ゆめゆめさんが投稿した豊栄（東京/茗荷谷）の口コミ詳細

丸ノ内線茗荷谷駅から10分ほどの静かなエリアにある孤独のグルメにも登場した中華料理豊栄。
初回訪問からかなり気に入って、2〜3ヶ月に1回は通うお気に入りの店。8回目の訪問。
今回も要予約の極上薬膳スープを加えて6000円のお任せの仕立てでお願いした。

この日はスターターに自家製醬が出ず自家製ポテチをつまみながらの乾杯。
このポテチ、インカのめざめなどブランド芋を使っているそうで見た目もお味も高級感。
カニの旨味がたっぷりの小籠包とごろごろ具が入った中華まんじゅう、
この中華まんじゅうにはよだれ鶏の残ったたれにつけて食べるというスタイル、甘みのある肉餡に辛味が加わりなかなかいいねえ。

いつもの白身の蒸し物をたらの白子で作ってくださったり（もちろん細麺は追加必須）、
中華風に仕上げたすき焼きが出てきたり、
いつもは前半に出てくる自家製醬をおかゆのアクセントに出したりと、この工夫が本当にすごいと思う。
シェフのオリジナリティはいつもいつも感服するばかり。

6000円でここまで色々と食べられるのは本当に素晴らしい！
でもいつもと比べると量が少なめだなあと思ったけど、どうやら「量が多い」という声もあり調整したそう。
確かに適度な感じで終わった感があるけど、もう少し食べられたかな♪
私たちは次回から満腹バージョンでお願いすることにしよう。

丸ノ内線茗荷谷駅から10分ほどの静かなエリアにある孤独のグルメにも登場した中華料理豊栄。
初回訪問からかなり気に入って、2〜3ヶ月に1回は通うお気に入りの店。7回目の訪問。
アラカルトもコースも良いのだが、今回はお任せコース5000円に要予約の極上薬膳スープと丸鶏の八宝詰め蒸し加えてお願いした。

●千葉茹でピーナツと中国ナッツ
　最近シェフが中国に行ったそうで、おまけでいただいた。中国ナッツはほんのり甘みもあり面白い味わい。
●特製4種の醬（豊栄醬・生姜醬・高菜醬・玉ねぎ醬）＋きゅうり
　干しエビの香りと旨味のある豊栄醬、ピリリと辛い高菜醬などそれぞれの特徴が面白い。
●前菜盛り合わせ
　いくら、エビとクラゲの紹興酒漬け、トマトの黒酢、シマアジ、銀杏クミン、ホタテライチ紅茶燻製、チャーシュー。
　相変わらず見た目も美しく、テンション上がる。クラゲの紹興酒漬けが絶品すぎたなあ。
●要予約の極上薬膳スープ
　1人前1000円とこの店では高級メニューの薬膳スープは本当に滋味深く体に染み渡るおいしさ。丁寧に作られている。
●葱油鶏（下にみずのみ）とよだれ鶏
　鶏をさっぱりした葱油鶏とピリッと辛いよだれ鶏の2種で。この食べ比べが嬉しい！
●要予約の丸鶏の八宝詰め蒸し
　小さめの鶏を選んでくれたそう、びっくりするほど柔らかな鶏の中には具がいっぱい！
●みずのみとエビの春巻き
　葱油鶏にも入っていたみずのみはたまたま取れすぎたそうだけど粘りがあって美味しい。エビとも合う。
●オニカサゴの胃袋
　食材当てクイズをしたが、みんな外れ！グニグニした感じが動物の脂肪かと思いきや、オニカサゴのしかも胃袋とは！
●アカハタの蒸し物
　こちらのテッパン品、その日により異なる白身を蒸しあげて最後に極細麺を入れる！この麺は必須！
●黒わらびデンプンの春雨
　つるんと不思議な食感の黒い春雨を冷やし中華風で。
●ラムのパイ
　甘めのラム肉を入れた天津のようなパイ、デザートっぽいｗ
●冷やし担々麺
　これは季節最後だからぜひといただいた。孤独のグルメでも登場したこの店の名物。
　ほんのり酸味と甘みがちょうどよく、結構満腹なのにさっぱりいただける。
●デザート盛り合わせ
　とろとろの杏仁豆腐がめちゃくちゃ美味しい！

相変わらずの安定感と満腹＆満足感！！！
面白い食材も出てくるし、独創性と力強さが光る中華だと思う。
最近の話題では四ツ谷の南三もいいけど、こっちの方が個人的には好きだなあ。

この日は結構飲みまくったのもあるけど、1人9500円ほどの仕上がり。
いやー、素晴らしい。また年末あたり伺わせていただくとしよう。

丸ノ内線茗荷谷駅から10分ほどの静かなエリアにある孤独のグルメにも登場した中華料理豊栄。
初回訪問でかなり気に入って6回目の訪問、2〜3ヶ月に1回は通うお気に入りの店。
今回は久しぶりにアラカルトで、食べたことのないものも含め気になったものを食べてみようと。

3人で以下をオーダー。
結局「前菜は欠かせないね」とか「よだれ鶏と麻婆豆腐、シメはやっぱ冷やし担々麺でしょ」とか、
食べたことのあるものが多めになってしまったものの、新しいメニューも楽しむことができた。

●前菜盛り合わせ
内容はいつもあまり変わらないのだけど、必ず頼むのがこの前菜盛り合わせ。
チャーシュー、蒸し鶏ネギソース、エビの紹興酒漬けあたりがレギュラーで、この日はクラゲと冬瓜。クラゲがプリプリでうまいなあ。

●よだれ鶏
醬が売りのこの店のメニューとしてはやっぱり外せないよだれ鶏。柔らかな鶏にネギとソースがいっぱい。
よだれ鶏というと一凛のそれを思い浮かべるけど、こちらのはより力強さを感じる味わい。残ったソースをうずまきパンでぬぐい尽くしたいうまさ。

●えび入りパクチー焼売(new)
あんまりパクチーの香りはしなかったけど思ったより柔らかな肉餡の優しい味わいのしゅうまい。

●鱧の青山椒蒸し(new)
鱧を青山椒たっぷりで蒸しあげて緑色になったインパクトのある皿！
身の厚い柔らかな鱧が山椒の爽やかな香りを纏って個性のある面白い料理に。
これまたソースがうまい、ちょっと塩味強めだけどそれがまたいい感じ。

●自家製うずまきパン
あらゆるソースを拭うためには必要な存在。

●エビとマコモダケの豊栄醬炒め
これは初回訪問でも頼んだけどマコモダケと揚げたエビを、
こちらの自慢の豊栄醬で炒め揚げた1品で、醬のうまさをダイレクトに感じられる1品。かなりうまい。
マコモだけのシャキシャキした感じもたまらない。

●古白鶏ときくらげ腐乳蒸し(new)
腐乳の個性的な匂いはなく、思ったより食べやすいまろやかな味わいの蒸し物。
柔らかい鶏肉ときくらげをうまく腐乳ソースでまとめている。

●正宗麻婆豆腐
山椒ピリピリ系の麻婆豆腐、ご飯が欲しくなる！
黄色い麻婆豆腐もあるけど、やっぱりこっちの正統派の方がいいなあ。

●冷やし担々麺
この季節はやっぱり欠かせない！井之頭ゴローさんも食べた冷やし担々麺。
担々麺の濃厚さと酢のさっぱりした感じがうまく融合してシメにもつるりと食べられる。

ハイボールやらワインやらを飲んで食べて一人5000円台というお会計。
いやあ、やっぱりいいなあ、ここは。
次回はまたコースで丸蒸し鶏あたりを食べてみようかな♪

丸ノ内線茗荷谷駅から10分ほどの静かなエリアにある孤独のグルメにも登場した中華料理豊栄。
初回訪問でかなり気に入って5回目の訪問、2〜3ヶ月に1回は通うお気に入りの店。
前回同様、要予約の極上薬膳スープを含む5,000円のお任せコース（ドリンク別）。

コースでは、この店の特製4種の醬（豊栄醬・生姜醬・高菜醬・玉ねぎ醬）を味わわせるところからスタート。
前回は大根のスライスでいただいたが、この日はキュウリとヤングコーンでいただいたのだけど、
これがいい感じのスターターになり酒も進んでしまう。
要予約で1人前1000円とこの店では高級メニューの薬膳スープは本当に滋味深く、お値段以上の価値のある1品。
葱油鶏とよだれ鶏の食べ比べで余ったタレは、次に出てきたさっぱり春野菜を巻き込んだ春巻きにつけても美味しかった。
（最初の醬もその後の料理に使えるので残しておくといい、実際鴨スモークと自家製蒸しパンにつけてもめちゃうまだった）
ホタルイカと鯛刺身のサラダ風もさっぱりして美味しく、コースの流れをいい感じで整えてくれた。

今回は事前にシェフにも相談させていただき、
お気に入りのメニューを含む炭水化物多めで構成してもらったので野菜は少なめなんだけど、かなりガッツリ系で大満足。
蒸しパンに、蒸し金目鯛のオプションの麺、汁無し担々麺に冷やし担々麺のダブル担々麺、そして豊栄チャーハン。
特にこの金目鯛蒸し物に添えられる極細麺がかなりコシがあって独特で美味しい。
そして本来GW明けにしか食べられない冷やし担々麺もサービスで出していただきダブル担々麺！
味付けや見た目は基本似ているのだけど、冷やし担々麺はタレに酢が入っていて夏仕様な感じだった。
豊栄チャーハンもややしっとり系で個人的には好みのタイプ、これはぜひまた食べたい。

デザートには極限までとろとろの杏仁豆腐といちごの桂花陳酒漬け、
ココナツパウンドケーキの蒸しと焼きの盛り合わせ。
ケーキは蒸しと焼きでまた食感も風味も違うんだけど、こういう違いを楽しませてくれる手間暇もすごい。

うーん、腹パンだし大満足。
これでしっかり飲んでも一人4桁台だから嬉しくなるよねえ。
次回は久々にアラカルトで頼んでみようかな♪

＜5,000円コース＞
・4種の醬（豊栄醬・生姜醬・高菜醬・玉ねぎ醬）と大根薄切り
・前菜盛り合わせ（スモークサーモンにアリオリ風山椒ソース・パクチーとアロエ花のフリット・チャーシュー・蒸し鶏・エビ紹興酒漬け・そら豆干しエビ）
・要予約の極上薬膳スープ
・葱油鶏とよだれ鶏
・春キャベツと玉ねぎとエビの春巻き
・ホタルイカと鯛刺身のサラダ風
・自家製鴨スモークを自家製パンに挟んで
・金目鯛の蒸し物とその汁に極細麺を入れて
・汁無し担々麺
・冷やし担々麺
・豊栄チャーハン
・デザート（杏仁豆腐、いちごの桂花陳酒漬け、ココナツパウンドケーキの蒸しと焼き）

丸ノ内線茗荷谷駅から10分ほどの静かなエリアにある中華料理豊栄。
孤独のグルメにも登場したこともあり、初回訪問でかなり気に入って4回目の訪問。
前回同様、事前予約が必要な極上薬膳スープを含む5,000円のお任せコース（ドリンク別）をお願いした。

最初にこの店の4種の醬を大根薄切りにつけてつまみがてらいただくのだけど、
この店の個性の軸である醬をまず味わわせるあたりが面白い。
カラスミ大根みたいに最初から酒も進んでしまう。

前菜もオリジナリティ溢れるものが出てきて毎回楽しいのだけど、
この日はあん肝を赤酒でソテーしたものや、ブリトロを腐乳漬けにしたりと、
なかなか斬新な料理がでてきて面白かった。

事前予約が必要な薬膳スープは単品でも1000円だけど頼む価値あり！
澄み渡るスープ、体に染み渡るような滋味深く複雑な味わい、普段の悪事も洗われるよう。
その後の料理はさすがコースなので構成がしっかりしていて、
葱油鶏とよだれ鶏を食べ比べしたり、炒め物、蒸し物と味付けの変化を楽しみながら。
初めて食べた焼きまんじゅうも熱々で中の餡も野菜や肉がゴロゴロと入っていてうまかったな。
おまけでくださった干し肉は塩味が強かったけど、これきっとチャーハンとかに混ぜ込んだら絶品のはず。
この日は牡蠣の豊栄醬炒めが特に美味しかった、さっと揚げた牡蠣をネギと豊栄醬で炒めるだけのシンプルなものながら、
流石にこの店のウリの醬だけあって味の深みと力強さがある仕上がりに。

デザートは不要でコースを仕立てていただいたので最後までワインガブガブ飲んでしまい、
最後の煮込みそばあたりは記憶が曖昧だけど、優しいお味で美味しかったな（多分）。

行くたびに面白い展開を楽しめるし、引き続き定期的に通いたいお店。
翌日は結構にんにくっぽくなるので週末が良さそうよｗ

＜5,000円コース＞
・4種の醬（豊栄醬・生姜醬・高菜醬・玉ねぎ醬）と大根薄切り
・前菜盛り合わせ（チャーシュー・あん肝赤酒ソテー・干し豆腐、ブリトロの腐乳漬け・蒸し鶏・エビ紹興酒漬け）
・要予約の極上薬膳スープ
・葱油鶏とよだれ鶏
・おまけでいただいた自家製干し肉バラ
・焼きまんじゅう
・牡蠣の豊栄醬炒め
・白子蒸し
・ラムチョップステーキの唐辛子炒め
・干し肉とカニ肉の炒め
・塩アマゴの煮込みそば

丸ノ内線茗荷谷駅から10分ほどの静かなエリアにある中華料理豊栄。
孤独のグルメにも登場したこともあり、初回訪問でかなり気に入って3回目の訪問。
これまではアラカルトでの注文だったけど、この店のオススメする流れが見てみたくて、
今回は事前予約が必要な極上薬膳スープを含む5,000円のお任せコース（ドリンク別）をお願いした。

コースはアラカルトと違い流れを組み立てて出してくださるので、
やはり期待通りこのお店らしい良い展開を楽しむことができて大満足。
もちろんアラカルトもいいけど、最初にこの店に行くならコースで、
だんだんメニューを制覇して好みが定まってきたらアラカルトで、もしくは、
好みを組み込んだコースをお願いするというのが良さそうな気がする。

この日はまず最初にこの店の4種の醬（豊栄醬・生姜醬・高菜醬・玉ねぎ醬）を
薄切り大根につけてスターターとして頂くところから始まる。
この店の売りである醬をまず最初に味わわせ、その後料理で展開するという流れもいい。
塩味の葱油鶏と四川風のよだれ鶏を食べ比べさせる流れや、
豚肉の黄金焼きをオリジナル蒸しパンに挟んで食べさせる展開など、
アラカルトではない楽しみ方ができる点もコースの強みだ。
この日は白子麻婆豆腐もよかったし、初回訪問時に食べて気に入った茶碗蒸しにさらに上海蟹が乗ってるのもグッときた。
前回なかなか美味しかったデザートもコースだと数種類の盛り合わせにしてくださる。
お任せは予算に応じて組んでくださるが、5,000円だと要予約の薬膳スープも組み込んだ上で、
量も質も十分に満足いくものができる気がする。

ひとり当たり6,600円のお会計。
前回はアラカルトで食いまくって約7,000円だったから価格面ではとんとんというところ。
次回もコースで利用予定なので、もう少し要望を加えて自分好みに近づけてみようと思う。
通うほどに良い店になると思うんだよねえ。

丸ノ内線茗荷谷駅から10分ほどの静かなエリアにある中華料理豊栄。
孤独のグルメにも登場したこともあり、初回訪問でかなり気に入って2回目の訪問。
今回は事前予約が必要な極上薬膳スープと丸鶏の八宝詰め蒸しをあらかじめ予約し、
よく食べる輩を揃えて5人でお腹をすかせて訪問した。

今回もアラカルトで。
前菜盛り合わせは毎回内容が変わるしいろんな前菜を食べられるお得なメニュー。
この日はいくらと海老の紹興酒漬け、ドライトマトの黒酢漬け、蒸し鶏、チャーシュー、たらの白子。
どれもオリジナリティがあり美味しい、ねっとりとした食感のいくらの紹興酒がかなりいい感じだった。

要予約の2品、いやあ素晴らしかった。
極上薬膳スープはあらゆる素材からでた滋味溢れるスープに肉や野菜、枸杞の実など具沢山。
かなりテンション上がるうまさで、「タ○セでは10倍するよ！」という輩もいたほど。
骨を抜いてお腹に具を詰めてじっくり蒸しあげた丸鶏はスプーンもさっくり入る柔らかさ。
中の具も色々入っており、ある程度（5人以上）集まるならぜひ頼むべき1品。

ただ、今回はあれっ？と思うものもあった。
黄色い激辛麻婆豆腐は辛いだけでなくかなり塩辛い味付け（前回よりさらに気になった）、ご飯がないと食べられないほど。
オニカサゴの姿蒸しの後に入れる極細麺は前回同様かなりよかったが、
丸鶏の後に入れた太麺は、ベースのタレを追加してくれたようだけどかなりの甘さでみんなギブアップ。
上海蟹は蟹味噌の味付けの麻婆豆腐のようで、麻婆豆腐2品とこれで豆腐3品でだいぶ被りが大きかったな（これはこちらの責任）とか。
あん肝とアボカドって蒸すと似てるね（どちらか1品でいいかも）とか。
土鍋ご飯は上の具が前菜と近くてかぶるなあ、ご飯はかなりうまいから次回はチャーハンかなあとか。
たくさん食べられたこともあり、たくさんの気づきがあった。

でも美味しかったし他のメニューも攻略してみたいし、
全体構成をお店に任せたおまかせコースも食べてみたいところ。

〈今回の発注〉
前菜盛り合わせ（大）2800円…◎
極上薬膳スープ1000円（要予約）…◎
アボカドせいろ蒸し600円
あん肝せいろ蒸し1100円
オニカサゴの姿蒸し1800円…◎
正統派麻婆豆腐1000円
黄色い激辛麻婆豆腐1800円
自家製渦巻き蒸しパン1個300円
丸鶏の八宝詰め蒸し4000円（要予約）…◎
A菜の炒め（海老味噌）1000円
上海蟹味噌と豆腐の煮込み2200円
土鍋焼きご飯1300円
桂花陳酒フローズンヨーグルト400円
山査子のアイスクリーム400円
チャイニーズ甘酒の冷たい汁粉白玉入り500円

上記を踏まえ、前回の訪問時と合わせて、
今の自分が考える5人くらいでのベストメニューは今のところ下記の通り。
まだまだ羊や豚の料理もあまり食べられていないし、
通って検証＆ブラッシュアップしたいところ。

〈理想形？〉
前菜盛り合わせ
極上薬膳スープ1000円
アボカドせいろ蒸し600円
オニカサゴの姿蒸し1800円(麺あり)
正統派麻婆豆腐1000円
自家製渦巻き蒸しパン1個300円
丸鶏の八宝詰め蒸し4000円（麺無し）orよだれ鶏800円
日高四元豚の回鍋肉1600円
汁なし黒ごま担々麺（夏は冷やし）1000円
豊栄チャーハン1100円
※デザートはお好みで

この店に出会えたことをゴローさんに感謝するわ。
丸ノ内線茗荷谷駅から10分というかなり行きづらい場所にある中華「豊栄」。
孤独のグルメSeason6の第11話でゴローさんが冷やし担々麺を食べていた店。

これは通いたい店、メニューも制覇したいくらい。

自家製の豊栄醤を使った炒め物がすこぶるうまく、
山椒の効かせ方も絶妙、奥行きのある味わいでソースまで飲み干したくなる。
この日は3人だったのでこの量が限界だったけど、他にも頼みたいものが一杯すぎる！
次回は要予約の丸鶏八宝詰め蒸しと極上薬膳スープは必ず頼もう。

新規店ではここ最近でベストヒットかもしれないよ♪
鳥みつ以来の衝撃だったわい。

●前菜盛り合わせ小1,600円
日によって内容は違うのだろうが、チャーシューが激ウマ！
そして蒸鶏のネギ油ソースもやばい美味しさ。
メニューにはない海老の紹興酒漬けもあったし、
色々食べられるという点でもまずはこの一皿でいいだろう。

●アボカドせいろ蒸し600円
驚きの美味しさ！アボカドを蒸してタレをかけただけなのに、
ねっとりとして濃厚なアボカドの甘みが引き立つ。
他にはないメニューという点でも食べたいね♡

●よだれ鶏800円
ネギが思いっきりたっぷり乗っているよだれ鶏。
鶏の柔らかさや質も高いのはもちろんだけど、
タレの旨さに驚く！
これはしっかり残しておいて蒸しパンで拭って全部いただこう。

●中華茶碗蒸し850円
これはやられたなあという1品。
超絶旨い出汁を使った全く具のない茶碗蒸し。
卵液も緩めでまるでスープのような味わい、必食！

●オニカサゴの姿蒸し1800円
こちらはその日のメニューから選んだ1品。
オニカサゴも美味しいのはもちろんなんだけど、
残ったタレが激ウマで、「麺を入れるとさらにいいんですよ」という
スタッフのオススメに従い、極細麺を投入…やばいっす！！！

●日高四元豚の回鍋肉1600円
レベルの高い豚肉とレベルの高い甜麺醤で作ると回鍋肉もこんななるんだなあと
しみじみ感動してしまう1品ですわ。これも蒸しパンで拭って食べきりましょう。

●自家製渦巻き蒸しパン1個300円
これ、なにげに必須。この店はソースがうますぎるからね。

●海老とマコモダケの豊栄醤炒め1400円
この店のオリジナルの醤の名称が含まれたメニュー、その日のメニューから。
シャキッと感を残して揚げたマコモ茸と海老。
やはりこの店の炒め物はすこぶる旨い！！

●黄色い激辛麻婆豆腐1800円
通常の正統派麻婆豆腐も1000円であるのだけど、珍しいこちらに。
ホントに黄色くて見た目辛くないんだけど、ほんのりとした酸味と山椒の後からじわりと来る辛さ。
激辛ってほどではないけど、汗がにじむ。正統派と食べ比べたいところ。

●冷やし担々麺1000円
シメにオーダー。
その他も土鍋ごはんや黒胡麻担々麺など惹かれるものも多く、後ろ髪引かれまくり。
コシのある細麺に坦々の具と揚げたナッツやネギ、香菜がたっぷりとのっている。
しっかりと具をタレを混ぜて頂くと色んな食感とタレの味わい深さが楽しめる。

やばいよ、ここ。
いったほうがいいと思うよ。