ゆめゆめさんが投稿したMAISON LAFITE（福岡/那珂川町その他）の口コミ詳細 [食べログ]

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MAISON LAFITE那珂川町その他/フレンチ、イノベーティブ

2回

夜の点数：4.4
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.3
  
  |酒・ドリンク 4.4
昼の点数：4.3
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 4.4
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.3
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2018/11 訪問

夜の点数：4.4
- ［料理・味4.3
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.3
- | 酒・ドリンク4.4 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

圧倒的な美的センスと独創性の料理！

福岡県筑紫郡那珂川町にある一軒家フレンチ、メゾンラフィット。
もともとこのあたりで生まれ育ったシェフが、料理学校卒業後に福岡市内のフレンチとフランスでの修行を経てオープン。
前回ランチの訪問で感動し、友人とともにディナーで訪問。

今回は行きも帰りも南博多駅からでタイミングよく”日本一短い新幹線（300円）”に乗ることができた。
南博多からはタクシーで15分ほど、時間に余裕を持って行くことをおすすめする。
特にこの新幹線は1時間に1本くらいなので、西鉄福岡の大橋駅からタクシーで行くという選択肢も入れておくべき。

ディナーコースは12000円と20000円だけど今回は12000円にワインペアリングをお願いした。
こちら最大6名までしか予約を取らないといってたけど、この日は4人で貸切という贅沢空間に。

料理は斬新な香りから始まった。
1人分でパプリカ4つは使っているというエキスは信じられないほどフレッシュなパプリカの香り、
続くきのこのビスケットもポルチーニの香りと原木椎茸の香りがふんわりと広がる。
シャンパーニュとの相性が素晴らしい。やっぱりこの店はワインペアリングでいただくのが正解と感じる。
和牛のリエットやメヒカリのフリットなど一口サイズで多皿に楽しめるのも嬉しい、
しかもお皿や盛り付けなど美的センスが本当にため息が出るほど。

ヤリイカとキャビアはフロマージュブランの白いムースに隠れ、人参とパセリのソースで色合いも鮮やかに。
アワビにパプリカパウダーの赤と黒のお皿のコントラストも素晴らしいし、可愛らしく花をあしらったサワラも
焼きなすピューレを添えたハモの1皿も、なんと美しいお皿だろうか。
もちろん見た目だけでなくお味も素晴らしく、食材の組み合わせ方のセンスも抜群。
フォアグラと自然な甘みのトウモロコシのソースを合わせるあたりなんかは思わず唸るほど。

お米だけ食べて育ったという牛の柔らかさや肉質の良さも印象的。
そうそう、パンと添えられたバターやオリーブオイルも素晴らしく美味しいので、
パンをどんどん食べ過ぎてしまうので注意が必要なほどだった。

口直しのブドウには炭酸ガスを入れてシュワっとした不思議な感覚を楽しめた。
この日はきな粉や黒糖など和の素材を使ったデザートだったけど、こちら小菓子含めスイーツのレベルも高いので、
気に入ったものをお土産で買って帰るのもいいだろう。

前回のランチも素晴らしかったけど、ペアリングでいただいたディナーはさらに上回る満足度。
本当にわざわざここまで行く価値があると思わせてくれるお店だと思う。
サービスも心地よく、貸切という贅沢な空間で素晴らしい時間を過ごすことができた。

ディナーで

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4人で貸切

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ドリンクメニュー

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シャンパーニュから

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パプリカのエキス（1人4個以上分）

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きのこのビスケット（ポルチーニや原木しいたけ）

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和牛のスパイスのリエットをナスタチウムで包んで

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和牛のスパイスのリエットをナスタチウムで包んで

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メヒカリのフリットに高麗人参のタルタルとニラの葉

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九十九島の牡蠣と赤ウニ、乳酸発酵させた大根とオリーブオイルボール

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自家製ホイップバターとオリーブオイルと塩

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パン

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フロマージュブランのムースにヤリイカとキャビア、人参ソースとパセリ米酢ソース

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ぱん

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ワイン

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唐津の蒸し鮑にパプリカパウダーとグレープフルーツを添えて

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ワイン

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ぱん

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サワラと梨と根菜

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フォアグラとトウモロコシと水前寺菜、トウモロコシソースで

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ワイン

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大分のハモと焼きなすピューレを柚子胡椒ソースで

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ワイン

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米だけ食べて育った牛

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炭酸ガスを入れたぶどう

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きな粉と黒糖のバシュラン

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ハーブティ

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小菓子

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2018/11/11 更新

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1回目

2018/04 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味4.3
- | サービス4.4
- | 雰囲気4.5
- | CP4.3
- | 酒・ドリンク- ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

想像力をかきたてられる独創的フレンチ♪（行き方注意情報あり〼）

福岡県筑紫郡那珂川町にある一軒家フレンチ、メゾンラフィット。
もともとこのあたりで生まれ育ったシェフが、料理学校卒業後に福岡市内のフレンチとフランスでの修行を経てオープン。
お父様が建築家、お母様が呉服屋さんというご家庭だったためか子供の頃から美術には関心が高かったそうだけど、
そういった経歴もあってか、とにかく見た目にも素晴らしい独創的な料理がいただける。

こちら、行き方には本当に注意が必要。
博多南駅からタクシーで15分とあるが、博多から博多南駅は1時間に1本しかなく、
昼時は10：22、11：25、12：31、13：31の到着となるため、
11時半もしくは13時半のこちらのランチに合わせていくにはちょっと遅刻か大幅に時間を持て余すことになる。
私は飛行機の到着が1時間遅れ、こりゃやばいと色々検討した結果天神から西鉄福岡で大橋駅に行きタクシーに乗った。
大橋駅までは天神から急行で2駅だし、5分おきくらいには出ているからこちらの方が多少自由がきく。
ただし、大橋駅からはタクシーで3000円程度（博多南駅からは2000円ちょい）かかる。

さて。
こちらは食材の都合と対応の関係で1日10人程度までに予約を絞っているようで、
もし昼に7〜8人入ったら夜は予約を取らないということもあるそう。
この日は11時半のランチでなんと我々2人の貸切状態だった。
なお、ランチは現在8000円1本、ディナーは12000円と20000円だそう。

スプーンでいただく鹿のリエット、フルーツトマトをバターでコーティングしたものや、
半熟のうずら卵に鰹節をまぶしたもの、雲丹とえんどう豆とマスの卵のタルトなど、
一口サイズのアミューズがテンポよく4品出てきた。
写真の通り見た目も可愛らしいのだけど、バターの殻を破るとフルーツトマトは甘みと酸味が口の中に広がる仕掛けや、
うずらの卵と鰹節を合わせるのに魚醤を用いてバランスを取るなど、本当によく考えられており、美味しく、楽しい。

長崎五島のサザエにはオリーブオイルをボール状にしたものが添えられ、
これまた口の中でプチプチとはじけながらサザエの旨味を引き立てていく。
天草のタコには焼いたパプリカをソースで合わせて独特の風味で仕上げたり、
自家製梅干し乾燥粉砕したものを塩がわりにしてヒラメをマリネする、
沢庵と麦飯にアマダイをのせ、さらにアマダイの出汁を注いで鯛茶漬け！？に仕上げるなど独創性が光る。
デザートにでてきたオリーブオイルのグミにも意表を突かれたなあ。
料理の説明を聞くだけでも楽しく、それを口に入れた時には思わず笑顔になる程。

そうそう、パンもめちゃくちゃうまかったし、プティフールのマドレーヌはタクボのフィナンシェレベルのうまさだったよ。
5種から選べるハーブティも自分で煮出したりと楽しめた。

別にイノベーティブフュージョンとかガストロノミーとかではなく、
シェフが地元や九州の素材を使いながら肩肘張らず楽しくのびのび料理をしている印象。
実際にお会いしたシェフもすごく素敵な方だった。

ゆったりとした空間で、サービスの方の気遣いとタイミングの見計らいも素晴らしく、
終始リラックスした雰囲気で食事をいただけた。
これは是非ディナーでも訪問したいお店。
福岡に来たならわざわざいく価値のあるお店だと思う。

シックな外観

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インテリアは木を多く使って

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まさかまさかのノンアル

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鹿のリエットにマスカルポーネチーズとピスタチオ

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冷やしトマト、バターコーティング

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うずら卵に魚醤と鰹節

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阿久根雲丹にマスの卵とえんどう豆

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五島サザエ、サザエ出汁ジュレ、オリーブオイルのボール

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アナゴと高麗人参ベニエ、キャビア、タルタルソース

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天草のたこに焼きパプリカソース

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ハマグリとアスパラ、長ネギクリーム、金太郎卵ソース、ハマグリの泡

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オリーブオイルと塩と自家製バター

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パン

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パン

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自家製梅干し乾燥粉砕でマリネしたヒラメにはっさくとプチヴェール

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この辺りのお水も美味しい

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金崎アマダイ、沢庵酢漬け、たんぽぽ、アマダイブイヨンとトマト酸味

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口直しのフレッシュハーブアイスキャンディ

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福岡の赤崎牛モモ赤ワインソース、人参ピューレ、マッシュポテト

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オリーブオイルグミ、レモンのシャーベット、ホワイトチョコムース、きんかん、レモンチュール

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八女茶のマシュマロ、マドレーヌ、木苺のマカロン

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ハーブティ5種から

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ハーブティ(セージ)

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ハーブティ(セージ)

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2018/04/07 更新

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