！
赤だしもセットで、すっかり食べきっちゃいました～♪
最後に「鬼灯」でお口の中もサッパリと^^
素材によって、ひとつひとつ揚げ方が変えられていて、すっごく美味しかった～^^
何を食べても本当に美味しくって、つぎに来るのが今から楽しみです♪
あ～もう、大満足！