2回
2017/02 訪問
鴨鍋初体験
2017/02/23 更新
2016/09 訪問
日本酒を堪能しました！
2017年9月、またまた再訪できました！
ご縁に感謝！
2016年8月、幸運に恵まれ、再訪することができました！
今回も素晴らしかったです。
※※※2014年 6月 初訪問
食べログでの写真掲載はNGです。（お店にて確認済）
訪問記は書いてもよいそうなので、こちらに記録を残します。
昔からのお客さんを大切にしているため、予約困難なお店です。
お酒のメニューに価格はなく、よっぽど飲みすぎない限りは一律5,000円というシステムになっているようです。
北アルプスの伏流水、一升瓶でテーブルに置かれる大信州の仕込み水を一口お酒を飲んでは1杯ちかく飲んでいたこともあり、酔い方もマイルドで、次の日も爽やかに起きられました。
酔うための酒場ではなく、会話を楽しみ、お料理を楽しみながらお酒を嗜むお店なのだと感じました。
またお店に行けることを願ってやみません。
予約をとり、アレンジしてくださった幹事様に大感謝！
日本酒は有名どころや人気のお酒のなかでも、季節限定など入手困難なものも揃っている印象でした。
お料理との組み合わせがよく、好みにあったお酒を出していただきました。
飲んだお酒
乾杯はスパークリングの日本酒です。
Otter Fest Sake （オッター フェスト サケ）
アルコール度数13度のフレッシュな発泡濁り酒。
京橋の獺祭Bar23で1杯700円で提供されていますが、非売品扱いのお酒です。
ミルキーでフルーティーな味わい。
小さいコップではなく、もっと飲みたくなるチャーミングな味わいでした。
自分の分身のような感じがするいとおしいお酒、村祐がありました。
夏の生酒をいただきました。
メニューにあると必ず頼んじゃうのですよ……
甘さのなかにきりっとしたキレ。
村祐以外は銘柄指定せず、はじめはさっぱりした味わいのものをと伝えてお任せしました。
夏限定酒が次々と出てきました。
広島の天寶一（天保一） 夏潤 SPICY 山田錦60
夏限定酒。
ひまわりのパッケージがかわいらしい。
きりっと爽快で、やや鼻にぬける酸も感じました。
フルーティーな味わいです。
島根 吉田酒造のお酒、涼夏 出雲 月山 純米吟醸
夏限定酒
佐香錦、山田錦
精米歩合 50
澄んでいて、メロンっぽい甘さと香りの吟醸香を感じます。
静岡 土井酒造所 開運 涼々 特別純米
山田錦55
夏限定酒
月山と一緒にグリーンの瓶にて供され、なんとなく飲み比べのような感じになりました。
メロンなどの甘い果物のようなアロマとフレーバーが月山よりも豊潤で、ボディもやや強めに感じました。
答え合わせではないですが、純米吟醸と特別純米のキャラクターによるものかもしれないですね。
もうちょっとこっくりしたものも飲んでみたくなり、
新潟 青木酒造 鶴齢（かくれい）
山田錦65 生原酒
ちょうどふっくらとした子持ちニシンが焼きあがってきたところ。
塩気のあるお料理が多い魚沼のお酒をすっと組み合わせてくださったのはさすがとしか言えません。
さらに濃いのをつづけて、佐賀の天山酒造 七田 純米 七割五分磨き 山田錦 無濾過生が登場！
肉豆腐に合わせて選んだとおっしゃっていました。
お店で熟成したという特別バージョンでした！
ちょっとあたためても楽しめそうな、ポテンシャルのある力強いお酒☆
時間的にも最後のお酒となったため、さわやかめなお酒をお願いしました。
長野 田中屋酒造店 水尾 特別純米 金紋錦
日本酒らしいのに凛としていて、やや白ワインのようなフルーティーさとまろみが感じられました。
にゅうめんの鯛のおだしとも相性がよく、今宵の一番！と思ったほど。
しめくくりにぴったりのお酒でした。
今日も美味しいお酒とのめぐりあわせに感謝。
酒の神さんに手を合わせずにはいられません。
いただいたお料理
青豆 おかかのせ 素朴に美味しく、胃膜の保護にも。
野生のふき 佃煮のように甘く、ふきの香りと苦みが美味しいひとしなでした。
破竹の煮つけ 長野産の筍。ちくわと一緒に煮てありました。
お刺身 鯛 ひらめ ぶり まぐろ 紫蘇の葉がひいてありました。
子持ちにしん ふくよかで大ぶり。塩気がある子はまさに数の子でした。
蒸し鶏 きゅうりと玉ねぎでフレッシュなサラダ感覚。
じゃがいものそぼろあん ころんとした小さなじゃがいもにとろっとしたそぼろあん。
肉豆腐 コリコリの牛筋にかなり甘めのおだしがしみたお豆腐。甘くても塩気やお醤油がきつくなく、上品なお味です。
〆に鯛そうめん（にゅうめん）がでてきました。
あたたかいおだしにこしのある麺でした。
2016/09/24 更新
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冬限定の鴨鍋をはじめていただきました。
ブログはこちらです ⇒ http://ameblo.jp/yukkysnowy/entry-12248287934.html
前回の訪問は2016年9月でした。
記事はこちらより↓http://ameblo.jp/yukkysnowy/entry-12202529925.html
▶ オッターフェストサケ 獺祭
▶ 青豆 おかか
ひたし豆がしみじみ美味しいです。
▶ がっこ クリームチーズ
▶ ぶり大根
かまがとろとろでした。
▶ 東洋美人 直汲み 垂れ 新酒 純米吟醸
梨のようなきれいな味わいのお酒からスタート。
▶ 阿部勘 新酒 かすみ うすにごり 純米吟醸
▶ 奈良萬 おりがらみ
▶ 南 松山 三井50 純米吟醸
▶ 貴 特別純米60
▶ ロ万 ゼロマン 純米吟醸生
▶ お刺身盛り合わせ
まだこ、ぶり、スルメイカ
▶ とおる！スペシャル19 中取り純米吟醸
▶ 悦凱人 25BY 山廃 純米 初秋雄町 65
▶ 十旭日 じゅうじあさひ 19BY 五百万石 純米
▶ 鴨鍋
せりから食べます。
白菜、ごぼうの味がよく出ています。
▶ 村祐 純米大吟醸
▶ 飛露喜 無濾過生 特別純米
▶ 乾坤一 雄町50 純米吟醸
▶ 根知男山 五百万石 60
▶ 而今 純米吟醸
▶ 三芳菊 直汲み 山田錦 60
▶ 〆
うどんを入れるので、にゅうめんはありません。
今回も楽しく、美味しく、たくさん飲みました！