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マツバガニの身をミソであえてバチコ（ナマコ卵巣）とともに。
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下関トラフグの白子と聖護院カブ。
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ナマコと牡蠣の素敵なコラボ♪
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桑名の蛤と菜の花のこぶ締め。
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タケノコ焼き。
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アワビ。
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ヒラメ。
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トラフグ。
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アマダイ。
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宍道湖の白魚。
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根室のバフンウニ。
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あんきも。
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氷見のブリと舞鶴のブリ。舞鶴のブリ（右）は3日寝かせている。
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岡山県児島湾のうなぎ。
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うなぎは蒸さずに焼いているので皮がぱりっと身はぷりぷりふっくら。
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からすみ（ボラ新旧、ハゼ）。
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徳島の最高級いちご。
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スッポンお吸い物。
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スッポン肝のソテー。
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スッポン身の唐揚げ。
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生白子丼。生だとクリーミーさが際立つ。
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かきのます。
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たまご。
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大間めじまぐろのハラミ。
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大間の大トロ。
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シマアジ。
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キスのこぶ締め。
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大間中トロ。
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大間赤身。
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あおだいこぶじめ。
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すりごまと鰹節と沢庵の巻物。
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大間マグロのネギトロ巻き。
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かんぴょう巻き。
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どんこしいたけ巻き。
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日本酒一升瓶持ち込み、今回は佐賀の鍋島です。
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根室のサンマの煮付け。脂がのって柔らかい！
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アケビの白みそ煮。間違えて種を食べてしまいしばらく苦みが口に（笑）
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山形の天然舞茸の煮物。香りがしっかりしています！
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山口の星カレイの刺身。ものすごく身がしこしこしてます！
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同じく山口の干しガレイのえんがわとキモ。
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同じく山口干しガレイの卵と胃袋。余すところ無くいただきます！
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長崎壱岐のカンパチ。4日寝かしているのでねっとりしています。
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同じくカンパチのキモと胃袋。
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めじまぐろの炙りをニンニクとみょうがで漬けに。ねっとりとしてニンニクの香りがいいです！
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栗の渋皮煮。秋ですね〜♪
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きんきの煮付け、びっくりするほど柔らかい！脂がのってます♪
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児島湾の天然うなぎの素焼き。焼いているだけなのに柔らかくてすごいです！
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星カレイのお椀、利尻こぶでとったお出汁が美味しい！
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ふわふわの卵焼き！
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宍道湖のうなぎの素焼き、こちらもなかなか！
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スッポンの服部君（後に女性と判明）を目の前で解体していただきました！グロい！
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追加のスッポン、腸と胃袋と卵を炙っています。
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スッポンの具入りスープ、出汁がすごい！！
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出水の鯵。
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大間の本マグロ！うまい！
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神奈川県松輪のシメサバ。
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クジラ！お肉みたい！
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ヒラメのこぶしめ。
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厚岸のイワシ。ロウのように脂の膜が！！うまい！
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横須賀のかますのこぶ締め。
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大間のマグロの赤身。鮮やかな赤身の色！
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天草のしんこ、ちょっと酢が強いのでエビおぼろを挟んでいるそう。
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壱岐の穴子。
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北海道標津のいくら巻き。
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松茸のお吸い物、香りがすごすぎます！秋ですね〜♪
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見たところは普通の街の寿司屋か小料理屋です。
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店内もホワイトボードや黒板など大衆的な感じです。
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2回目のうを徳。
とにかく出てくる料理の素材が素晴らしい！このラインナップをこの価格で頂けるなんて信じられない。
初回訪問時の感動が忘れられず、この店の常連さんにお願いして新年会を開催していただきました。
今回は６名で日本酒一升瓶を2本持ち込み、きれいに空けました（笑）
※ちなみに持ち込み料は１本5000円
まず序盤戦。
・マツバガニの身をミソであえてバチコ（ナマコ卵巣）とともに
・下関トラフグの白子と聖護院カブ
・ナマコと牡蠣をポン酢で
・桑名の蛤と菜の花のこぶ締め
・タケノコ焼き
やはりトラフグの白子はタラの白子などと段違い。
クリーミーでふわふわとした感触がたまりません。
ナマコと牡蠣というグロめの組み合わせですが、これまた相性がいい。
ナマコのこりこりとした食感と牡蠣のとろける感じが面白い。臭みは全くなし。
そして中盤戦。
・刺身
アワビ、ヒラメ、トラフグ、アマダイ、宍道湖の白魚、根室のバフンウニ、あんきも、氷見のブリと舞鶴のブリ食べ比べ。
・岡山県児島湾のうなぎ。
・からすみ（ボラ新旧、ハゼ）
・徳島の最高級いちご
刺身、どれも新鮮で美味しいものばかり。この日は特にヒラメとブリが美味しかった！
うなぎは蒸さずに焼いているので皮がぱりっと身はぷりぷりふっくら。皮と身の間に脂がしっかりとのっていました。
イチゴは超高級品、これを贅沢に口直し的に頂きます。
そして後半戦。
・スッポン
この日はスッポンお吸い物、肝のソテー、身の唐揚げ。やっぱりソテーが濃厚で好き！
・生白子丼
これはびっくり！ふぐの白子に負けないうまさ。生だとクリーミーさが際立つ。
・かきなます
今回もスッポンを頂きました！
肝のソテーと吸い物は前回同様ですが、唐揚げは初めて。
相変わらず肝の美味しいこと！まるでニンニクでも使っているのかという濃厚さ。唐揚げもぷりぷり食感が強調されて面白い。
生白子丼は信じられないほどのクリーミーさ、生は違いますねえ、やっぱり。
さて、いよいよ終盤。
そういえばここは寿司屋だった（笑）
・寿司
たまごからスタート。
大間めじまぐろのハラミ、大間の大トロ、大間中トロ、大間赤身。
シマアジ、キスのこぶじめ、あおだいこぶじめ。
巻物は、すりごまと鰹節と沢庵の巻物、大間マグロのネギトロ巻き、かんぴょう巻き、どんこしいたけ巻きなどを。
この日は大間のマグロをトロから赤身、巻物まで目一杯頂けて幸せ！！
１８時半からのコーススタートで終了したのは２３時。
でも終始おいしい料理に圧倒されていました。
これで６人で85,800円。酒の持ち込み料10,000円をのぞけば、12,633円。
スッポンも頂いてこの価格は本当にすごい！
===2014.09===
東向島にひっそりと、すごい店がありました！
こちらの常連レビュアー様にお誘いいただき訪問。
謙虚で儲けることを考えていないかのようなハニカミ屋の店主は、
客と一緒に美味しいものを共有する時間と空間を楽しむことが生き甲斐かのよう。
素材にこだわり、料理を楽しむその姿は見ていて気持ちよいです。
店は大衆的で、店内にはホワイトボードや黒板に無造作にメニューが。
いやいや、でも書かれているメニューの内容がすごいんですが（笑）
この日はお任せでお願いしました。
＜つまみ＞
・根室のサンマの煮付け：脂がのって柔らかい！
・アケビの白みそ煮：間違えて種を食べてしまいしばらく苦みが口に（笑）
・山形の天然舞茸の煮物：香りがしっかりしています！
☆山口の星カレイの刺身：ものすごく身がしこしこしてます！
・同じく山口の干しガレイのえんがわとキモ、卵と胃袋
・長崎壱岐のカンパチ：4日寝かしているのでねっとりしています。同じくカンパチのキモと胃袋も。
・めじまぐろの炙りをニンニクとみょうがで漬けに：ねっとりとしてニンニクの香りがいいです！
☆栗の渋皮煮
・きんきの煮付け：びっくりするほど柔らかい！脂がのってます♪
☆児島湾の天然うなぎの素焼き：焼いているだけなのに柔らかくてすごいです！
・星カレイのお椀：利尻こぶでとったお出汁が美味しい！
・卵焼き
・宍道湖のうなぎの素焼き：こちらもなかなか！
・スッポン腸と胃袋と卵を炙ったもの
☆スッポンの具入りスープ：出汁がすごい！！
＜握り＞
・出水の鯵握り
☆大間の本マグロ
・神奈川県松輪のシメサバ
・クジラ
・ヒラメのこぶしめ
☆厚岸のイワシ：ロウのように脂の膜が！！うまい！
・横須賀のかますのこぶ締め
・大間のマグロの赤身
・天草のしんこ：ちょっと酢が強いのでエビおぼろを挟んでいるそう。
・壱岐の穴子
・北海道標津のいくら巻き
・松茸のお吸い物：香りがすごすぎます！秋ですね〜♪
この日、服部君という名前のついたペットのように大切にされたスッポンを
目の前で解体ショーして食べるというアトラクションもありました！！
首を切ってもしばらく生きているという生命力の強さはすごい！
ムービーをアップしましたがホントにグロすぎるので閲覧注意です！！！
https://www.youtube.com/watch?v=oqmBwuqrx9s&feature=youtu.be
https://www.youtube.com/watch?v=Yxf0LLh13jo&feature=youtu.be
ちなみにこの日スッポン効果か目が冴えて眠れませんでした（笑）
☆がこの日のお気に入りです。
特に印象に残ったものとしては鰻ですかね。
調理法としては焼いただけらしいのですが、
関東の蒸した鰻の柔らかさと関西の焼いただけのぷりぷりの美味しさのハイブリッド。
お任せで1人あたり12,100円のお会計、活スッポンもついてこの価格はすごい。
東京では美味しい魚をあきらめていましたが、ここはほんとうにすごい。
東向島という場所は行きにくいですが、これは何度でも通いたいお店です！