2回
2020/02 訪問
様々な素材を様々な調理法で少しずつ頂ける贅沢なランチ♪
2020/02/01 更新
2019/08 訪問
丁寧な仕事が施された料理の数々に思わず感動♪
お友達オススメの「マガリバナ」さんへランチで行ってきました～♪
赤坂駅から遠からず近からずで、隠れ家的な場所にあります。
夜のコースにも興味があったのですが、まずはお昼にお伺いすることに！
本日のメニューはこんな感じでした！
＜和定食：1,500円＞
・季節の彩り前菜３種
・十勝和牛と蓮芋の梅和え
・自家製海老真薯の揚げ盛り
・夏鰤のタレ焼き
・鱧の南蛮漬け
・みやび鯛の山椒出汁茶漬け
・柑橘シャーベット
先に感想から...
はい！と～～～～っても美味しいです♪このクオリティで1,500円はアリエナイです★
例えば、揚物は、まず、海老真薯が素晴らしいです。海老の雑味が一切なく、海老の旨味・風味が綺麗に出ていて、食感も素晴らしくしっかりと仕事をされていることがわかります。薄衣なのも良いし、揚げ具合もバッチリ。
鰤のタレ焼きは、皮目は香ばしくパリッと焼かれていますが、箸で割ってみると中は驚くほどジューシー。一見、火が入り過ぎてパサついてそうなのですが、絶妙な火入れで、中はしっとりと焼かれています。
鱧の南蛮漬けも、酢加減が絶妙。何を食べても塩梅が良いのです。
そして、本日の一番は、、、みやび鯛の山椒出汁茶漬け。
夏らしく冷製のお茶漬けになっていました。鯛の出汁から取った出汁が本当に美味しいです。雑味やえぐみが一切なく、澄んだ綺麗な鯛の出汁は至福。。。家の側にあれば毎週通ってしまうと思います。お友達に感謝...
キャッチーな料理こそないものの、それぞれにしっかりと仕事が施されており、手間暇をかけられていることが良くわかります。ランチは、切っただけ、焼いただけというお店が多い中、それぞれの素材への下処理をしっかりとされた料理を味わせてくれるのは嬉しい限り♪
昼から、和牛、海老真薯、鰤、鱧と食べることが出来て、1,500円は赤坂という立地を考えれば安すぎるのではと感じます。
味が濃くて、量も多い、パンチの効いたランチを食べたいという方にはまったく向かないお店だと思いますが、しっかりと丁寧な、上質な和食を楽しみたい方には最高のランチです。
これは、夜が楽しみです。次回、東京に来た際には必ず訪問したいと思います。
2020/01/29 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
お友達に紹介してもらった「マガリバナ」さんにランチで再訪～♪
次回は夜に行こうと思っていましたが、たまたまお昼に赤坂に行く機会があったので、待ちきれずにランチで来てしまいました！
本日のメニューはこんな感じです。
＜和定食：1,500円＞
・季節の彩り前菜３種
・種どり野菜のサラダ
・蒸し蕪といくら
・自家製揚げ豆腐
・鰆の塩焼き 鬼おろし
・鰤の炊き込みご飯・味噌汁・漬物
・酒粕プリン
相変わらず、手の込んだ盛りだくさんの内容で1,500円と超お得☆
前菜３種は、出汁巻き玉子・生麩・きんぴら。出汁巻き玉子なんかも少量ですが、出汁が濃厚でふわふわで美味しい。出汁巻き玉子定食としても成り立つレベルの高さです。
サラダは、野菜の食感が残る火入れ。自家製のドレッシングがとっても美味でした！
小鉢には、出汁で柔らかく炊かれた蕪に贅沢にいくらが載っています。
本日の焼物は鰆。皮目はパリッと香ばしく焼かれているのですが、身はしっとりとジューシーです。噛むとじゅわ～っと美味しい汁が出てきます。下に敷かれている大根おろしが鬼おろしなのも嬉しい♪
そして、本日、最も感動したのが、揚げ豆腐。豆腐には海老の出汁が浸透されており、ふわ～っと海老が香るのが絶妙です。これ、毎日食べたいくらい★
炊き込みご飯、味噌汁、漬物も安定の美味しさで、デザートの酒粕プリンまですべて手作りと手間が掛かった内容。非常に多くの素材を様々な調理法で少しずついただける贅沢なランチに本日も感激でした！
次は必ず夜に～