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大阪南森町の静かな街並みにひっそりと佇む「ラ カンロ」。
隠れ家的なアプローチから儀式の様に上階の店内へ。カウンター席は神秘的な空間。個室もあります。
シェフは国内外の名店で腕を磨いた実力者。そしてここ「ラ カンロ」では、シェフの独創的な料理を楽しめます。
おまかせコース 28,600円 (税込)
ワインペアリング、ティーペアリングなどのうち
三分の一ワインペアリングがあるのがとても嬉しいです。
フランスのシャンパーニュHENRIOTから。
おまかせコース 28,600円 (税込)
始まりの一品はメニュー表をみてびっくり。食べてみて納得！ブレッドクラムとヴルーテ、底のカレーのラグーを混ぜていただくとまるでカレーパンなんです！遊び心いっぱいの一品。
「龍の玉子の卵黄のコンフィ」はキャビアと卵のダブル卵がねっとりとした口当たり。カシューナッツを燻製したソースのスモーキーな香りが大人な一品です。
ブルゴーニュの赤ワインといただくシグネチャープレートは
なんて綺麗なんでしょう！お花と、緑のアートのようなシグネチャープレートには宝石のように美味しい品々が潜んでいます。
「オニオングラタンスープマシュマロ 自家製コンビーフ フルーツトマトコーティング 雲丹タルト、イカ墨揚げパン マグロタルタルのコルネ」など9種も。
ボンボンショコラのようなハート形のフルーツトマトをコーティングした一粒は爽やかなアクセント。コーンに入ったマグロのタルタルもお気に入りです。
「クスクスとチョリソー」 コンソメジュレでクスクスをいただくのは初めて。
オマール海老のフリット、栗のフリット添え」モンブランの様に見える栗クリームのなかにはほこほこの栗が潜んでいます。
「野菜と鯛の出汁スープ」。ほっとする一品。
「クエのフライ タルタルソース キャビア」。熱々のクエにたっぷりのキャビア。
「秋刀魚のパイ包み アンチョビソース」。火通り加減が絶妙！秋刀魚が苦手な人も好きになるはず。
「和牛のロースト、さつまいものワッフル黒毛和牛生ハム、茸」。秋を満喫できる一品。
本当に沢山の種類の料理が出てきましたが、最後のメインはお肉でボリューミーに。
圧巻のコース料理。がここからのデザートが、すごい！の一言。
まるでデザートコース？ナイトアフタヌーンティー？
デザートの豪華さに圧倒されます。
「バニラプリン」。プリンが食べられると思っていなかったのでとっても嬉しい！上質のバニラのプリンは固めで大好きなタイプ。カラメルがビターで全体の味をひきしめています。
「チョコレート三種」。ココナッツや燻製など、他には無い味わい。またテクスチャーも柔らかくとろけるよう。
なんと箱入りのスイーツはお持ち帰りオッケーとのことで
お家に帰ってからも夢のような時間の余韻を楽しめました。
感動のコース料理は、まるで劇場で舞台を鑑賞しているような厳かともいえる体験でした。あくまで料理に真摯なシェフは、さりげなくリラックスできるような緩急を楽しむ料理と時間を提供。テクニックはフランス料理をベースにしていますが、フランス料理ではなくご自身が経験し築いた技術から生まれる独自の料理。こちらでしか体験できません。
そして私はデザートにも感動！特に男性がデートで女性を連れてきたら絶対に嬉しいはず。ぜひ非日常的な経験を楽しんでください。