yuko888MCさんが投稿した神戸牛しゃぶしゃぶおもき離れ銀座店（東京/銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

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神戸牛しゃぶしゃぶおもき離れ銀座店銀座、東銀座、銀座一丁目/しゃぶしゃぶ、日本料理

2回

夜の点数：4.3
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2020/10 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

お料理、接客は安定の最高レベル

GOTO EATだ〜とやっぱいくなら
お肉！しかもゆったり美味しく食べたい、
と久しぶりこちらへ。

銀座シックスを道挟んだ
ビルにあり、アクセス抜群です。

広々とした個室で
いただきました。

今回はステーキ、柊をオーダー。

・前菜
月見豆腐
かきのしんじょうほたてなんぶやき
菊花巻き　長芋松茸和え物
見るからに綺麗な前菜、
優雅な気分になれます。

・茶碗蒸しとサラダ
ウニいりの茶碗蒸し

・肉寿司
松坂ポーク塩麹ハム　イクラ寿司
田島牛赤身タルタルお寿司
味付き
一口でぱくり！旨味広がります！

・おつくり
マグロ
さわら
新鮮お刺身！

コース外
穴子一本揚げ
おススメで気になっていた、穴子を。
それほど大きくなく、ちょうどよいサイズで
カラリとあがってました。

・ステーキ
レアで焼いていただきました、
肉汁と旨味で大満足！

・ごはんお味噌汁
お肉と一緒に。

・デザート
オレンジシャーベット
爽やかでスッキリ

接客も素晴らしく落ち着いて
美味しいお肉堪能できました。

GOTO EATで伺えるとは
ほんといい時代です・・！
お店もにぎわっていたので
予約必須かなとおもいます！

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2020/10/27 更新

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1回目

2019/08 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

絶品お肉はもちろん、女将の細やかな気配りが素晴らしいです

銀座交差点からも
ほど近く、
Ginza SIXすぐとなりの
ビルにありアクセス抜群です。

個室にて神戸牛の会席や
ステーキ、しゃぶしゃぶ頂ける
とのこと、大事な食事会で
利用しました。

着きますと、
女将がいらして
個室へ案内されました。
畳ですが、掘りごたつ仕様で
楽に座れます。
帰り際、空いてるお部屋を
見せて頂きましたがどれも
広くて上品な作りです。

アラカルトで
しゃぶしゃぶなどを
頂きました。

・有機野菜の自家製浅漬け
えりんぎ、コリンキー、きゅうりなど。
漬かり具合が絶妙で美しい彩り。

・但馬牛三点盛り
赤身の炙りカラスミかけ・赤身・霜降り
赤身、霜降りには金箔が
かかりゴージャス！
どれも味わい深く、
お肉食べてる実感大。

・但馬牛赤身ウニ巻き
ワンスプーン盛り
まるでフレンチのような
美しいワンスプーンできます。
赤身とウニの対比が見た目から
華やか、そそります。
食べると至福・・

・但馬牛の霜降りウニ巻き
ワンスプーン盛り
赤身のと違い、見た目から
サシがたっぷりです。
こちらもまたさらに
まったりと口にとろけます。

・有機野菜の菜園盛り
八丁味噌をあえたドレッシング
ベニ時雨大根、マーブルビーツ、こうしんだいこん、
ウリ、エシャロット、ワサビ菜、チコリー
これまた立体的な
お野菜です、こぶりながら
多彩な種類が入っていて目にも華やか。
八丁味噌を使ったドレッシングが
和を醸し出します。

いよいよしゃぶしゃぶです。

・特上赤身・霜降り
両方バランスよくたべたく
赤身霜降り両方でいきました。
ダシが変わっていて、

赤ワイン出汁
お茶出汁
日本酒出汁
南高梅入り黄金昆布出汁

の4種から二つ選べます。
アルコールNGな方がいたので
お茶と昆布出汁で。
お茶出汁は農林水産大臣賞の
白川茶を入れていました。
絵の具のような緑ですが、
実際にしゃぶしゃぶすると
そこまでお茶の風味がするわけではなく
美味しい出汁です。
お肉とのコントラストが
映えます。

トリュフオイル、ポン酢、ゴマだれ、
柚子胡椒で食べるのですが
肉がほんとに美味しく、霜降りめ
旨味溢れ、これがトリュフオイルと
最高にあいました！
素晴らしいマリアージュです。

・〆の細切りうどん
細めのうどんがまたちゅるんと
はいります。

もう少し食べれる、
ということで追加。

・但馬牛赤身肉寿司
・但馬牛の霜降り肉寿司
・但馬牛の霜降り炙り肉寿司
並べると美しく
つるんと食べられます。

・但馬牛の漬け茶漬け
お肉のお茶漬け？ときになり
オーダー。肉塊が乗ってました、
お茶漬けとお肉がこうもあうかと
あらたな発見。

デザート
・季節のシャーベット
・バニラアイス
シャーベットは桃でした。
爽やかさっぱりなデザート。

最初から最後まで見た目はもちろん、
お味も最上級で、ぶじ
食事会を終えました。
途中、一人が体調をくずして
しまったのですが、
女将が大変きにかけ、
室温調整やブランケットまでだすなど
いろいろ対応してくださり
正直こちらも非常に助けられた気分です。
最後は〆のうどんなどを
たべるまで回復してたので
ホッとしました。

大事な会食、大切な方との食事に
ぜひおススメしたく思います。

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2019/08/22 更新

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