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夜の点数：3.5
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料理・味 3.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.5
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| 酒・ドリンク- ］
赤玉本店＠金沢 【金沢おでん】
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2009/09/25 更新
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どうやら、金沢おでんなるジャンルが存在するようです。
関西と関東の中間、とのこと。
金沢の郷土料理はいろいろありますが、代表的な治部煮や、蓮蒸し、かぶら寿司は家庭でもつくれます。
そして海の幸でも、家で食べるほうがおいしいのですが、創業当時から煮込んでいるだしに煮込まれたおでんだけは別、と私の祖母は言います。
家庭では出せない味、と。
親戚が住んでいて、小さい頃からよく来ていたのがこちら、「赤玉」さんです。
2階はグループで入れるようになっています。
1階はＬ字カウンターのみです。
シラスおろし。
昔からメニューにあったのかわかりませんが、どて焼き、串カツもあったので、あまり関西との大きな違いは感じられませんでした。
金沢ならではの具は、車麩でしょうか。
飲干しても喉がかわかない、薄味のおだしが大好きです。
日本酒は銘柄のものが3種類ほどでした。（その他、冷酒、缶酒、にごり酒）
ビールはキリンの生と瓶。
今回は頼みませんでしたが、関東と違って、ほんとうに肉の煮込みがでてくる「牛すじ」と、茶めしもおいしいです。
向かいの通りにある「赤玉 金劇店」はのれんわけ。
金劇が建て替えするまでは、おだしも共有していたそうですが、今はおたがいそれぞれの味付けになっているそうです。
ランチもやっているので、昼からおでんにお酒もいいですね。
〓ゆうき〓