ユーキ。さんが投稿したきくち（東京/湯島）の口コミ詳細 [食べログ]

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きくち湯島、上野広小路、上野御徒町/ふぐ、郷土料理

2回

夜の点数：4.5
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.5

2回目

2017/02 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

ふぐきくち＠湯島上野ふぐ尽くし 2017年冬｜ユーキのビールなまいにち。

再訪です。

ブログはこちらです ⇒
http://ameblo.jp/yukkysnowy/entry-12247544411.html

夏のじゅんさい鍋も最高でした。 http://ameblo.jp/yukkysnowy/entry-12173739320.html

▶ふぐの身を塩麹でつけた塩辛

新作！
お酒のアテにぴったりです。

▶煮こごり

大好物です。

▶ふぐ刺し

1皿の1/4、思う存分いただける幸せ。

▶から揚げ

▶ふぐの白子

1皿は生、もう1皿はお鍋でしゃぶしゃぶする用にとっておきます。

▶ひれ酒

ふぐのひれがてんこ盛り！

注ぎ酒がたっぷり楽しめます。

▶ふぐちり

口のところなのでウグイスと呼ばれる部位など、コラーゲンもたっぷりのふぐちりです。

透明な皮（みかわ）と白子をしゃぶしゃぶ用にスタンバイ。

低温でお野菜に火を通したら、みかわをしゃぶしゃぶ！

あー、いつまでも食べていたい♡

▶お新香

▶お雑炊

一緒のテーブルの方の、卵液をとろっとさせたまま仕上げたお雑炊も絶品。

お母さんのトークに癒やされながら、飲んで食べて本日も大満足でした。

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：http://ameblo.jp/yukkysnowy/entry-12247544411.html

2017/02/23 更新

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1回目

2016/06 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

上野きくちでふぐ！ひれ酒に白子・ふぐしゃぶと河豚尽くしナイトを堪能してきました。｜ユーキのビールなまいにち。

2016年6月

ふぐにじゅんさい、夏のきくちさんも大好きです！

⇒ http://ameblo.jp/yukkysnowy/entry-12173739320.html

2015年9月

シーズン到来、初きくちさんです。
ふぐ刺しにふぐちりを堪能しました。
頂いたメニューと写真はブログにも載せています。

→　http://ameblo.jp/yukkysnowy/entry-12077798634.html

2015年10月からは、ふぐちりコースが3,500円、ふぐ刺しコースが5,500円、唐揚げコースが6,000円に値上がりしてしまいますが、これは築地でのとらふぐの値段が高騰してしまったため止むを得ない決断のようです。

2015年1月の記録　http://ameblo.jp/yukkysnowy/entry-11982524746.html

ニッカのハイボールでかんぱーい！
マッサンとリタのポスターも店内に貼ってありました。

「地ワイン」も置いています。
メルシャンのマスカットベーリーA
ぶどうの甘みが生きています。

お通しはムチムチと弾力のある皮の湯引き。

ぷるんぷるんで、美しい煮凝り。

黄金色に輝くさまは、まるで琥珀のようです。

見た目よりも味はかなりしっかりとついています。

テーブルにはポン酢、たっぷりのもみじおろしにねぎが山盛り。
最後のお鍋までずっと使うのですが、おかわりもできます。

ぷりぷりの刺しが登場。

きれいに盛られた身を、わさーっと豪快にすくっていただきます。

もみじおろしは唐辛子がかなりきいているので、入れ過ぎには注意です。

辛みが大好きなので、もみじおろしの味付けもとても好みでした。

揚げたてふっくら、ふぐの唐揚げはひとり２つ。

マッチと灰皿が登場したときに、だれか喫煙するのかしら、と思ったのは内緒です。

マッチでフランベするヒレ酒。

これでもか！とヒレが入っていて、ヒレをいそいで「避難」させないと出汁がですぎてもったいない！というくらいです。

2杯めからは熱燗を追加する、「注ぎ酒」でオッケーです。
とても香ばしく、濃厚なうまみがダイレクトに伝わってきます。

ドリンクというカテゴリーを超え、滋味あふれるスープと呼んでいいのではないかと。
アツアツの日本酒が止まりません！

飲み終わった後に、日本酒のしみたヒレもおいしいともぐもぐしていたら、非常に変な顔をされてしまいました。どれだけ食いしん坊なのか、私！

お刺身皿に入れていたポン酢タレをお鍋の取り皿にうつして「再利用」。
生でも食べられるふぐのしゃぶしゃぶの始まりです。

まわりはふぐ刺しで頂いた部位を厚めにカットしたもの。
中央がみかわで、長めにしゃぶしゃぶします。

身もしっかりついたアラが山盛りで届きます。

骨入れをテーブルに用意してくださるので、思う存分頂きました。

豆腐、長ネギ、白菜、水菜といったお野菜もたっぷりです。

さらにスペシャル、白子に柔らかい皮、みかわ（内側の粘膜）が出てきました。
さっと透明になったら食べます。
河豚には3枚皮があるのです。

お鍋で皮をしゃぶしゃぶすると、固く変わるのが不思議です。

コリコリと、ちょっとやわらかいゼリー軟骨のような食感、ゼラチン質っぽくて美容によさそうな珍味です。

お野菜を加えて、白子をしゃぶしゃぶ。

フグの白子はぷるんぷるんで濃厚、フォアグラのようです。

〆はふぐの美味しいところや野菜のエキスがたっぷりのお出汁にご飯を入れるお雑炊！

しば漬け、大根ときゅうりのお漬物もしみじみと美味しかったです。

ふんわりたまごでとじられた、甘美なる味わい。

一緒にお鍋を囲んだ方の塩加減がこれまた絶妙で、ぺろっと完食でした。

ドリンク代を入れて1人8,500円。
1度でなく何度となく行きたい、素敵なお店でした。
もうすでにひれ酒の味が恋しいくらいです！

2016.06

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2016.06

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2016.06

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2016.06

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2015.09

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2015.09

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2015．01　ふぐの煮こごり

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2015．01ふぐ刺し

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2015．01　ひれ酒をフランベ

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ふぐ皮

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2015．01

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2015．01　ニッカハイボール

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2015．01　マスカットベーリーA

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ふぐの煮こごり

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薬味　もみじおろし　ねぎ

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ふぐ刺し

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ふぐ刺し

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もみじおろし

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2015．01　ふぐの唐揚げ

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2015．01　ひれ酒をフランベ

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2015．01　ひれ酒のふぐのヒレ

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2015．01　ふぐのヒレ酒

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2015．01　ふぐのヒレ酒

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2015．01　ひれ酒のふぐのヒレ

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2015．01　ふぐしゃぶ

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2015．01　ふぐしゃぶ用　ふぐ刺し

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2015．01　ふぐしゃぶ　アラ、野菜

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2015．01　ふぐしゃぶ　アラ、野菜

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2015．01　ふぐの白子、皮

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2015．01　ふぐの皮

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ふぐの皮

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2015．01　ふぐしゃぶ

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2015．01　ふぐの白子、ふぐ皮

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2015．01　ふぐしゃぶ

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2015．01　ふぐしゃぶ　ふぐの白子

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2015．01　ふぐ雑炊

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2015．01　お新香

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2015．01　ふぐ雑炊

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2015．01　ふぐ雑炊

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2015．01　ふぐ雑炊

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2016/07/08 更新

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ユーキ。さんが投稿したきくち（東京/湯島）の口コミ詳細

きくち湯島、上野広小路、上野御徒町/ふぐ、郷土料理

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