ゆめゆめさんが投稿した吾妻（大分/大分市その他）の口コミ詳細 [食べログ]

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吾妻大分市その他/海鮮

2回

夜の点数：4.2
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.1
  
  |サービス 4.4
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.2
  
  |酒・ドリンク 4.1

2回目

2019/02 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.1
- | サービス4.4
- | 雰囲気4.0
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク4.1 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

1日1組予約限定、圧倒の関サバ料理！

大分の半島の先っぽ、佐賀関にある１日１組予約限定の漁師が営む料理店。
関アジ関サバ通りにあるこちらのお店では、関アジ関サバをこれでもかというほど堪能できる。

danchuの九州ムックで見かけて2年以上前に訪問、その迫力に圧倒された。
本来3名以上のところ、コース単価を調整の上2名でお願いして2回目の訪問。
関サバ中心での10000円コースと別に鯖寿司をリクエストした。

前回は個室だったけど今回はカウンターで、
大将とお話ししながら食べられるのはまた楽しくて良いね。
初っ端から豪快な関サバ刺身盛り合わせが登場！
脂は少なめでも旨味が凄まじい、身がぎゅっと引き締まってコリコリとした食感の最高の鯖！
これはやっぱりここでしか食べられない旨さ！

リクエストした鯖寿司は周囲を甘めの醤油で煮込んだ昆布で巻かれたスタイル。
甘みがあるのがいかにも九州らしい鯖寿司だけど、これはこれで良いね。
とにかく鯖のレベルが圧巻。

そして楽しみにしていた鯖しゃぶは鯖でとった出汁に鯖をさっとくぐらせて。
なんとも贅沢な食べ方なんだけど、鯖の甘みが一層引き立って美味しい。
今回はわかめをたっぷり添えてくださったのだけど、これが湯にくぐらせると美しい緑色に早変わり。

合間に出される1品ものも甘鯛やタイラギガイなどこの辺りで取れる魚介も楽しめる。
料理の味付けはやや全体的に甘めと感じるところもあるので、やはり素材力に期待するお店。
1万円でこれだけの内容をいただけるというのは幸せすぎる！

クルマでないとなかなか行けない場所だし、
1日1組ととてもハードルの高い店なんだけど、関アジ関サバを思う存分楽しめる貴重な存在。
近くに良い宿があればなお嬉しいんだけどなあ。

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カウンターで

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しいたけと春菊とアオリイカ

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鯖刺身

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鯖刺身

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鯖刺身

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限定焼酎

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カブとエビとフキ

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甘鯛の唐揚げと里芋蕗味噌

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リクエストの鯖寿司

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タイラギ貝酢味噌

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貝と大将

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鯖しゃぶ

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鯖の出汁

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わかめ

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自家製からすみ

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貝の天ぷら

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鯖茶漬け

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いちご

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2019/02/16 更新

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1回目

2015/11 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味4.3
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

1日1組予約限定の漁師料理！圧倒の関アジ関サバ！〜YYT別府食べワゴンツアー⑦

大分の半島の先っぽ、佐賀関にある１日１組予約限定の漁師が営む料理店。
この地の名物、関アジ関サバをこれでもかというほど堪能できる。
danchuの九州ムックで見かけて数年前からずっとマークしていたお店、
４名以上でないと行けないため満を持しての予約訪問。

関アジ関サバ通りにそっと漏れる明かり、
知らなければ通り過ぎてしまうようなシンプルすぎる外観。
中は広いお座敷を我々だけで貸し切りという贅沢空間。

今回は１万円で料理をお願いしたが、予算に応じて作って頂けるそう。
あらかじめ送っておいた日本酒（持ち込み料無料サービス）とビールで乾杯！
さあ、大分の海の幸を堪能するぞ！

●サザエとあおさの天ぷら
　サザエの身と肝、そしてあおさをかきあげにしたもの。
　サザエのぷりっとした食感、肝の苦み、あおさの風味がたまらない。
　塩だけでシンプルにいただくのがベスト。

●関アジ関サバ舟盛り
　圧巻の関アジ関サバの舟盛りが登場！
　脂の乗った部分など部位によってまた旨さが違い、丸ごと大分の海の幸を堪能できた。
　醤油は刺身醤油と九州の甘い醤油の両方を用意頂いたが、塩でいただくのが一番好みだった。

●ふぐの白子の茶碗蒸し
　関アジ関サバ以外に、この季節に大分に来て味わいたいのがふぐ。
　茶碗蒸しのベースにも恐らく漉した白子が入っているんじゃないかと思うくらいの色白さ
　とろりとした食感がたまらない。
　中には色白焼き目をつけたふぐ白子がどーんと…最高です！

●サワラの柚庵焼き
　ふっくら焼き上げたサワラに味噌の風味。ゴボウも柔らかく煮てからす揚げ。
　漁師料理というと佐賀の魚山人を思い出すけど、
　あちらのような豪快さとはまた違い、こういった料理に繊細さが光る。

●サバの松前寿司
　柔らかく煮上げた松前昆布がサバをぐるりと取り囲んで。
　こういう昆布のスタイルは初めてだけど、昆布の風味がいいね。

●ずがに
　ずがにとは大分のモクズガニのこと。
　甲羅に身がたっぷりとのって贅沢そのもの！

●関サバしゃぶしゃぶ
　関アジと関サバでとった出汁に関サバをくぐらせるという何とも贅沢な１品。
　美しい関サバはレアで仕上げて塩でいただきます。
　この出汁のあまりの美味しさには驚き。
　これだけで飲んでも幸せになれる…素晴らしい。

●自家製の塩ウニ
　日本酒がガンガンすすむ旨さ。

●フカとモロヘイヤの田舎酢みそ
　フカは臭みがあるイメージだけど全くそんなことはない。

●金メバルの煮付け
　身の柔らかさも驚きだけど、皮のゼラチン質がまた良い。
　煮汁の具合も絶妙で旨い。

●食事
クロメ（海藻）入り焼きおにぎりの出汁茶漬け。
おにぎりを崩して頂きます。
香ばしい焼きおにぎりと、クロメの海の香りがいい。

デザートのカキをいただいてごちそうさま！
関アジ関サバをはじめ、大分の旬の海の幸を堪能しまくった。
漁師料理の店というと素材だけに頼りがちなところもあるのだけど、
ここは料理としてもレベルが高く、大将のサービスも素晴らしい。
わざわざここまで来る価値のある秘境の店だった。

秘境レビュアーとしては感無量！
ごっそさん〜

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信頼と実績のゆめゆめトラベル
「食べワゴンで行く♡別府湯けむり♡関アジ関サバふぐツアー」レポート

関アジ関サバ通りにぽつんと明かりが

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お座敷貸し切り、１日１組のみの贅沢

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まずはビールで！

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持ち込んだ日本酒

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サザエとあおさの天ぷら、肝も入っている

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圧巻の関アジ関サバの舟盛り！

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脂の乗った部分など部位によってまた旨さが違う

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ふぐの白子の茶碗蒸し

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焼き目をつけたふぐ白子がどーんと

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持ち込んだ日本酒

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サワラの柚庵焼きにゴボウの素揚げを添えて、ふっくらしたサワラが旨い

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サバの松前寿司、こういう昆布のスタイルは初めて

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ずがに（モクズガニ）は身がたっぷり！

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アジとサバでとった出汁はそのまま飲んでも美味しい

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美しい関サバをしゃぶしゃぶで

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関サバしゃぶしゃぶ、レアに仕上げます

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自家製の塩ウニ、日本酒がガンガンすすみます

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フカとモロヘイヤの田舎酢みそ

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金メバルの煮付け、身がふっくらで皮が弾力あり

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クロメ入り焼きおにぎりのお茶漬け

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デザートのカキ

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2015/11/29 更新

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