yuko888MCさんが投稿した肉割烹 ささえ(神奈川/武蔵溝ノ口)の口コミ詳細

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ドバイ⇄シンガポール2拠点生活中✈tajii999の行ったお店♪

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肉割烹 ささえ武蔵溝ノ口、溝の口、高津/肉料理、創作料理

1

  • 夜の点数:4.5

      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2022/10 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

溝の口の絶品肉割烹

溝の口から徒歩3分、
入り口がこじんまりとして
うっかりしてると
通りすぎそうです。

中はカウンターとテーブル席があり
カウンターにていただきました。

オーダーしたのは
極みコース、
通常14300円が年内なんと11000円、
なんです!

☆前菜
・白センマイ刺,クラゲ,青パパイヤ和え
・牛ミノ刺と赤海老のマリネ
紹興酒に漬け込んだマリネは
芳醇、ミノが驚くほど柔らか!
・高級べったら漬け~カラスミ大根~
初めてな味、カラスミとべったら
がこんな風になる?と驚きな
美味しさ。


☆近江鴨モモ肉のコンフィサテソース
~五香紛香る北京ダック風〜
エスニックな風味ながら
中身はフレンチな北京ダック!
シェフが中華出身なんだとか。
なるほど〜な一品。


☆鳥取県産野生猪バラ肉の 「牡丹蒸し」
~春菊のあん~
美しく美味な一品。


☆黒毛和牛のユッケ仕立て
これはユッケ⁈な美しい
まるでフレンチのような一品、
もちろん美味〜


☆岩手県産佐助豚と冬瓜の塩麹煮
ぶたとうりのハーモニー
梅だれ、レモンだれ

☆和牛ハツ 焼き
レモンだれ、もしくは塩で。
爽やかレモンだれで


☆黒毛和牛タン元 刺身
梅ダレがあいます。

☆黒毛和牛タン元 焼き
刺身に続いて焼き、と
味比べも楽しい。

☆黒毛和牛イチボ 刺身
柔らか〜刺身

☆ 黒毛和牛イチボ 焼き
同じイチボでも焼きは
すき焼きでプリンセスエッグの
黄身を絡めると至福!


☆黒毛和牛フィレ〜シャトーブリアン 刺身
美しいサシとやわらかさで
とろけました。

☆ 黒毛和牛フィレ〜シャトーブリアン 焼き
海苔にのせて肉寿司のように
いただきます、先程のすき焼きの
余ってる黄身をつけちゃっても◎

☆黒毛和牛 30日間熟成肉 〈焼き〉
熟成肉はまるでサラミのような味わい

☆長野の信州蕎麦
コシのあるおそば、麺つゆでなく
オリジナルなたれで頂きました、
さっぱり!

☆本日の土鍋ご飯、味噌汁、漬物
大山どりもも肉の栗ご飯
バター、生姜しあげ
季節の栗ご飯!バターで最高ですが
これだけでたのでたべきれず残りを
おにぎりにして持ち帰りました。


☆山ふぐのわらび
群馬のおりたさんのこんにゃく
あ、ここから近くの
shokaさんで似たようなスイーツ
食べた!と思ったら系列店なんだとか。

☆愛知県 ぬかだ 宮ザキ園の無農薬 「和紅茶」
しぶみなく美味しい紅茶

どのお料理も見目麗しく
一手間ふた手間も
加えられたお品のオンパレード。
これで年内11000円はお得すぎや
しませんか⁇と心配になるレベルです。

センスの良さと美味しさは、
あのshokaさんの系列店と
きいて納得です。

これはいくしかありません!
ハーフのコースもあります。


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2022/10/31 更新

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