ゆいかーんさんが投稿した天ぷらあら木(北海道/すすきの)の口コミ詳細

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天ぷらあら木豊水すすきの、東本願寺前、すすきの(市電)/天ぷら

1

  • 夜の点数:4.3

      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2019/10 訪問

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

素材毎に調整される火入れ・衣の変化がお見事!

お友達と『天ぷらあら木』さんでお夕食です!

さまざまな素材をそれぞれの揚げ方で、じっくり堪能できちゃう天ぷら屋さんです♪

<注文した食事メニュー>
・鰤しゃぶ
・お吸い物
・新銀杏
・海老
・イカ
・キス
・茄子
・バフン雲丹の飯蒸し
・バフン雲丹
・ムラサキ雲丹
・松茸
・オクラ
・ナマコの酢ぶり
・太刀魚
・北あかり
・トウモロコシ
・鰻
・鰻天丼
・鬼灯

まずは「鰤しゃぶ」からです!

ブリしゃぶの上には、落葉キノコと大根おろし、イクラが添えられています^^
ブリにはしっかりと脂がのっているので、大根おろしがサッパリとよく合います♪

「お吸い物」はお出汁がとっても美味しいです!

やっぱり、大将が和食出身だけのことはありますね~☆
天ぷら屋さんでも、こういったお椀をいただけるのはありがたいかぎりですよ♪

「新銀杏」はやわらかくって、このほどよい苦味がたまりません^^

「海老」は頭・レア・ミディアムレアの順番で登場しました!

頭はカリッと香ばしく、つぎはかなりレアな海老。さらにミディアムレアです。
私は食感のバランスがよくって、甘みがよく引き出されていたミディアムレアが好みかなぁ^^

「イカ」は熟成させたイカですね☆

濃厚なイカのコクや甘みを、じっくりと堪能できます。
熟成させているので、舌触りがねっとりとしているのも魅力的です♪

「キス」は鉄板の美味しさです!

しっかり、カラッと、ころもを固めに揚げきっています。
天つゆにたっぷりと浸してから、食べるタイプの一品ですね^^

「茄子」も天つゆでいただきます☆

蒸されたかのようにトロットロで、素晴らしい食感!
たっぷりの鰹節、木の芽とともにいただくと、とっても香り高い煮びたしみたいです♪

「バフン雲丹の飯蒸し」は濃厚で、コク深~い味わいです。

美味しいバフンウニを、飯蒸しで堪能しました♪
天ぷら屋さんでも、こういった変化を楽しめるのっていいですよね~^^

「ムラサキ雲丹」こちらは天ぷらでいただきます。

海苔に巻いた状態で揚げられたものです。
ねっとり濃厚なウニと、海苔のいい香りが相まってすっごく美味しい!

「ムラサキ雲丹」はそのままの状態で揚げられています。

中はレアで、トロットロ!甘くって美味しい~!
焼きウニと生ウニの両方を同時に味わえちゃう感じで、ホントしあわせですよ~^^

「松茸」は、ただただ美味しいとしか……!

マツタケの美味しいお汁が、表面にじゅわ~っと浮き出てきています♪
天ぷらは蒸し料理といわれるだけあって、こちらも上手に蒸されていますね☆

「オクラ」はサイズ感がちょうどいいですよ~♪

火の入り方が絶妙で、オクラの風味が際立っています^^
甘みや粘り気もちょうどいい具合になっていて、美味し~い!

ここで箸休めに「ナマコの酢ぶり」です。お口の中がリフレッシュ☆

「太刀魚」はしっかりと脂がのっています。

食感はホロホロと、香ばし~く揚げていますね^^
天つゆにドバっとつけていただいちゃいました(*´艸`*)

「北あかり」もカラッと香ばしく。皮の部分はパリッと、中はホックホクでいい感じ♪

「トウモロコシ」は焼きモロコシみたいに、シッカリと揚げられています^^

香ばしさと、トウモロコシの甘みがよく引き出されていていいですね♪

「鰻」は、ウナギの尾の部分の天ぷらです。

アナゴでシメるのもいいですけど、ウナギでシメるのもいいですよね!
土臭さはなく、ウナギらしい風味と脂の甘みがあって、、、う~ん、美味しい!

「鰻天丼」お腹の部分は天丼でいただきました!

タレも上品で、これが美味しくないわけがありません!
赤だしもセットで、すっかり食べきっちゃいました~♪

最後に「鬼灯」でお口の中もサッパリと^^

素材によって、ひとつひとつ揚げ方が変えられていて、すっごく美味しかった~^^
何を食べても本当に美味しくって、つぎに来るのが今から楽しみです♪

あ~もう、大満足!

2019/10/25 更新

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